Две трульные овощные недели от true_victory

Есть одна очень красивая и талантливая девушка, которая пишет в ЖЖ и публикует в instagram фотографии под ником true_victory. Живёт она в Великобритании и готовит восхитительные блюда.

Недавно Тру Виктори поспорила со своим другом, что сможет выдержать две недели на одних только овощах, орехах и фруктах. Что-то типа вегетарианской версии палео диеты. Её оппонент утверждал, что она не сможет совместить подобное питание с тренировками, и что “через 2 недели я “сдохну” под штангой или на беговой дорожке или от одного бурпи” (с)

Нам очень понравились те блюда, которые Тру Виктори выкладывала в своём инстаграме и мы решили поделиться ими. Нас, если честно, порой зависть разбирает – надо же уметь так красиво подать, казалось бы, обычное блюдо! Надо же так красиво фотографировать, надо же сколько фантазии в одной очень умной голове!

Под фотографиями комментарии самой true_victory

2d41bf389091ad4789c1723f67c75008

Прекрасный ланч! Ягоды (черника, малина, голубика) со взбитым кокосовым молоком и кососовым шоколадным кремом). Ох, это что-то!

3ac8f9e3a440019ef00563726eb43d5e

Нори роллс с овощами

7c9ab526e888d5ebf0bd48681c9484b2

Смузи из овощей (огурец, помидоры, шпинат, зеленый перец, цуккини, спирулина, мака пудра, смесь молотых орехов и семечек, молотые морские водоросли) Заряд бодрости обеспечен 😉

8d3a00cc3787d1d285096f31cfe66c10

Orange&Star fruit. Фруктовый перекус

8f20faf4c84161b96795d9f1c086a454

Kale, stringless beans, asparagus and smoked feta cheese

8f363eaaefced0c67363eef97a83c409

Эксперимент не удался 🙁 Но, не смотря на это, блюдо получилось вкусным. Надо поработать с пропорциями. Тут у меня шоколадно-ореховый вафель (он не сгорел, просто выглядит чёрным из-за кэроба). Начинка – печеное яблоко.

8fcbdca658e76b08fe68b67c141a6ba5

Обжаренные в небольшом количестве кокосового масла корень сельдерея и орехи с семечками. Хотела приправить паприкой, но вместо упаковки с паприкой, я взяла кайенский перец!!! Вау! Это была горячая закуска! Но мне очень понравилось. Хорошо, что вовремя заметила, что это не паприка. Ну, да ладно, кайенский перец помогает разжечь метаболизм 😉

9eaa071d98444ab5a49248ee43bb721d

Green Veggies for dinner

18c73aee1f336c4ed0a1b0cd99552c69

Ммммм! Горячий густой шоколад на кокосовом молоке 🙂 ямиии! Так кстати в холодные дни для сугреву… А если добавить кайенский перец, то еще теплее становится;)

31eed530ac8b618050ccc5a6920c9dd4

“Чизбургер”: грибы приготовленные под грилем с начинкой из копченого греческого сыра “фета”, зелени и вегетарианской “куриной” колбасы. Вкусно и нарядно. Но это не для меня. У меня чизбургер без чиза и бюргера ггг. Только грибы с зеленью 😉

33b311b45814ac14c6d83f5f770b09a0

Наученная горьким опытом, Тру “выделыватся” без яиц, как может. Блинчики из ореховой муки, клетчатки и яблочного пюре. Мутота еще та, чтобы их испечь )))

 

51a9ae7d39c6216bb2ced67e278e0f9e

Баклажановый рулет с начинкой из грибов, лука, чеснока и грецких орехов 🙂

717e2656bf7186d701e19c4bed2fb00e

Решила сделать себе смузи из овощей (перец, огурец, брокколи, помидорина, сельдерей, спирулина, клетчатка, чтобы посытнее было.. и специи)

 

768e39d375f387e5145e1051636d6c24

Зеленые овощи с семечками и морскими водорослями вместо соли

 

898f84b300e5dadff1d321b15da46fc6

Еле выдержала, когда строила башню! Нежное хрустящее тонкое печенье из льняной и миндальной муки с кайенским перцем и морскими водорослями вместо соли. В идеале, печенье должно быть украшено кунжутом и кристалликами морской соли. Но от соли я отказалась. Отличный перекус; дополнение к супам; “стартер” с каким-нибудь соусом; или просто на завтрак, как хрустящий сухарик с сыром и келбасом.

1504a50fbf1b39b99476aad0007c39b6

Яблочно-ореховое чудо;) Вафля без яиц и муки. Думала, не отклеятся от вафельницы, но всё обошлось окейно:) Тут одни орехи и яблочный соус. Украшено яблоком и миндальным маслом.

