Сарлен

13.02.2020 20:39

Дневник питания за 13.02.2020

17000 шагов решила учесть сегодня. И красные жиры позеленели.
Соц. опрос. Сколько раз в неделю едите мясо и какое?
Говорят, в Европе сейчас популяризируют идею о том, что мясо не стоит есть чаще чем 2 раза в неделю (по крайней мере красное).

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	400	4	0.5	0.1	0
Вода	300	0	0	0	0
Гречневая крупа ядрица	39	120.1	4.9	1.3	22.3
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	125	75	3.6	4	5.9
Фолиевая кислота	1	0	0	0	0
Хлеб из смеси злаков, тосты (цельнозерновой)	22	63.4	3.2	1	8.6
Сардины атлантические в масле, консервы	55	137	9.8	10.8	0
Варенье из клубники	20	57	0.1	0	14.8
Итого	962	456	22	17	51

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Груша	150	70.5	0.6	0.5	15.5
Вода	400	0	0	0	0
Цинкит	0.25	1.8	0	0	0.5
Сорбит пищевой	0.5	1.8	0	0	0.5
Яблоко	100	47	0.4	0.4	9.8
Конфеты, ирис	9	35.2	0	0.3	8.1
Коктейль Орехи и Сухофрукты [Джаз]	50	240	5.5	14	23.5
Итого	710	396	6	15	57

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Лосось атлантический (семга) (Жарка)	100	139.4	18.6	7.2	0
Вода	400	0	0	0	0
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	2	15	0	1.7	0
Макароны из муки 1 сорта	51	169.8	5.7	0.8	34.9
Помидор (томат), парниковый	70	9.8	0.4	0	2.7
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	200	2	0.2	0	0
Конфеты, ирис	9	35.2	0	0.3	8.1
Вафли, обычные, приготовленные по рецепту	10	29.1	0.8	1.4	3.3
Итого	842	400	25	11	49

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение)	100	44.1	2.9	1.5	4.7
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	100	1	0.1	0	0
Итого	200	45	3	1	4

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Макароны из муки 1 сорта	51	169.8	5.7	0.8	34.9
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	2	15	0	1.7	0
Сардины атлантические в масле, консервы	68	169.3	12.2	13.4	0
Хлеб из смеси злаков, тосты (цельнозерновой)	29	83.5	4.2	1.3	11.3
Мед пчелиный	14	45.9	0.1	0	11.2
Сыр с Голубой Плесенью «Роял Чиз» [ВкусВилл]	23	89.2	4.3	8	0
Итого	187	572	26	25	57

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Напиток кисломолочный 2,5% жирности, «Бифидин»	190	115.9	6.5	4.8	10.5
Варенье из клубники	12	34.2	0	0	8.9
Итого	202	150	6	4	19
Итого за день	3103	2020	90	75	239

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Александр 13.02.2020 20:43

Ежедневно ем около 200-400гр белого мяса. Иногда больше, почти никогда меньше.
Красное редко. Говядина не нравится в принципе, свинину последние несколько лет в виде шашлыка исключительно.
Про красное мясо тут статья была недавно. Вкратце - кто то перебдел. С улыбкой

оно не связано с раком.

Сарлен 13.02.2020 20:53

Александр, ой нет, я не в контексте рака. Больше про аутоиммунку.
Александр, а куда делся Дмитрий не знаете?

Ольга 13.02.2020 21:03

Я эту идею очень давно уже слышала. Типа: 2 раза в неделю мясо, 2-3 - рыба, 1-2 постные дни. У меня самой есть мысли как-то семейное питание к этому привести, но надо будет больше внимания готовке уделять при этом Надо подумать

. Мясо ем - курицу, индейку. Индейка вообще очень благодарное мясо, в моих глазах - полная замена свинине. Иногда беру печень, но редко.

Александр 13.02.2020 21:05

Сарлен, про аутоимунные темы, я вообще не в курсе.
С Дмитрием я как вы могли видеть не очень дружил. С улыбкой

поэтому не знаю.

