Парад диет: простой взгляд на сложные щи

Многократно доказанная концепция потери веса (надо тратить чуть больше калорий, чем ешь) – слишком проста, чтобы ей воспользоваться. Поэтому было напридумано множество сложных танцев с бубнами — диет, которые (ура!) работают.

Зожник на пальцах рассказывает как именно они работают и что с вами будет дальше.

Итак пройдемся по списку самых популярных диет и расшифруем суть их работы на пальцах.

Эффект йо-йо: что бывает с голодными диетами без физнагрузки

Для начала опишем эффект, свойственный всем диетам (по сути – временному голоданию под тем или иным соусом), причем, без физнагрузки.

На этапе голодания вы теряете вес (часто за счет жидкости, и почти всегда – за счет мышц), на неизбежном этапе отказа от диеты – набираете за счет жира. В итоге с каждым пикированием на диету состав тела становится все хуже и хуже, человек при том же весе выглядит все хуже и хуже: мышц становится все меньше и меньше, жира – все больше и больше, а норма калорий предательски ползет вниз — чтобы не полнеть надо есть все меньше и меньше.

Вывод: как минимум занимайте свои мышцы работой, ученые подтвердят – в этом случае их потери на дефиците калорий становятся минимальными.

Ну а теперь добро пожаловать в зоопарк диет, мы расскажем о каждом из 15 популярных экспонатов главное.

Первый распишем подробнее, а остальное пойдет по накатанной.

1. Кремлевская диета

Суть: Вот, что пишут составители: углевод — ваш враг, именно от углеводов толстеют. Не ешьте углеводы и будете худеть. На диете разрешены только белковые и немного жирных продуктов: мясо, рыба, яйца, овощи-фрукты. Затем, после первых этапов диеты, разрешается по чуть-чуть добавлять углеводы.

Но осторожно! Доверчивым людям задвигают такое: «Чем больше углеводов вы сможете потреблять, не увеличивая массу тела, тем выше ваш максимальный уровень потребления углеводов. При его достижении похудение прекратится, а если его превысить — начнется увеличение веса. Поэтому определенное вами экспериментальным путем количество углеводов — это ваша норма на всю оставшуюся жизнь».

Как действует на самом деле:

Разумеется, вы не станете принимать это всерьёз. Ведь вы больше доверяете ученым, которые говорят, что вы будете всегда терять вес при дефиците калорий (независимо от углеводов) и всегда набирать про профиците (даже если вообще не едите углеводы).

Но есть тонкости. Углеводы задерживают в нашем организме воду: каждые 0,5 кг углеводов в теле задерживают еще около 1,5 кг воды. При резком сокращении углеводов, организм очень быстро потеряет 1-5 кг за счет воды. Подробно как это работает мы описали в тексте от Лайла Макдоналда: Правило 3500 ккал = 0,5 кг.

Как только вы снова начнете потреблять углеводы — жидкость снова вернется в ваше тело. И это нормально.

Поверх потери воды на кремлевской диете возможна и потеря живого веса (мышцы и жир) при дефиците ккал. Каждые 7-8 тысяч ккал = плюс/минус 1 кг (в зависимости от того переедали норму на эти 7-8 тысяч ккал или наоборот — питались с аналогичным дефицитом).

Что делать: ешьте углеводы и не переживайте ни о чем. Потребляйте на 10-20% меньше своей нормы калорий + занимайтесь физнагрузкой, чтобы не терять мышечную ткань.

2. Дюкан

Суть: то же самое, что и кремлевская диета. Резкое сокращение углеводов влечет за собой потерю влаги. Затем — танцы с бубнами без углеводов. Затем – постепенное возвращение углеводов + рекомендация больше ходить и отказаться от лифта (больше тратить ккал).

Как действует на самом деле: (также как и предыдущая) потеря влаги – 1-5 кг в первые дни за счет сокращения углеводов.

+ потеря (или набор) жира/мышц – 1 кг за каждые 7-8 тысяч ккал дефицита (или набор — в случае профицита).

Кстати, все то же самое будет происходить независимо от того, сколько раз в день и когда именно вы едите.

Что делать: ешьте углеводы и не переживайте ни о чем. Потребляйте на 10-20% меньше своей нормы калорий + занимайтесь физнагрузкой, чтобы не терять мышечную ткань.

3. Низкоуглеводная диета

Суть: то же самое, что и кремлевская диета, и диета Дюкана (и следующие несколько). Резкое сокращение углеводов влечет за собой потерю влаги. Затем — танцы с бубнами без углеводов. Затем – постепенное возвращение углеводов и веса.

Как действует на самом деле: (также как и все предыдущие) потеря влаги – 1-5 кг в первые дни за счет сокращения углеводов.
+ потеря (или набор) жира/мышц – 1 кг за каждые 7-8 тысяч ккал дефицита (или профицита).
Кстати, все то же самое будет происходить независимо от того, сколько раз в день и когда именно вы едите.

Что делать: ешьте углеводы и не переживайте ни о чем. Потребляйте на 10-20% меньше своей нормы калорий + занимайтесь физнагрузкой, чтобы не терять мышечную ткань.