8831d5624684abcb65cbfe8dabefeabb

Витаминовый рай)) К тому напитку из клюквенного, лимонного сока и уксуса я добавила замороженные ягоды (клюква и голубика)

99132ac9ab07261a70df95478b74dd1f

Baked apple with star fruit

 

 

b7de077ea848a672315b79ceadba2898

Сегодня и ужин будет таким. Вчера мне пришлось съесть грамм 100 спагетти. Выбора не было, но есть хотелось.

ba9b57d365d857fef911feb01d12a0e8

Борщщь с мини-хлебцами из цветной капусты

61800593ac46fddb86010bc2ef7da85e

Вчерашние “Хлебцы” из цветной капусты. “Хлебцы” –  это громко сказано, скорее всего, они похожи на котлетки из цветной капусты, запеченные в духовке. Но мне к супу захотелось хлеба, который мне какбэ нельзя. Итак, берем небольшой кочан цветной капусты, отделяем соцветия от кочерыжек. Варим в пароварке до полуготовности. У кого есть микроволновка, делаем там. У меня ее нет, отказалась от неё много лет назад. Бросаем капусту на сито, отжимаем лишнюю жидкость и отправляем в процессор. Кидаем туда же 1ст.л.ореховой муки (думаю, любая мука или отруби сойдут); 1ч.л ксантановой камеди, 1ч.л клетчатки, любимые специи, соль по вкусу, кунжут и льняное семя для украшения. Все перемалываем до образования однородной массы. Берем количество смеси размером с грецкий орех, формируем лепешки и отправляем в духовку на минут 15? при 180? до образования румяной корочки, потом аккуратно (они внутри мягкие) переворачиваем и ставим снова в духовку, что бы подрумянились снова. Можно сделать лепешки тонкими, тогда и переворачивать не придется, и “хлебцы” получатся хрустящими 😉 В принципе, это разновидность “теста” для пиццы.

ba922e52ee0cdf03a3d10d88749345fb

Vegetable soup with kale and turmeric

c8b47ea53e315a0de86581d79855548c

Завтрак. Ореховые вафли с кокосовыми сливками

cd1f01a54949125b20681f768a05790b

Фенхель, грибы и брюссельская капуста в хрустящей корочке. Обсыпка: кунжут, кокосовая стружка, чеснок и специи по вкусу.

d16c9f018088b97b872e2d5aad599457

Шоколадно-ореховое печенье без яиц, муки и молочки #трульные2овощные_недели СОСТАВ: – 2 ст.л кокосовой стружки – 3 ст.л. молотого (мелко) миндаля – 1ст.л. молотого льняного семени – 1 ст.л крупно-молотых орехов пекан или др. – 1/2ч.л ксантановой камеди – 2ст.л. кокосового нектара или стевии по вкусу – 1ст.л 100% какао порошка – 1ч.л кэроба (порошок) можно без него, я его добавляю для аромата и для получения темного цвета выпечки. Замените простым какао-порошком. – ваниль – около 100мл воды.

Всё смешать и дать постоять минут 15. Выложить на противень с фольгой (или что там у вас имеется, чтобы не прилипало) с помощью 2 чайных ложек “лепешки” около 5 см в диаметре и 5 мм толщиной. Можно украсить орешками или потом украсить шоколадом и прочей фигнёй. Выпекать минут 45 при 160-170 градусах.

Старайтесь настроить духовку так, чтобы печенье больше подсохло, а не обгорело. У меня получились хрустящие снаружи и мягкие внутри. 17 штук. Когда готовы, дайте остыть, так они легче отклеиваются. Внимание! Они калорийные!

da16086358d3efb053df8f20fcbdc78a

Спагетти из моркови и цукини с брюссельской капустой в молотых орехах и льняных семечках

db8923e60d61c8a537d2e0cf1426e558

Завтрак был таким: фаршированное авокадо (мякоть авокадо, помидоры, огурцы, орехи, семечки, ароматное масло из лесных орехов)  dc72a592643056f00878aeae88aa2d83

Фаршированный овощами и орехами кабачок

e17624688cdf15e1161c15ceb231ec43

Ланч: Кабачок в хрустящей кунжутной корочке и брюссельская капуста в молотом миндале

ec2e46a17dfb2c0fcb04b26b80d62008

Shirataki stir-fry: я промываю ширатаки в воде, и варю минуты 3 в бульоне, если есть, или я добавляю травы, специи, соль в воду и варю в ней.потом выключаю и оставляю нудлс в воде настаиваться. Тогда они принимают вкус “бульона” (можно слить воду и заправить любимым соусом). Потом сливаю воду и перемешиваю с овощами в каком-нибудь соусе.. сегодня я, например, на ужин смешала их с обжаренными спагетти из кабачка цуккини с соевым соусом и специями. Короче, готовятся, как обычная лапша.

f05a9c3f2a85cef81140abea5f932121

Вафельный цветочек из корня сельдерея

dc1b68335407316850b2e79fea463157

Итак, 14 овощных дня пролетели. