Почему люди боятся ГМО
Понятный текст о самой главной страшилке нашего времени. Что такое ГМО? Если совсем коротко, то это организм, свойства которого были изменены с помощью генной инженерии. Генная инженерия применяется во многих сферах — например, с ее помощью…
Секрет вкуса картофеля фри. Лонгрид
Посетители, конкуренты и даже ресторанные критики всегда хвалили вкус картофеля фри из McDonaldʼs. Даже Джеймс Бирд , «отец американской гастрономии», любил его. Пятая глава книги Эрика Шлоссера «Нация фастфуда» Его особенный вкус не зависит от сорта…
Какие гены нужны вегетарианцам
Эволюция наградила исторических вегетарианцев генами, восполняющими недостаток омега-кислот в пище. Растительная и животная пища отличаются по составу питательных веществ и их пропорции: чего-то больше будет в мясе, а чего-то – в овощах, крупах и т. д….
Рацион на 1800 ккал в финском стиле
Недавно Зожник высаживал бодрый десант в Финляндии, где, как оказалось, кормят ну просто превосходно (подробности — вот в этом фотоотчете, а вот тут даже есть бодрый 3-минутный видеоотчет). Заказать все продукты для рационов ниже по адекватной…
Как распределение БЖУ влияет на похудение
С помощью научных данных Зожник пытается разобраться, влияет ли распределение макронутриентов — белков, жиров и углеводов — на похудение. Когда дело касается похудения, одна часть фитнес-энтузиастов встает на защиту низкоуглеводной диеты, при этом другая часть считает,…
Вредна ли диетическая газировка?
Зожник перевел статью независимой исследовательской организации Examine.com на тему «Вредна ли диетическая газировка для здоровья». На сегодняшний день не существует исследований, которые доказывали бы связь между потреблением диетических газировок с долговременными рисками для здоровья. Диетические газировки…
Рацион на 1500 ккал в израильском стиле
Перед тем как изучить рецепты, посмотрите вот это видео, пожалуйста: Заказать все продукты для рационов ниже по адекватной цене можно в «Утконосе». А по этой ссылке — еще и скидка 10% и бесплатная доставка на первые…
Что такое кетогенная диета
Что говорит наука о кетогенных диетах и почему они, скорее всего, не сильно помогут вам «просушиться». Существует множество различных схем питания, у многих из которых даже есть красивые названия, например «диета южного пляжа» (south beach diet),…
Зеленый салат с фенхелем
Устали от зимы? Почувствовать вкус лета можно, отправив в пищевод немного зелени. Красивый видеорецепт вкусного зеленого салата с фенхелем от блога Tasty not Nasty — вам на радость. Фенхель – очень полезная штука, но обладает весьма ярким вкусом,…
Пряный тыквенный суп на кокосовом молоке
Есть такая чудесная девушка Кристина Подрезова, которая ведет красивый блог «Tasty not nasty», рецепты из которого мы с радостью будем публиковать. Ингредиенты для 8 порций: целая тыква, весом около 2 кг 150 г кокосового молока 1…
6 ккал, Карл!
Когда нам предложили протестировать пасту с калорийностью 6 ккал / 100 г мы сначала не поверили. Первые вопросы: из чего же это сделано и каково на вкус? Как выглядит LitePasta В таком пакете пасты – 280 грамм,…
Как и что есть и пить после тренировки?
Зожник представляет рекомендации самых авторитетных спортивных организаций мира в отношении оптимизации питания после тренировок: когда, что и в каких количествах есть и пить для того, чтобы восстанавливаться после тренировок максимально быстро. Стоит отметить, что данный материал…
Из чего сделаны спреды и маргарин. Их вредно есть?
Они дешевле сливочного масла — это хорошо. Но можно ли их есть? Не опасен ли маргарин или спред для здоровья? Сейчас в России действует ГОСТ Р 52178-2003, определяющий маргарин как эмульсионный жировой продукт с массовой долей…
Что есть, чтобы похудеть
На сайте FPA была опубликована отличная статья, в которой кратко изложены основные принципы питания для нормализации массы тела. Меньше ешьте. С помощью различных диет это сделать проще, так что выбирайте ту, что лучше всего подойдет для…
Можно ли есть кисломолочные продукты людям с непереносимостью лактозы?
Если от молока у вас диарея, вздутие живота и прочие неприятности, то можно ли вам есть творог и кефир? В одной утренних передач Елены Малышевой о здоровой жизни говорили о непереносимости цельного молока. Действительно, более 30%…
Как перестать хотеть сладкого
Кандидат биологических наук Н.Л. Резник тщательно изучил вопрос можно ли перестать быть сладкоежкой. История потребления сахара Трудно сказать с уверенностью, когда в рационе человека появился сахар. Во всяком случае, около 10 тысяч лет назад в Новой…
10 фактов о маслах
Исследования подтверждают: активное употребление подсолнечного масла увеличивает риски возникновения болезни Паркинсона и старческого слабоумия, ожирения и онкологических заболеваний. «Это связано с большим содержанием омега-6 ненасыщенных жирных кислот, которые имеют слабый так называемый «провоспалительный» эффект — то есть…
Гид по энергетическим напиткам: из чего они, сколько можно пить и опасны ли они для здоровья
Четверть века назад на европейском рынке появился первый безалкогольный тонизирующий (энергетический) напиток. За прошедшие годы количество брендов таких напитков перевалило за сотню, их продают в 169 странах мира, причем продажи увеличиваются на 17% в год, несмотря…
Рацион на 1400 ккал с ужином от «Вкус на дом»
Если ваша дневная норма калорий больше цифры 1400, но вы очень хотите приготовить именно эти блюда и съесть ровно столько, сколько мы написали, то добавьте к рациону фруктов, орехов и овощей на нужный объем. И вкусно,…
Сколько белка усваивается за 1 прием пищи
Зожник выяснил, можем ли мы съедать более 30 граммов белка за прием пищи и не беспокоиться, что большее количество этого нутриента отправится в жировые запасы или в унитаз. Большинство фитнес-энтузиастов верят, что наш организм способен усвоить…
