Ингредиенты из дикой природы: 20 красочных блюд от Miss Wondersmith
Скрывающая под псевдонимом Miss Wondersmith умелица создает фантастические блюда из своего региона — побережье Тихого океана на северо-западе Северной Америки. Она собирает на природе самые разные ингредиенты недалеко от своего дома и превращает их в эти волшебные блюда.
Возможно, этот подход и фото вдохновят вас присмотреться и к лесам, недалеко от мест вашего обитания. Но Miss Wondersmith (и редакция Зожника) предупреждаем: важно знать на 100%, что именно за грибы, ягоды и прочие продукты вы принесли из леса. Сомнительные плоды лучше оставить, а также сверяться со справочниками о съедобных плодах локальной природы.
Вы можете узнать больше о Miss Wondersmith из ее официального блога и подписаться на ее инстаграм (и на инстаграм @zozhnik_ru, конечно тоже).
Рисовая каша с курицей, томленная в мультиварке. Добавлены дикие грибы из местного леса, водоросли, кинза, авокадо, зеленый лук, лайм.
2.
Булочки, испеченные из муки, сделанной из перемолотых семян местного растения Curly Dock.
3.
Это самодельная паста с листьями одуванчика.
4.
Вегетарианский пирог из местной зелени.
5.
Форель, запеченная в соли.
6.
Мидии, приготовленные на пару с еловыми иголками.
7.
Пирог из листьев и цветков настурции, с соусом песто.
8.
Киш с крапивой.
9.
Цыпленок с диким имбирем и апельсины с гвоздикой.
10.
Роллы из «фиолетовых ингредиентов» (там есть базилик, фиолетовые цветы и фиолетовый картофель) с цветами сумах.
11.
Гаспаччо из портулака.
12.
Яичные желтки с водорослями и солью.
13.
Снежное тако с копченой форелью.
14.
Весенние салаты со свежей зеленью.
15.
Кедровые орешки, календула, цитрусовые в солнечном летнем салате.
16.
«Пастуший пирог» из топинамбура и дичи.
17.
Фондю из тыквы с тимьяном.
18.
Веганский сыр из кедровых орешков с чипсами из свеклы в виде роз.
19.
Дикий рис с грибами в тыкве.
20.
Острый пирог с грибами и сыром, украшенный декорацией в виде грибочков.
Источник: thewondersmith.com
Смотрите также на Зожнике:
Эффективные белки: в каких продуктах больше всего белка на 100 ккал
Арт-терапия: 27 очень красивых вегетарианских десерта
Еда впрок: как за 1 час приготовить 10 обедов