Промываете и обжариваете крупу? Если обжариваете, ...

Добрый  день!   Любую  крупу  перед приготовлением  промываю. Если  хочется  более  рассыпчатого  гарнира,  стараюсь  готовить  в  сотейнике-жаровне,  небольшие  порции   гречневой  каши  вкусно получаются  с  бульоном,  если  есть  настроение  можно  закинуть в  сотейник и   фрикаделькальки.
Если  готовлю  постное  блюдо часто  перед  крупой (булгур,  гречка)   в  сотейнике   обжариваю  лук и  морковь  кубиками. 
Если  просто   варю  на воде, то по  мере   готовности  крупы   не промываю,    заправляю  кусочком   масла.

Да  ,   был  случай,  когда   два  раза   посолила  -  тогда   срочно  сливала  воду и промывала  крупу.

Елена RS, а если плов готовите - рис предварительно обжариваете?

Ольга,  очень  редко  готовлю  плов ,  для   узбекского  плова  рис   обжариваю.

Елена RS, насчёт крупы на бульоне замечу только: ЛЮБОЕ ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО ВКУСНЕЕ С МЯСОМ!

Я иногда люблю варить гречку прямо окорочком или голенями, вкуснотищщщща!

KIBERNETIKA, тоже никогда так не делал, а тут как бы времени много нарисовалась, начал пробовать но пока разницы не понял

Обжариваю булгур на сливочном масле и так обжаривала рис для пудинга, разница есть, у булруга аромат, у риса хрусткие зажаринки и сливочность появляется. И для ризотто рис тоже обжаривала до прозрачности, но не сравнивала с необжаренным для ризотто рисом. А некоторые вещи ещё и перебирать приходится перед промывом...

Tina, на эту тему,одно из самых светлых воспоминаний детства - как мы с бабушкой перебирали пшено. Мне очень нравился этот процесс Сейчас понимаю, что сама того не ведая, она развивала у меня мелкую моторику Тогда это была просто необходимость.

Tina, надо будет попробовать с рисом поэкспериментировать.

Квант Счастья, я булгур пробовал, но понял, что для меня он слишком вкусен и если начну его есть, то сложно будет остановиться. И почему-то все время хотелось бахнуть в него варенья. В общем, для меня это "Опасность! Опасность!"™

Как можно промыть и обжарить? Я пробовала так с гречкой (без масла, типа подсушить) и она прилипла к сковороде, тк сколько-то воды крупа набрала.

Ложка, пшено и гречку пробовал - нормально получилось. Сковорода обычная антипригарная, из недорогого нонейма.