4. Холестериновая диета

Суть: «надо понизить уровень холестерина и вес снизится». Далее по составу разрешенных продуктов диета копирует все предыдущие: Кремлевскую, Дюкана и Низкоуглеводную.

Как действует на самом деле: (также как и предыдущие) потеря влаги – 1-5 кг в первые дни за счет сокращения углеводов.
+ потеря (или набор) жира/мышц – 1 кг за каждые 7-8 тысяч ккал дефицита (или профицита).

Что делать: ешьте углеводы и не переживайте ни о чем. Потребляйте на 10-20% меньше своей нормы калорий + занимайтесь физнагрузкой, чтобы не терять мышечную ткань.

5. Японская диета

Суть: Надо есть мало (потреблять меньше ккал). Надо есть мясо, рыбу, яйца, овощи, кофе (набор блюд/рекомендаций соответствует всем предыдущим: Кремлевской, диете Дюкана, Низкоуглеводной и Холестериновой). Все без сахара и соли. Пить 1,5 л воды в день.

Как действует на самом деле: (также как и все предыдущие) потеря влаги – 1-5 кг в первые дни за счет сокращения углеводов (и соли).
+ потеря (или набор) жира/мышц – 1 кг за каждые 7-8 тысяч ккал дефицита (или профицита).

Что делать: ешьте углеводы и не переживайте ни о чем. Потребляйте на 10-20% меньше своей нормы калорий + занимайтесь физнагрузкой, чтобы не терять мышечную ткань.

6. Китайская диета

Суть: есть только мясо, рыбу и овощи. Ничего не солить.

Как действует на самом деле: (также как и все предыдущие) потеря влаги – 1-5 кг в первые дни за счет сокращения углеводов и соли.
+ потеря (или набор) жира/мышц – 1 кг за каждые 7-8 тысяч ккал дефицита (или профицита).

Что делать: ешьте углеводы и не переживайте ни о чем. Потребляйте на 10-20% меньше своей нормы калорий + занимайтесь физнагрузкой, чтобы не терять мышечную ткань.

7. Английская диета

Суть: ешьте не более 1000 ккал в день + строгий набор количества приемов пищи (обязательно 3!) и продуктов питания. Надо обязательно пить не менее 1,5 литра жидкости и строго не есть после 19.00! Английская диета на 21 день состоит из 3 этапов: молочно-хлебный, белковый, овощной.

Как действует на самом деле: (также как и все предыдущие) потеря влаги – 1-5 кг в первые дни за счет сокращения углеводов.
+ потеря (или набор) 1 кг мышц и жира за каждые 7-8 тысяч ккал дефицита (или профицита).

Кстати все то же самое будет происходить независимо от того, сколько раз в день и когда именно вы едите.

Что делать: ешьте углеводы и не переживайте ни о чем. Потребляйте на 10-20% меньше своей нормы калорий + занимайтесь физнагрузкой, чтобы не терять мышечную ткань.

8. Кефирная диета

Суть: немного мяса, овощей, много кефира. Кефир можно пить когда хочешь и сколько хочешь.

Как действует на самом деле: (также как и все предыдущие) потеря влаги – 1-5 кг в первые дни за счет сокращения углеводов.
+ потеря 1 кг мышц и жира за каждые 7-8 тысяч ккал дефицита (или набор 1 кг жира если получается с мясом и кефиром потреблять свыше вашей личной нормы ккал).

Что делать: ешьте мясо (или любую другую пищу), пейте кефир (или любую другую влагу) и не переживайте ни о чем. Потребляйте на 10-20% меньше своей нормы калорий + занимайтесь физнагрузкой, чтобы не терять мышечную ткань.

9. Грейпфрутовая диета

Суть: ешьте грейпфрут и пейте грейпфрутовый сок + можно мясо, овощи. Но «основа диеты – именно благородный грейпфрут».

Как действует на самом деле: (также как и все предыдущие) потеря влаги – 1-5 кг в первые дни за счет сокращения углеводов.
+ потеря – 1 кг мышц и жира за каждые 7-8 тысяч ккал дефицита (или набор 1 кг жира за каждые 7-8 тысяч ккал сверх вашей нормы ккал).

Кстати все то же самое будет происходить независимо от того, едите вы грейпфрут или пирожные (при соблюдении той же калорийности), и сколько раз в день и когда именно вы его едите или нет.

Что делать: ешьте грейпфруты или не ешьте, если не нравятся, и не переживайте ни о чем. Потребляйте на 10-20% меньше своей нормы калорий + занимайтесь физнагрузкой, чтобы не терять мышечную ткань.

10. Яблочная диета

Суть: диета длится до 7 дней и очень простая – можно есть только яблоки. Есть рекомендуют от 1 кг (520 ккал) до 2 кг (1040 ккал) в сутки. На пятый день кое-где разрешают кусочек черного хлеба (около 200 ккал / 100 г).

Как действует на самом деле: (также как и все предыдущие)
потеря 1 кг мышц и жира за каждые 7-8 тысяч ккал дефицита.

