Ингредиенты из дикой природы: 20 красочных блюд от Miss Wondersmith

Скрывающая под псевдонимом Miss Wondersmith умелица создает фантастические блюда из  своего региона – побережье Тихого океана на северо-западе Северной Америки. Она собирает на природе самые разные ингредиенты недалеко от своего дома и превращает их в эти волшебные блюда.

Возможно, этот подход и фото вдохновят вас присмотреться и к лесам, недалеко от мест вашего обитания. Но Miss Wondersmith (и редакция Зожника) предупреждаем: важно знать на 100%, что именно за грибы, ягоды и прочие продукты вы принесли из леса. Сомнительные плоды лучше оставить, а также сверяться со справочниками о съедобных плодах локальной природы.

Вы можете узнать больше о Miss Wondersmith из ее официального блога и подписаться на ее инстаграм (и на инстаграм @zozhnik_ru, конечно тоже).

Рисовая каша с курицей, томленная в мультиварке. Добавлены дикие грибы из местного леса, водоросли, кинза, авокадо, зеленый лук, лайм.

2.

Булочки, испеченные из муки, сделанной из перемолотых семян местного растения Curly Dock.

3.

Это самодельная паста с листьями одуванчика.

4.

Вегетарианский пирог из местной зелени.

5.

Форель, запеченная в соли.

6.

Мидии, приготовленные на пару с еловыми иголками.

7.

Пирог из листьев и цветков настурции, с соусом песто.

8.

Киш с крапивой.

9.

Цыпленок с диким имбирем и апельсины с гвоздикой.

10.

Роллы из “фиолетовых ингредиентов” (там есть базилик, фиолетовые цветы и фиолетовый картофель) с цветами сумах.

11.

Гаспаччо из портулака.

12.

Яичные желтки с водорослями и солью.

13.

Снежное тако с копченой форелью.

14.

Весенние салаты со свежей зеленью.

15.

Кедровые орешки, календула, цитрусовые в солнечном летнем салате.

16.

“Пастуший пирог” из топинамбура и дичи.

17.

Фондю из тыквы с тимьяном.

18.

Веганский сыр из кедровых орешков с чипсами из свеклы в виде роз.

19.

Дикий рис с грибами в тыкве.

20.

Острый пирог с грибами и сыром, украшенный декорацией в виде грибочков.

Источник: thewondersmith.com

 

Смотрите также на Зожнике:

Эффективные белки: в каких продуктах больше всего белка на 100 ккал

Арт-терапия: 27 очень красивых вегетарианских десерта

Еда впрок: как за 1 час приготовить 10 обедов

7 идей для вкусного и полезного завтрака

26 правил питания от фитнес-экспертов

 

Расскажите друзьям: