Дневник питания за 02.03.2020

А можно в личку? Мне не страшно И очень интересно наблюдать за вашим прогрессом

Ольга, ой, а вдруг не прогресс))) Но я пришлю)

Михаил, это остатки былой роскоши с того времени, когда я активно качалась. Пока заниматься нельзя, но я иногда добираю им белок вечером, вместо творога. А иногда в выпечке использую для её облегчения (казеин, в отличии от изолята, очень крутой в пп-десертах).

Ася, а можно чуть подробнее про казеин в выпечке? В чем смысл? Интересует именно отличие от изолята.

Александр, отличие в консистенции и вкусе) Казеин более плотную структуру даёт (конкретно этот и в отличие от того изолята, который у меня был в пробнике). Только если переборщить, сырники, например, получаются немного «резиновыми», поэтому нужно искать пропорции. И во всех встречающихся мне рецептах обычно тоже казеин используется.

Ася, я пробовал на обычном протеина(не изолят), тоже получаются чуть резиновыми.
Надо казеин попробовать, интересно, спасибо.

Ну, насколько я помню предыдущие фотки десертов - такое публиковать можно и нужно. Красиво.

Счастливчик Джек, спасибо) Да незачем худеющим душу травить. Вот доберутся руки до диетических десертов - обязательно поделюсь.

Я  тоже   забегала  посмотреть на красивые  десерты)

Мне кажется, красивая еда должна мотивировать не на "скорее покушать", а на "хочу научиться новому" в плане приготовления и сервировки. Я смотрю на ночь канал японки, которая готовит простые блюда, но красиво их подаёт. Все просто, не ресторанно, у неё разные чашки, разные красивые тарелки и она их чередует. Есть видео просто про красивую посуду. И мне не столько хочется есть от ее видео, мне хочется красиво все подать. У неё каждое видео - это скорее церемония аккуратной и красивой сервировки, доступной каждому, ну и простая домашняя еда. Умиротворение и спокойствие. Вы тоже показываете красоту, к которой можно отнестись как к искусству и взять пример. Да, есть люди, для которых это триггер, но невозможно всех оградить от триггеров, у каждого он свой. Надеюсь, те, для кого еда является триггером, смогут принять это как тревожный звоночек и решить проблему. Мне кажется, думая, что "фотография красиво поданной еды провоцирует переедание", мы демонизируем еду и подачу и делаем свой вклад в рпп.

Tina,
Плюсом я бы добавил, что поскольку торты не в разрезе - они даже не воспринимаются как привычные торты, а как что-то из разряда украшений/интерьера / оформления /искусства

Елена RS, мне очень приятно) Значит есть смысл красиво оформлять пп-десерты!

Tina, о, да! Я обожаю красивую еду. Подписана и на фуд-фотографов и на тех, кто делает необычные перфоманс-напитки. В основном это азиаты. И это просто море вдохновения. Еда там вовсе не для пожрать, это прям культура целая, искусство! Ох, люблю) Я просто присмотрелась к новым тенденциям тут и побоялась спровоцировать конфликт.

Счастливчик Джек, ой, а у меня и в разрезе (но это же самое красивое))))

Ася, давайте уже и в разрезе, что ли. Эстетики требуют наши сердца! Эстетики требуют наша глаза. В нашем смехе и наших слезах и в пульсации вен... А, пардон, не в туда занесло