Дневник питания за 17.07.2018

Диетолог Оксана Скиталинская, которая занимается проблемами antiage, которой доверяю, советует употреблять рыбу в соленом виде, не обработанную термически.
"Омега-3 жирные кислоты имеют различное происхождение. Они есть в морской рыбе – селедке и скумбрии, рыбьем жире. Растительные же омега-3 жирные кислоты есть в семенах льна и семенах чиа. Растительные и животные не являются взаимозаменяемыми, потому что их формулы – разные, и действие на организм тоже другое.

Так, рыбные омега-3 жирные кислоты необходимы для синтеза нейромедиаторов в мозге – посредников передачи нервных импульсов от одной нервной клетки к другой. Они входят в состав мембран нервных клеток. При достаточном количестве таких кислот нейроны лучше работают. У нас, людей, — лучшая реакция, хорошая память, мы хорошо спим и не имеем слабости"

Я пользуюсь таким простым и вкусным рецептом:
1 кг рыбы (селедка, скумбрия)
2 ст ложки соли
1 ст ложка сахара
Пересыпать рыбу и мариновать до 2 суток в холодильнике.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Творог полужирный 9,0% жирности	150	253.5	27	13.5	4.5
Абрикосы	300	132	2.7	0.3	27
Желатин пищевой	5	17.8	4.4	0	0
Кофе, сваренный, молотый, приготовленный, на водопроводной воде	250	2.5	0.3	0.1	0
Малина	50	23	0.4	0.3	4.2
Хлебцы докторские (мука в/с и отруби пшеничные)	35	84.7	2.9	0.9	16.2
Итого	790	513	37	15	51

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Помидор (томат), грунтовый	200	48	2.2	0.4	7.6
Соль поваренная пищевая	3	0	0	0	0
Желатин пищевой	5	17.8	4.4	0	0
Чай, заваренный, приготоленный, на водопроводной воде	300	3	0	0	0.9
Перец сладкий	120	31.2	1.6	0.1	5.9
Печень говяжья (Варка без слива)	120	108.4	19.3	3.3	0
Шоколад полугорький	8	43.9	0.4	2.8	4.2
Итого	756	252	27	6	18

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Абрикосы	700	308	6.3	0.7	63
Итого	700	308	6	0	63

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	45	71.4	5.8	5.2	0.3
Руккола, сырая	50	12.5	1.3	0.3	1.8
Орех грецкий	25	164	4.1	15.2	2.8
Оливковое масло для заправки салатов или готовки	5	44.2	0	5	0
Помидор (томат), грунтовый	70	16.8	0.8	0.1	2.7
Петрушка	7	3.4	0.3	0	0.5
Базилик, свежий	5	1.2	0.2	0	0.1
Огурец, грунтовый	50	7	0.4	0.1	1.3
Вода	300	0	0	0	0
Итого	557	320	12	26	9
Итого за день	2803	1394	84	48	143

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Александр 18.07.2018 12:23

А что насчёт того, что в самой рыбе не так уж и много Омеги-3, и она опять же не полноценная..
А нормальная Омега получается из печени рыбы.. причём не любой..
Недавно наткнулся у Скоромного на тему того, что есть рыбий и рыбный жир. И это оказывается разные вещи. С разным ценником..

Galina 18.07.2018 12:24

Александр Подтелков, дада, недавно на эту тему смотрела Цацулина

Galina 18.07.2018 12:25

Александр Подтелков, Конечно, кол-во жира зависит и от времени и места вылова и тд. И все-таки, предпочитаю соленую всей термически обработанной

Марина Феникс 18.07.2018 12:39

Galina, эх, не складываются у меня отношения с соленой рыбой. не люблю соленое, и всё тут, прям насильно в себя пихать приходится, поэтому редко ем.( чаще на пару готовлю рыбу (ту же скумбрию), но омега-3 после этого не сохраняется, конечно. поэтому рыбий жир моё всё.)

Ольга 18.07.2018 14:36

Люди, а что лучше из добавок покупать - Омегу-3 или, именно, рыбий жир?

Катюня 18.07.2018 16:24

Да, вот как совместить соленую рыбу и сниженное потребление соли вообще? Мы и всякие закрутки не едим из-за соли в них. Разве что иногда баловаться, но омега-3 должна постурать постоянно. Остается рыбий жир?

Счастливчик Джек 18.07.2018 16:46

Катюня, грецкие орехи и миндаль, льняное масло...

Александр 18.07.2018 16:53

Джой и Дивижн, Прям на несколько постов выше было о том, что там Омега не полная...

Александр 18.07.2018 16:53

Катюня, А зачем снижать потребление соли?

Марина Феникс 18.07.2018 18:01

Татьяна Куликова, ооо, спасибо огромнейшее за такой рецепт! опробую на скумбрии. у меня как раз есть яблочный уксус, который сама делала прошлой осенью.)

Ольга 18.07.2018 18:05

Марина Феникс, скажите, пожалуйста, по какому рецепту вы его делали?

Марина Феникс 18.07.2018 18:31

Ольга, вот по этому: https://forum.say7.info/topic76248.html - самый наглядный, что я смогла найти )

Ольга 18.07.2018 18:49

Марина Феникс, спасибо

Катюня 18.07.2018 21:02

Александр Подтелков, в-основном, из-за гипертонии у мужа, да и вредно много соли

Катюня 18.07.2018 21:04

Александр Подтелков, да и сахара тоже поменьше

Александр 18.07.2018 21:08

Катюня, много, это сколько? Сахара поменьше, чтобы что? Соль нашему организму нужна для поддержания Калий-Натрий баланса. Он него зависит удержание жидкости в клетках и многие другие важные темы.
Сахар есть буквально везде. Вы обходите стороной фрукты? Крахмалистые овощи? Или просто не едите булки и не пьёте сок из пакетов?

Катюня 18.07.2018 21:17

Александр Подтелков, не пьем соки из пакетов, урезали сладкое. Фрукты едим. Я в курсе, что соль необходима, просто современный человек часто слишком много ее ест. Еду я солю, но слегка недосаливаю, копчености-солености мы не едим, салаты не солю.Полуфабрикаты не едим. На самочувствие мужа повлияло очень хорошо, давление снизилось, изжога прошла, раньше была постоянно.холестерин впервые за несколько лет в норме, пока по верхней границе, но это уже - достижение.

Счастливчик Джек 19.07.2018 05:46

Александр Подтелков, зато вкусная. А "полная - не полная" — эти концепции меняются регулярно, без пруфов можно во внимание не принимать.
Но желающие могут и на одном рыбьем жире сидеть — это личное дело каждого. Я предпочту подразнообразить рацион.

Galina 20.07.2018 08:10

Татьяна, желатин у меня в составе абрикосового желе, которое делаю для поддержания связок (Стимулируем синтез коллагена). Сейчас увеличила количество пробежек, и это доставляет некоторое беспокойство связкам, некогда травмированным. Рецепт простейший, скомпонованный по мотивам рекомендаций известного биохимика Бориса Цацулина. У него много видео на эту тему, например https://www.youtube.com/watch?v=ctjzGZFEWS8&t=856s. Мой вариант - фруктовое пюре с обязательным присутствием витамина С и флавоноидов, без которых ничего не получится) и собственно, желатин.