Ольга 13.02.2020 21:15

А про аутоимунку вообще тёмный лес Печально

. Кучу всего перерыло на эту тему...Ни одного исследования по этому вопросу нормального нет. Те, кто декларирует, что им подобные диеты помогли (стойкая ремиссия и т.д.), потом, глядишь - опять обострение. Опять же, ни один, кому якобы помогает подобная диета, никогда не подтверждает это своими анализами...А строгий АИП протокол - вообще жесть диета, и неясно, к чему она по другим моментам здоровья может привести. У меня ко всему этому стало ещё больше вопросов.

Сарлен 13.02.2020 22:16

Александр, так я тоже не дружила. Просто интересно чем у него дело закончилось.

Сарлен 13.02.2020 22:20

Ольга,
Вот аналогичные мысли и похожий стиль питания.
я когда усиленно худела постоянно индейку ела и наелась, вообще пока не хочу.

Сарлен 13.02.2020 22:21

Ольга, а говядину не едите? Не любите!

Сарлен 13.02.2020 22:22

Сарлен, это был вопрос С улыбкой

Сарлен 13.02.2020 22:23

Татьяна, т.н. Каждый день? Один раз в день?

Ложка 13.02.2020 23:34

Говядина 3 дня, птица 3 дня, морепродукты или рыба 1 день - примерно так выходит. Грамм по 180-250 в день. Свинью избегаю.

Ольга 13.02.2020 23:44

Сарлен, не люблю. "Вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить!"(с)

Елена RS 14.02.2020 00:04

Поучаствую в соц. опросе)
В последнее время в рационе много рыбы - может быть 3 - 4 раза в неделю: малосольная, тушёная рыба, котлетки, пельмени и т.д. Дополняю курицей и индюшкой.

Красное мясо редко в небольшом количестве, не больше 2 раз в две-три недели. Но часто ем телячью печень и сердце. На той неделе печень была в рационе - 2 раза.

Свинину почти не ем.

Елена RS 14.02.2020 11:12

Семешко Сергей, индейка почти курица. Из грудки индюшки получается вкусный фарш - она довольно жесткая, тушить тоже вариант. Можно варить бульоны и супы, тушить ножки. "Сухость" грудки индюшки в фарше хорошо исправляется/маскируется кусочком 8-12 гр сливочного масла и повышенной долей овощных добавок.

Может быть у Вас в магазинах грудки будут помягче.
У нас в глубинке, если брать фермерскую или у частников, индюшка могла по травке погулять и пожить подольше, чем положено для мягкого мяса С улыбкой

АнюткаЯ 14.02.2020 11:40

мясо ем ежедневно!

Наталья 14.02.2020 13:13

Из всего мяса больше всего люблю печенку куриную в сметане и говядину, тушёную с черносливом. Но чаще ем курицу. Мясо почти каждый день, но понемногу, 50-70 грамм в день.

Сарлен 14.02.2020 13:41

Ложка, фактически каждый день

Сарлен 14.02.2020 13:42

Елена RS, а дни без мяса-рыбы часто у вас?

Сарлен 14.02.2020 13:43

Семешко Сергей, я даже мясо по французски с индейкой делала, а вообще пока худела все просто варила. Отлично вписывается в лимитированные рационы, да и для здоровья полезнее

Сарлен 14.02.2020 13:44

Яхта Победа, по воспоминаниям, камбала - очень вкусная рыба. Но последнее время такой не попадалось...

Сарлен 14.02.2020 13:48

Спасибо всем!!! Как интересно. В основном у нас у всех схожие преференции. И мы мясоеды... Удивительно, что многие свинину на последнее место ставят. Я ее вообще долгое время не ела.
Сейчас рыба или столько же или чаще мяса. Вегетарианских дней почти не бывает. Хочу попробовать ввести 1-2 дня в неделю вообще без мяса-рыбы

Сарлен 14.02.2020 14:24

Фольга - универсальное решение, если алюминия не боитесь. Я последнее время приспособилась еще мясо в глиняном горшке запекать. Очень мне нравится. Минимум времени на готовку и подготовку к готовке

Ольга 14.02.2020 14:53

Семешко Сергей, беру обычно бёдра индейки. Или на кости или мякоть. Замариновываю в чём-нибудь, а потом в духовку (или в керамическую форму под фольгу или в пакет) на 180 градусов на час-полтора. Могу целым куском, могу - порезать. Или само по себе мясо или с овощами. Беру ещё фарш из индейки - его использую так же, как раньше использовала свино-говяжий фарш.
Вспомнила - грудку фермерскую тоже мариновала, шпиговала чесноком и запекла в пакете. Вполне, видимо удачная попалась. Холодная прекрасно на бутерброды. Ещё варила/томила медленно со всякими специями - тоже вкусно. Но сейчас грудку беру редко. О, плов ещё с ней делала.

