Пуэр — полезно или нет

Вокруг чая Пуэр много слухов, ему приписываются волшебные свойства, считают чуть ли не лекарством от всех болезней и средством для улучшения настроения. Проект CleverMind опубликовал статью об этом чае, в которой попытался разобраться в свойствах Пуэра с точки зрения науки. Итак, в чём польза Пуэра?

Качественный Пуэр

Самое главное, что надо уяснить: эффект от приёма чая очень сильно зависит от качества этого чая. Поэтому, купив самый дешевый пуэр – не стоит ожидать от него чего-то выдающегося. Как не стоит судить обо всех смартфонах, походив лишь с самым простым, слабым и с плохой камерой.

Хотя в чаях цена не прямо коррелирует с качеством. И пуэр за среднюю цену может быть лучше дорогого. Так что, если тема интересна – уделите часок другой на изучение информации о том, где его брать, какой брать, как заваривать и другие сопутствующие вопросы. Или хотя бы проконсультируйтесь с продавцом в хорошем чайном магазине.

Холестерин и пуэр

Пуэр имеет много доказательств в улучшении липидограммы. Да, это и есть тот самый холестерин! А точнее — липопротеины высокой и низкой плотности. Если для вас не понятно, но интересно, то запомните: низкой плотности лучше снижать, высокой – увеличивать. И ваш любимый пуэр в этом поможет.

Упоминается так же, что пуэр содержит ловастатин. Эти статины сейчас самые эффективные препараты для контроля уровня холестерина, липопротеинов низкой и высокой плотности. Вот только в стандартной чашке пуэра ловастатина меньше в десятки раз, чем низкая дозировка статинов как препаратов. Таким образом, пуэр действительно улучшит тебе показатели холестерина, но не из-за ловастатина (2 , 3).

В одном исследовании на людях с высокими уровнями холестерина 4,32 нмоль/л (ЛПНП), группа, которая принимала пуэр снизила ЛПНП до 3,81 нмоль, в отличие от контрольной группы. Так же было отмечено снижение массы тела, а это часто и есть причина улучшения здоровья. Но если вспомнить, что в пуэре и кофеин, и много каких других веществ, то небольшое снижение холестерина и веса вполне реально (4).

Жир и Пуэр

Пуэр способствует уменьшению висцерального жира. Это жир, который скапливается на органах, а не на животе. Какие ваши доказательства? Дело в том, что в этом чае есть галловая кислота, а она и уменьшает висцеральные жировые отложения. В исследовании, проведённом в Японии, приём пуэра значительно уменьшил такой жир за 12 недель (5). Еще одно испытание подтвердило этот эффект (6). Причем жир лучше уходил и висцеральный, и обычный.

Так что можете посоветовать пуэр старшим родственникам или знакомым с ожирением, как правило в таких случаях и холестерин обычно в печальном состоянии. Только не клеймите пуэр супержиросжигателем — это уже будет неправдой.

Отдельно можно выделить некий антибактериальный эффект (8 , 9). Не антибиотик, но и не просто чай. Так что при гриппе сработает больше чем плацебо (10).

Так бодрит Пуэр или нет?

Если вам всё равно на холестерин и висцеральный жир, то да — пуэр бодрит! Но нет, не так сильно, как можно подумать.

Вот есть два этих чая: в одном 100 мг кофеина на чашку, в другом – 70. Ведь не бывает абсолютно одинакового набора веществ в даже одном и том же чае. И есть два человека, один хлещет банками энергетики, другой редко что-то пьет. И при таких раскладах, Пуэр мощнее сработает на 2-м человеке, даже если он получит только 70 мг кофеина.

ГАМК и Пуэр

Что еще странно, пуэр не только бодрит! Есть данные, что он взаимодействует с ГАМК-нейромедиатором, он тормозит нервную систему, а так же содержит в себе само вещество ГАМК, которое потом и становится этим нейромедиатором (11).

Специально для текущих или будущих любителей чаев, отыскали исследование, где сравнили концентрацию ГАМК в разных сортах и видах китайского чая. И заметили, что конкретно в пуэрах ГАМК довольно мало. А вот в белом чае, ГАМК больше всего. Следовательно, если тебе интересна тема чаёв не с точки зрения бодрящего эффекта, а для спокойствия, то стоит пить белый чай (12).

Теанин и кофеин в Пуэре

Во многих чаях есть еще один популярный компонент – теанин, который тоже больше к релаксу. Теанин отлично сочетается с кофеином и увеличивает внимание. Так вот, в готовом выдержанном Пуэре его почти нет!

Разброс по теанину (от большего к меньшему): Зеленый, Белый, Улун, Черный.

Разброс по кофеину (от большего к меньшему): Улун, Черный, Белый, Зеленый. (13)

Естественно, что эффект от чая не ограничен лишь этими веществами, но суммарный бодрящий эффект прослеживается у пуэра сильнее других. Суммарный успокаивающий больше у классического зеленого и белого чаев.

Риски приема пуэра

Что касается безопасности, то нет данных, что кто-то отравился пуэром или развил какое-то заболевание. Конечно, можно притянуть за уши, что в нём есть кофеин и, если ты бабушка с высоким давлением и выпьешь залпом литр качественного пуэра, то тебе потребуется скорая. В целом, разумные дозировки безопасны.

Итог:

— Среди чаёв, Пуэр один из самых бодрящих.

— Многое зависит от его качества и способности к правильному завариванию.

— Нельзя выделить точную причину, отчего идет такой эффект, но не последнюю роль играют низкие уровни ГАМК и Теанина.

— Из других полезных свойств: поправляет холестерин, помогает скидывать вес и антибактериальный эффект.

Источник: проект CleverMind

 

Читайте также на Зожнике:

Что такое чайный гриб и чем он полезен

Что полезнее: чай или кофе? Инфографика с ответом

Фитнес-гид по кофеину