Зожный взгляд: McDonald’s
Мы решили узнать, что хоть чуть-чуть зожного есть в этой сети быстрого питания, кроме утренней каши, салатов, морковных палочек и яблочных долек.
Хорошо, что таблицу калорийности предоставляют всем желающим. Обнаружить ее можно на оборотной стороне листочка, которым покрывают поднос.
Таблица калорийности продуктов в МакДоналдс:
Выбирали мы долго: искали такую еду, чтобы в ней белка было нормально и не слишком много жира. По крайней мере, меньше, чем белка. В итоге взяли филе-о-фиш, чизбургер, маленькую порцию картошки фри, 6 чикен макнаггетс, маленькую «колу лайт», салат «Цезарь» без заправки и большую порцию капучино. И этот рацион, конечно, очень далек от здорового.
Филе-о-фиш состоит из рыбной котлеты (филе рыб тресковых пород, пшеничная мука, вода, модифицированный пшеничный крахмал, кукурузная мука, соль, кукурузный крахмал, дрожжи, стабилизатор E466), булочки (пшеничная мука, сахар, растительное масло, соль, дрожжи, эмульгатор, пшеничный глютен, вода), соуса тар-тар (вода, огурцы маринованные с укропом (огурцы резанные, вода, уксусная кислота, соль, каперсы, ксантановая камедь, хлорид кальция, экстракт укропа и других специй, сорбат калия), подсолнечное масло, меланж яичный, лук, модифицированный крахмал, сахар, соль, уксусная кислота, горчица порошок, гуаровая камедь, сорбат калия, экстракт укропа, соль уксусной кислоты) и плавленного сыра «чеддер» (сыр Чеддер натуральный, ароматизатор натуральный чеддер, масло сливочное, обезжиренное молоко, эмульгаторы (E331, E339), краситель пищевой E160a, соль, вода, цитрат натрия E331, сорбиновая кислота E200, трифосфат натрия E339, бета каротин E160a) и содержит 320 ккал, 14 г белка, 13 г жира, 36 г углеводов. А выглядел он вот так:
С одного укуса я поняла, что съесть булку щедро измазанную плохого качества майонезом, я не смогу. Укусив второй раз, пришлось сделать вывод, что и вторую половинку мучного изделия придется выкинуть, так как «сыр чеддер» по вкусу больше походил на бумагу, а по составу на клейстер. Котлету съела. Она на фоне соуса тар-тар и плавленного сыра показалась довольно вкусной.
Чизбургер ел Максим, который выкидывать ничего не стал, а молча съел. Говорит, что вполне съедобный бутерброд оказался.
Состоит сэндвич из все той же булочки для гамбургеров и плавленного чеддера, которые мы описывали выше, рубленного бифштекса (на сайте заявлено, что в его составе только мясо говядины рубленое), кетчупа (вода, томатная паста, глюкоза, сахар, соль, уксусная кислота, смесь специй (соевое масло, экстракты специй, фракционированное кокосовое масло, экстракт лука), горчицы, лука и маринованных огурцов (огурцы, вода, кислота уксусная, соль поваренная пищевая, специи укропные, отвердитель – кальций хлористый E509, консервант – бензоат натрия E211).
Как можно судить по картинке лука и огурцов невооруженным взглядом обнаружить не удается, но с третьего укуса их все же обнаруживаешь — эти жалкие крохи овощей спрятаны в центре чизбургера. Энергетическая ценность блюда: 305 ккал, 16 г белка, 13 г жира, 30 г углеводов.
А это наггетсы (два уже были продегустированы и проглочены). Если бы мы не знали из чего их делают, то согласились бы, что — это самое вкусное блюдо в данной едальне.
Состав у наггетсов вот такой: куриное мясо (минимум 46%), вода, мука (пшеничная, кукурузная), растительное масло, манная крупа, крахмал, содержит пшеничный крахмал, модифицированный крахмал из тапиоки ацетилированный, пшеничная клейковина, соль, разрыхлители (E500ii, E450i, E341i), приправы (перец, сахар, сельдерей), панировочные сухари (содержат пшеничный крахмал), экстракт сельдерея. 270 ккал, 17 г белка, 14 г жира, 19 г углеводов.
Вкус картошки фри, думаю, знают все, но не все знают, что в её состав входит не только картофель и растительное масло, но еще и декстроза (виноградный сахар) и натрия дифосфат (Е542), который делают из костей животных и называют «костным фосфатом». То есть если вы вегетарианец, то вам стоит иметь этот факт в виду.
В одной маленькой порции такой картошки содержится 240 ккал, 3 г белка, 12 г жира и 29 г углеводов.
Салат «Цезарь» хоть как-то примирил нас с действительностью: кочанный салат Айсберг, листовые салаты Романно, Лолла Росса, Тацой, свежая морковь, помидорки черри, сыр пармезан и куриная котлета, состав которой аналогичен составу наггетсов.
Так что если не заправлять овощи соусом «Цезарь» и выкинуть жаренную массу, притворяющуюся куриной котлетой, то салат оказывается вполне хорош. Правда, если убрать «курицу», то весь белок можно вычеркивать из состава.
Кола-лайт хоть и «весит» всего 1 калорию, но нам, окончательно отвыкшим от такого рода напитков, пить ее не захотелось.
Кофе (125 ккал, 6 г белка, 7 г жира, 9 г углеводов) и пирожок (кстати, всего 180 ккал, но состав хардкорный) немного скрасили нам этот грустный приём пищи. Никакого удовольствия от еды в этот раз мы не получили, потому что жалко было вместо полезной, вкусной еды пихать в себя этот мусор.
Вывод такой: да, поесть в Макдоналдсе можно и на небольшое количество калорий — берите морковные палочки (27 ккал), яблочные дольки (38ккал) и салат без заправки (195 ккал, если есть с котлетой), но наесться этим вы не сможете. А если хотите наесться, то придется пихать в себя как минимум что-то из вышеперечисленного. Кстати, кассира можно попросить не класть их «фирменный» соус в, например, «Биг тейсти», отдельно приобрести кетчуп, выкинуть одну из булок — этими действиями вы значительно снизите количество жира.
Читайте также на Зожнике:
Самоучитель по плаванию кролем по методике Total Immersion
Подготовка к Ironman 70.3. Неделя 0. Что такое триатлон
Почему люди худеют не от бега, а от штанги. Арифметика ЗОЖ.
Почему нельзя голодать для похудения
Как накачать кубики пресса. 7 фактов