Елена RS 14.02.2020 15:21

Сарлен, бывают вегетарианские дни, примерно раз в две недели, по настроению. Готовлю грибную запеканку с лапшой, чечевичный суп, грибы с гречкой и луком; пироги с капустой/яблоками. Научилась печь блинчики без яиц.
Если нет ограничений по животному белку, то любые запеканки с творогом и яйцом очень выручают. Творожную запеканку пеку с цедрой лимона корицей и ванилью; заливные пироги (киш) с зеленью и пекинской капустой, всё это даёт чувство сытости.

Без животного белка или рыбы - через несколько дней голодно, вроде бы сытая, но желание пожевать настойчиво "зовет" на кухню.

В выходные сделала творожную запеканку с вишнями - получилось вкусно и очень сытно. Мяса не хотелось.

Сарлен 14.02.2020 15:22

KIBERNETIKA, Вы сами фарш готовите?

Ложка 14.02.2020 17:28

Сарлен, в бумаге пекарской хорошо получается. Только надо смотреть чтоб без силикона или тефлона

АнюткаЯ 14.02.2020 18:13

Яхта Победа, всяких разных!))))

Сарлен 14.02.2020 19:58

Елена RS, спасибо огромное за такие аппетитные идеи! Сразу захотелось вегетарианский день. Вот к вопросу что можно почерпнуть из чужих рецептов. Вообще не новость использование цедры, а в голове ни разу не приходило, прямо руки чешутся попробовать

Сарлен 14.02.2020 20:01

Квант Счастья, что есть в ней такое. Долгие годы не реагировала на неё как на еду воообще, амвот сало люблю

Сарлен 14.02.2020 20:03

Квант Счастья, у неё же официальное название мясо птицы, кажется, поэтому в моем понимании -это мясо. А как же гемоглобин? Если вообще без красного мяса

Сарлен 14.02.2020 20:04

Ложка, а тефлон вреден? Он не нейтральный?

Сарлен 14.02.2020 20:10

KIBERNETIKA, к вопросу горбуши из банок. Я тут уже делилась своей любовью к чрезвычайно на мой вкусной сельди иваси. Да да, как раз это то что только и было в магазинах в моем детстве. Сегодня в магните опять ее нашла, да ещё и со скидкой. Хапнула 3 банки. Домой шла в размышлениях о том, что ну надо как то себя держать в руках, это же консервы. А потом подумала, что вероятно, рыбные консервы вообще не вредные и консерванты в них не кладут. Как то попадался рецепт домашних консервов. Что то там было типа того, что все ингредиенты закладываются в стерильные банки и в них же окончательно стерилизуются (все вместе), а заодно и становятся готовыми

Сарлен 14.02.2020 20:15

Яхта Победа, С улыбкой

не не не, меня как раз интересует сколько люди животного белка едят. И сколько на самом деле для нас правильно. Судя по зубам -мы не хищники, поэтому мясо нам не так чтобы органично было. Но и строение кишечника у нас не как у травоядных

Сарлен 14.02.2020 20:32

Яхта Победа, почему то у меня в голове они значатся под грифом наиполезнейшего белка полного витаминов и микроэлементов. В том году я не разглядела во ВкусВилл , что цена на гребешках за пачку, а не за кг. За мин получается пища богов на мой вкус.

sera 14.02.2020 21:30

Я уже лет 15 говядину ем раза 2 в неделю, свинину и баранину пару раз в год. И вопрос не в ЗОЖ, а тупо курицу и рыбу проще и быстрее готовить С улыбкой

