Дневник питания за 18.12.2020

Там вообще логика "железная" насчёт полезности продуктов Я так поняла, что он считает полезными продукты, в которых максимальное количество витаминов и микроэлементов...и вот с этой точки зрения, льняное масло в эту категорию не вписывается Там на эту табличку надо смотреть постольку-поскольку.

А какой фирмы вы льняное масло берёте? Я никак определиться не могу - то мне одно понравилось, взяла ещё раз его - а оно очень быстро уж слишком горчить стало

Ольга, понятно
Вот такое у меня сейчас. Его нужно в холодильнике хранить после открывания. И бутылки маленькие покупать. По 250г. Быстро портится, да.

Елена Протасенко, спасибо!

Начинает окисляться сразу же после отжима, лучше в семечках, измельчая перед употреблением. Льняное масло не содержит биоактивных форм Омега3 — эйкозапентаеновую и докозагексаеновую кислоты. Оно содержит альфа-линоленовую кислоту, которую наш организм должен ещё превратить в эти 2 формы! А для этого нужны особые ферменты, которых у здоровых людей то не так много, что уж говорить о больных. Есть несколько исследований это подтверждающих. Вот одно из них: Brenna, J.T., “Efficiency of conversion of alpha-linolenic acid to long chain n-3 fatty acids in man,” Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2002; 5(2):127-32

CTOuK, спасибо, но вот врядли Зожник это все учел Он же не считает процент усваимости витаминов, просто наличие. И в рыбе при готовке омега3 разрушается, только в сырой (солёной) есть, но там соль, много не съешь
А вот интересно, эти ферменты можно с какой-то едой получить, или только организм их вырабатывает?

Елена Протасенко, омега-3-жирные кислоты морского происхождения включают эйкозапентаеновую и докозагексаеновую кислоты, которые определяют в рыбе и других морских продуктах, но не альфа-линоленовую кислоту, которая является растительной.

Льняное масло бесполезное в плане D3, как уже выше писали, оно не усваивается.

Ольга, его дольше пары дней вообще открытым хранить не рекомендуют, оно после окисления что-то там нехорошее содержит.

Юлия, ну вот я прихожу к выводу, что надо будет другое масло подбирать. Попробую ещё то, что Елена посоветовала. Не готова я за пару дней такие деньги платить. Если не ошибаюсь, ещё у рыжикового Омега 3 довольно высокий показатель. Про усвоение кислот из морской живности - да, я в курсе. Льняное ввожу для общего нормального соотношения по омегам - ИМХО, смысл в этом есть. Как и в том, чтобы отдавать предпочтение оливковому перед подсолнечным - там более сбалансированный состав этих самых омег. Льняное семя не заменяет, так как вообще неясно, сколько там из твёрдых фракций может усвоиться. Разве что для пищеварения может в плюс сыграть.

CTOuK, то есть, и то и другое надо🤔

Ольга, нет в оливком масле омега 3 от слова совсем. Там другие полезные кислоты есть (только в нерафинированом холодного отжима). Так что для баланса оно не подходит, что жаль лучше все-таки льняным заменять, хоть что-то да усвоится.

Юлия, в плане д3, думаю, любое растительное масло бесполезное. Выше написали, что усваивается часть полезных омега 3, а часть надо из рыбы добирать. Капризные эти омеги

Елена Протасенко, это русская версия лохматых времён Если посмотреть позицию от Оливковое масло для заправки салатов или готовки (usda) (она в расширенной базе сохранилась) - там совсем другая история (первый скрин), но даже российская версия с точки зрения содержания омега 6 лучше подсолнечного *второй скрин)

Ольга, лучше подсолнечного вообще все
Я тут недавно узнала, что процесс рафинирования происходит путем прогонки через нефтепродукты. Оно у меня в чёрном списке теперь.

Сорри, девушки, смысл обсуждения - набор омеги растительными жирами?

Тогда отличная растительная альтернатива (рекомендованная в "тарелке зожника" - орехи.

Гарантированно - грецкие. Можно и смесью заменить, думаю. 15-20 грамм позеленят диаграмму содержания омеги 3, а 50 - сделают ваш кишечник "пушистым и шелковистым" - https://www.google.com/amp/s/ria.ru/amp/20200117/1563547303.html

Счастливчик Джек, смысл обсуждения - полезность/бесполезность льняного масла Ну и заодно других, до кучи
Боюсь, что в орехах та же самая только одна их кислот омега3, что и в льняном масле, только в более сохранном виде.
А так да, о пользе грецких орехов не поспоришь. Как и об их калорийности

Счастливчик Джек, ну, изначально вопрос шёл о работе сервисв дневника "Рейтинг продуктов",  который относит к бесполезным продуктам в т.ч. и масла (ну мало в них витаминов, и всё тут). Ну а потом подтянулись уже всякие разные смыслы. Про орехи - спасибо. Про сбалансированность Омег я их уже распробовала, а вот про кишечник- интересная информация, надо взять на вооружение. У меня скорее не смысл набрать растительную омегу (всё-же, необходимый минимум я набираю рыбой и добавками), а смысл подобрать масла (я всё-равно салаты ими заправляю) так, чтобы общий баланс Омег был приемлемым. Ну и чтобы вкусно

Ольга, в последнем случае мне нравится смешивать хороший бальзамический уксус с оливковым маслом. Получается освежающе. А если брызгать распылителем - нет перелива, когда масло аж на дне миски остаётся. И, по сути, недорого.
А уж когда хочется добрать жир маслом - всегда есть маленька бутылочка тыквенного. Ложечку - и вуаля.

Счастливчик Джек, о, точно, тыквенное. Подзабыла я про него Спасибо!

Счастливчик Джек, а я вот как раз грецкими орехами добираю.

Елена Протасенко,