Примерно то же самое будет происходить если заменить яблоки на пироженое, мороженое, печеньки или стейки (но в пределах аналогичной калорийности — 520-1040 ккал в сутки).

Что делать: ешьте яблоки (или пирожные, грейпфруты, стейки, печеньки – в общем все, что вам нравится), и не переживайте ни о чем. Потребляйте на 10-20% меньше своей нормы калорий + занимайтесь физнагрузкой, чтобы не терять мышечную ткань.

11. Гречневая диета

Суть: есть только гречневую кашу 1 неделю. Нельзя ничего другого, даже чай с кофе без сахара. «Единственное, что вы можете себе позволить на гречневой диете – выпить на ночь стакан нежирного творога».

Как действует на самом деле: (также как и все предыдущие)
потеря 1 кг мышц и жира за каждые 7-8 тысяч ккал дефицита.

Вы можете есть вместо гречки – пирожные, мороженое, стейки, грейпфруты, яблоки аналогичной калорийности – эффект будет тот же самый.

Что делать: ешьте гречу (или яблоки, пирожные, грейпфруты, стейки, печеньки – в общем все, что вам нравится) и не переживайте ни о чем. Главное: потребляйте на 10-20% меньше своей нормы калорий + занимайтесь физнагрузкой, чтобы не терять мышечную ткань.

12. Огуречная диета

Суть: ешьте салат из огурцов (16 ккал / 100 г) с низкокалорийным майонезом (300 ккал / 100 г), закусывайте хлебом грубого помола.

Как действует на самом деле: (также как и все предыдущие)
потеря 1 кг мышц и жира за каждые 7-8 тысяч ккал дефицита.

Вы можете есть вместо огурцов с майонезом – пирожные, мороженое, стейки, грейпфруты, яблоки аналогичной калорийности – эффект будет тот же самый.

Что делать: ешьте огурцы (или яблоки, пирожные, грейпфруты, стейки, печеньки – в общем все, что вам нравится) и не переживайте ни о чем. Главное: потребляйте на 10-20% меньше своей нормы калорий + занимайтесь физнагрузкой, чтобы не терять мышечную ткань.

13. Шоколадная диета

Суть: за день можно съесть только 100 г непременно черного шоколада и больше ничего. Запивать можно водой или чаем без сахара. Потреблять 3 раза в день равными порциями в течение недели. И будете терять по 1 кг в день.

Как действует на самом деле: (также как и все предыдущие)
потеря 1 кг мышц и жира за каждые 7-8 тысяч ккал дефицита. Так как в 100 г шоколада – 560 ккал – острый дефицит ккал неизбежен. Правда по 1 кг в день терять у вас особо не получится.

Вы можете есть вместо шоколада все что угодно – от пирожных и кусочка стейка, до грейпфрутов и яблок аналогичной калорийности на те же 560 ккал в день – эффект на похудение будет аналогичный.

Что делать: ешьте шоколад (или яблоки, пирожные, грейпфруты, стейки, печеньки – в общем все, что вам нравится) и не переживайте ни о чем. Главное: потребляйте на 10-20% меньше своей нормы калорий + занимайтесь физнагрузкой, чтобы не терять мышечную ткань.

14. Диета «Молокочай»

Суть: потреблять только чай на молоке.

Как действует на самом деле: (также как и все предыдущие)
потеря 1 кг мышц и жира за каждые 7-8 тысяч ккал дефицита.
Учитывая, что в чае без сахара 0 ккал, а в молоке – всего около 40 ккал / 100 мл, то дефицит практически неизбежен.

Что делать: пейте (или ешьте что вам нравится) и не переживайте ни о чем. Главное: потребляйте на 10-20% меньше своей нормы калорий + занимайтесь физнагрузкой, чтобы не терять мышечную ткань.

15. Питьевая диета

Суть: «ваш организм очистится от шлаков и токсинов. В течение 30 дней ваша задача – ничего не есть, а только пить». Далее в разных версиях разное количество рецептов напитков на основе кисломолочных продуктов (кефир) и овощно-фруктовых соков.

Как действует на самом деле: (также как и все предыдущие)
потеря 1 кг мышц и жира за каждые 7-8 тысяч ккал дефицита.

Вы можете пить, а можете вместо питья есть шоколад (или яблоки, грейпфруты, пирожные, стейки) аналогичной калорийности – эффект на похудение (и вывод «шлаков и токсинов») будет аналогичный.

Что делать: пейте (или ешьте что вам нравится) и не переживайте ни о чем. Главное: потребляйте на 10-20% меньше своей нормы калорий + занимайтесь физнагрузкой, чтобы не терять мышечную ткань.

Ну в общем, если вы дочитали до этого места, то наверняка уловили суть? Поделитесь этим материалом с теми, кто пока эту суть не уловил!

 

Читайте также на Зожнике:

Топ-7 мифов о ЗОЖ и фитнесе

5 исследований: чем жестче диета, тем меньше шансов на похудение

13 БАД для похудения: комментарии ученых

Ученые: сахар — не вреднее других источников калорий

Лайл Макдоналд: почему похудеть и удержать вес не так просто