Бросил на гриль и через 5 минут все готово. Хотя, для хорошего стейка тоже 5 минут хватит, но и стоит он хороший... дорого.
А если про животный белок - то каждый прием пищи. Но это с учетом яиц и творога. Пробовала как-то заменить растительным... Но нет, голодно. Хотя бобовые люблю, но как дополнение к животным белкам.

sera 14.02.2020 21:47

Семешко Сергей, Самый простой и проверенной мной рецепт для целой индейки или грудки https://www.koolinar.ru/recipe/view/99629
Еще у Гордона Рамзи шикарный рецепт есть, но там ккал не посчитать, там и масло и бекон, сколько жира в индейку уходит, сколько на противне остается - не понять..
В грудкии индейкии ее главное не пересушить. Получается где-то 30 минут на 1 кг грудки при температуре 180С. На целой индейки у нас всегда на упаковке написано сколько ее готовить и при какой температуре, сейчас сказать не могу.
Ножки индейки хороши для холодца , или я еще стью делаю в слоукукере. Бедро индейки я использую как основу бульона для зеленых щей. Кожу потом выбрасываю, а мясо в суп.

Ложка 15.02.2020 03:43

Сарлен, при запекании завернутого куска бумага может немного желтеть сверху, а то и коричневеть, что не есть хорошо для тефлона или силикона. Не могу сказать, превышает ли температура в тех местах предельно допустимую для тефлона/силикона, поэтому при наличии выбора лучше воспользоваться бумагой без покрытия.

Ложка 15.02.2020 04:10

Сарлен, с рыбными крнсервами все хорошо за исключением содержания соли - ее там много. Если столь соленое болюдо не противоплказано по здоровью, то не стоит себе отказывать. Ну и внимательность к составу, производителю, сигналам организма после потребления само собой.)

Счастливчик Джек 15.02.2020 06:05

Я птицу, в основном, с мясом и рыбой не очень люблю заморачиваться. Возможно, немного мяса попадается в холодце покупном, но что в холодце - вообще неизвестно.

Сарлен 15.02.2020 09:22

Ложка, не люблю Малышеву и не смотрю, но несколько фраз от неё долетало. Вот как то в ее программе прозвучало, что соль повышает давление, способствует выработке эндорфинов и что то там ещё. И я решила, что никогда от неё не откажусь. Активно худея тут, решила улучшить результат сокращением соли. Упадок сил случился моментально. Так что соль для меня -это скорее хорошая характеристика Широкая улыбка

Сарлен 15.02.2020 09:24

Счастливчик Джек, вот осень для меня удивительно. Птица оказалась на первом месте... я думала, так только в Турции, арабских странах и Индии ....

Сарлен 15.02.2020 09:26

Счастливчик Джек, так а чего с ними морочиться... я просто все варю. А если хочется деликатеса С улыбкой

просто кладу на аниипригарную сковороду. И накрываю крышкой. 15 мин

Сарлен 15.02.2020 09:28

Сарлен, для менее жирны товарищей, сначала масла немного. Антипригарным сковорода позволяет рыбу не обваливать в муке перед жаркой

Счастливчик Джек 15.02.2020 11:44

Сарлен, мне рыбу (да и птицу) проще специями обвалять, в стеклянный лоток и в духовку с автоматическим отключением. Ленив я очень... Печально

Счастливчик Джек 15.02.2020 11:46

Сарлен, да просто легко, быстро, недорого - очень демократичный продукт.

Елена RS 15.02.2020 12:22

Счастливчик Джек, часто упрощенный процесс приготовления блюд приводит к отличным результатам)
PS: в начале пути освоения кулинарных навыков - запекала всё в духовке на старой чугунной сковороде Широкая улыбка

.
Сейчас вернулась к этому способу приготовления, но к сожалению старой чугунной сковороды уже нет - пользуюсь стеклянной кастрюлей и таймер отключения включаю Подмигиваю

Сарлен 15.02.2020 14:10

Елена RS, ага, аналогично! В стекле и вообще без масла отлично получается. Елена, а куда пропал Дмитрий? Он хоть порой и выступал в роли злого троля, но его комментарии очень полезны бывали. Однозначно, заметный обитатель этого прекрасного сообщества

Сарлен 15.02.2020 14:12

Татьяна, вот удивляюсь себе. Не люблю телятину. То ли дело говядина

Ольга 15.02.2020 16:21

Сарлен, а какой марки у вас сковородка?

