Три блюда из трески
Каждое из этих блюд содержит не более 110 ккал на 100 граммов.
Треска запеченная в пергаменте с эстрагоном
Ингредиенты на две порции:
- 400 г филе трески
- 10 г оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. сушеного эстрагона
- 1 ч.л. лимонного сока
- соль, перец по вкусу
Включите духовку — она должна прогреться до 180 градусов. Чеснок натрите на мелкой терке и смешайте его маслом, эстрагоном, перцем, солью и лимонным соком — это маринад для рыбы.
Рыбу порежьте на порционные куски и вытащите все кости. Затем натрите куски рыбы приготовленным маринадом. Дно жаропрочной формы застелите пергаментом, выложите рыбу, сверху накройте опять-таки пергаментом. Ставьте всю конструкцию в горячую духовку на 20-25 минут.
Подавайте с овощным салатом и отварным рисом.
В 100 г содержится: 109 ккал | 17 г белка | 4 г жира | 0,5 г углеводов
Треска с помидорами
Обычно для этого блюда используют соленую треску баккала, которую предварительно долго отмачивают в пресной воде. У нас соленая треска — редкость. Как, впрочем, и свежая. Но и из мороженой получается неплохо. На гарнир к этому блюду можно подать картофельное пюре или вареную картошку. Картошку и пюре можно ничем не приправлять — соуса из трески хватит, чтобы добавить вкуса.
Ингредиенты на две порции:
- 400 г филе трески
- 10 г оливкового масла
- 1/2 лимона
- 20 г рубленой свежей петрушки
- 8 помидорок черри
- соль и перец по вкусу
Разогрейте духовку до 180 градусов. Посолите и поперчите треску. В жаропрочные пакеты для запекания в духовке положите по куску рыбы, столовой ложке рубленой петрушки, по четыре помидора, разрезанных пополам, по соку четверти лимона и чайной ложке масла.
Завяжите герметично пакет, положите его на противень или в жаропрочную форму, и суйте в горячую духовку. Через 15 минут треска будет готова.
В 100 г содержится: 109 ккал | 17 г белка | 4 г жира | 0,5 г углеводов (да, столько же, сколько и в предыдущем блюде)
Тефтели из трески
Ингредиенты на две порции:
- 200 г филе трески
- 200 г картофеля
- 30 г репчатого лука
- 1 яйцо
- соль, тимьян и перец по вкусу
- 1 ст.л. растительного масла
Рыбу положите в сотейник и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите десять минут. Затем слейте воду, положите рыбу в глубокую миску и разомните вилкой на волокна.
Картошку хорошенько помойте и сварите в мундире. Остудите и уберите в холодильник на час. Потом нужно будет очистить картофель, превратить в пюре и добавить к рыбе.
В картофельно-рыбную смесь добавьте листья тимьяна, взбитое яйцо, мелко-мелко нашинкованный лук, соль и перец. Замесите фарш и слепите руками небольшие одинаковые тефтельки.
Сковороду смажьте маслом, разогрейте ее и пожарьте в ней тефтельки. На это уйдет примерно восемь минут. Подавайте сбрызнув лимонным соком.
В 100 г содержится: 105 ккал | 8,6 г белка | 4 г жира | 8 г углеводов
Готовьте вместе с Зожником:
Пример рыбного дня на 1600 ккал
Рацион во французском стиле на 1600 ккал
Как правильно питаться во время беременности
