Метод Тарелки: здоровое питание по науке
«Тарелка здорового питания», она же «Тарелка ЗОЖНИКА» — это современные рекомендации по правильному сбалансированному питанию на научной основе. Составлена на основе Гарвардской тарелки здорового питания (Гарвардская тарелка) по рекомендациям экспертов Гарвардской школы общественного здравоохранения, рекомендациям USDA и…
"МЕТОД ТАРЕЛКИ". Саммари книги
Команда Зожника около года составляла и фотографировала здоровые тарелки по методике Гарвардской тарелки. А потом мы описали человеческими словами этот простой метод питания по науке. Получился этот красочный гид с кучей картинок.
«Прекращай есть, когда насытишься на 80%». Отрывок из книги «В защиту еды»
Суперфуды, смузи, злаки, белковые батончики — все это напичкано витаминами, но не так полезно, как кажется. Питание не должно превращаться в процесс, где главное — следить за потреблением определенных веществ. Майкл Поллан, автор нескольких бестселлеров на…
Как снизить процент висцерального жира (научно)
Корифеи контроля калорий Precision Nutrition вновь спешат на помощь – теперь тем, кто страдает от чрезмерной округлости живота. Вот вам руководство по подтягиванию талии (основанное, разумеется, на научных данных). Прежде чем приступить к делу сбрасывания лишнего,…
Примеры здоровой тарелки
Что значит питаться здорово? В большинстве случаев для этого достаточно соблюдать один принцип — здоровые пропорции Тарелки здорового питания (по рекомендациям ВОЗ, Гарвардской школы общественного здравоохранения, USDA и других авторитетных организаций).
7 необычных продуктов, которые мы попробовали в этом году
Пробовать и исследовать новые вкусы — увлекательно! Поэтому мы иногда берем продукты во «ВкусВилле», которых раньше не ели: какие-то оседают в рационе, а какие-то вызывают только удивление из разряда “кому это вообще может понравиться?!” На вкус…
Fatsecret, Yazio, Дневник Зожника — сравнение универсальных приложений по ведению дневника питания и расчета КБЖУ
Сравниваем 3 универсальных приложения с базами данных КБЖУ, дневниками питания и тренировок — с самым широким на рынке функционалом.
Чем “цельнозерновой” отличается от «рафинированного» + примеры здоровых бутербродов
Эксперты рекомендуют получать около половины калорий из углеводов. И не менее половины этих углеводов должны быть из цельнозерновых источников. В тексте разбираемся, что значит “цельнозерновые” и чем они полезны. Сколько вообще надо есть углеводов В научном…
Как жидкие калории мешают похудению
Жидкие калории — коварная штука. Их как бы не чувствуешь, не жуешь, это ж не еда. Да, не еда, но энергия! ⠀ Поэтому будьте бдительны, если вы на дефиците, пару стаканов апельсинового сока могут свести на…
Насыщенные жиры: так ли они плохи?
Команда Precision Nutrition продолжает просвещать — на этот раз речь о насыщенных жирах. Диетическая дилемма Большинство из нас постоянно слышало, что насыщенные жиры вредны. Забивают артерии, приводят к сердечным приступам и все такое. С другой…
Тест на отношение с голодом
Тест подготовила Ася Светлова, психолог по пищевому поведению, кандидат психологических наук и практик. Мы понимаем, сколько психологии в ваших привычках есть так, как вы едите. Как-то нам написали в комментариях, что мы превозносим похудение в подвиг,…
Как баланс КБЖУ влияет на продолжительность жизни
Мы привыкли рассуждать о калориях и БЖУ в контексте похудения или набора мышечной массы. Между тем, баланс макронутриентов напрямую влияет на продолжительность жизни. Анестезиолог Евгений Суборов сделал перевод исследования, как влияет КБЖУ на смертность. Эксперименты на…
Анаболический эффект целых яиц
Редактор T-Nation и нутрициолог-любитель ТС Луома об очередной попытке исследователей реабилитировать яйцо (после полувека «научной» боязни яиц). Легендарный тренер чемпионов Винс Жиронда как-то сказал, что три десятка настоящих (фертильных) яиц в день дают «такой же анаболический…
Нормы белка в одной картинке
Белок — макронутриент, который дает сытость на дефиците калорий, это раз. А еще позволяет сохранить мышечную массу и преимущественно худеть за счет жира, а не мышц, это два. Самый частый вопрос: «Как рассчитать норму белка, если…
Польза консервантов в нашей еде
«Наш продукт без консервантов» — гордо красуется на каждой второй упаковке в супермаркете. Как пищевой технолог и химик я всегда думаю: «Ну-ну, нашли чем гордиться». Давайте посмотрим на консерванты с точки зрения химии как науки. Так…
8 способов оптимизировать работу иммунной системы
Precision Nutrition вновь радует инфографикой – на этот раз про иммунитет. Напомним, что его не надо «усиливать» всякими «суперпрепаратами», для оптимального функционирования достаточно базовых инструментов ЗОЖа. Начнем с горькой правды Мы не можем со 100% гарантией…
Кофеин. Базовая статья
В этом энциклопедическом материале мы собрали научные данные по всем вопросам, связанным с кофеином. Содержание 1. Происхождение кофеина 2. Доказанные эффекты кофеина 3. Как именно «работает» кофеин 3.1 Кофеин и катехоламины 3.2 Окисление жира (и сохранение…
Как купить вкусный кофе в супермаркете
Теперь даже тем, кто за ЗОЖ, можно выпивать кофе (но в меру!). На Зожнике мы писали адвокатскую колонку про кофе, не говоря о том, что у нас есть целый фитнес-гид по кофеину. Теперь нужно поговорить про…
Пальмовое масло: мифы, байки и страхи
Пальмовое масло – это продукт, споры о котором не утихнут никогда. Только-только мы перестали бояться, что «пальма» застревает в сосудах и не переваривается. Теперь разгорается новый скандал: в пальмовом масле нашли опасное вещество — глицидиловые эфиры!…
6 советов, как вернуться к здоровой жизни после праздников
Затяжной прыжок в праздники закончился и пора возвращаться на землю, даже если не очень хочется. Рассказываем, как сделать это бережно и здорово. 1. Начните с нормализации питания Здоровое питание – это поглощение любимой еды в рамках…