Елена RS 15.02.2020 17:52

Сарлен, давно не слышно, не видно.
Интересно, как у него дела. Дмитрий очень целеустремленный, надеюсь, что всё задуманное получилось.

Сарлен 15.02.2020 23:10

Ольга, Нева -металл. Я с ней просто счастлива. Купила ее по рекомендации Александра. Когда прочитала тут теоретический курс, мысли разбежались в разные стороны. И я провела опрос. Заезды сошлись на этой марке. Ну я просто осень довольна.

Ольга 16.02.2020 00:41

Сарлен, спасибо С улыбкой

Александр 16.02.2020 09:10

Сарлен, к слову сказать, моя "Нева" прожила чуть более года. Потом начало отслаиваться покрытие антипригарное. В целом, учитывая, что я её пользовал в хвост и гриву минимум 2 раза в день обычно.. Думаю - вполне себе результат. Она не сильно дорогая в общем-то. С улыбкой

Ольга 16.02.2020 11:45

Александр, ну вот я тоже тогда Неву прикупила...и, похоже, под-убила уже её. Т.к. выглядит она уже не так, как у Сарлен. Да и не всегда и не по всей плоскости сковородки работает эта самая антипригарность. Может быть ещё дело в модели - они там тоже разные. Думаю о каких-нить других, более стойких вариантах Надо подумать

У кого-нить есть опыт более долгоиграющей антипригарной сковороды?

Елена RS 16.02.2020 12:24

Ольга, купила сковороду Kukmara, довольна. Мне хватило на 2-2,5 года использования, потом тефлоновое покрытие хуже работает. Тефлоновые сковородки особенно хороши пока новые С улыбкой

. Стараюсь их не перегревать и пользоваться силиконовой лопаткой.

Пользовалась керамической сковородой - не хочется больше тратить на неё деньги. Керамическая сковородка подходит только для приготовления определенных блюд. Перегрела, когда готовила блинчики - всё покрытие пошло "сетоточкой" и по бокам сковороды начало отслаиваться.

Александр 16.02.2020 13:26

Ольга, моя была какая то там титан. У Невы вроде она самая.
Есть еще разных фирм много. Но.. И ценник там другой уже совсем.

Ольга 16.02.2020 14:08

Елена RS, Спасибо, посмотрю. Ну вот у меня предыдущая тоже была с керамическим покрытием, итальянская какая-то. Какое-то время радовалась, а потом просто всё стало прилипать безбожно. Для тушения её использовала, пока не выкинула.

Сарлен 16.02.2020 14:10

Ольга, моей то как раз
Год будет. Она из самых простых. Литая или что то там типа того. Я следовала рекомендациям и не раскаляла ее на максимуме. Но вчера я над ней надругалась. По ошибке вклинила духовку, в она была внутри. Рукючка очень раскалилась, долго остужала, но ей ничего не подделалось. А вот ручка от неродной крышки, которую я к ней покупала, испортилась. Рыбу после этого благополучно пожалела, а так буду наблюдать насколько пострадало покрытие

Сарлен 16.02.2020 14:13

Квант Счастья, вот интересно откуда. Греча, свекла, яблоки?
Гранаты? Красное вино)

Сарлен 16.02.2020 14:28

Елена RS, у меня тоже есть керамическая, я ее сначала просто обожала, но она и правда как то быстро вид потеряла. Но сейчас она единственная моя сковородка (за исключением, возможно, ещё пробабушкиной, очень маленькой, как игрушечная), которая работает с индукционной плитой. Вообще я читала, что чугунные тоже вроде должны, но ни одна из них не стала...

Сарлен 16.02.2020 22:18

Квант Счастья, 100 гр каждый день??? Точно нет. Это прямой путь к алкоголизму. Слухи о полезности вина сильно преквеличены. Иногда -да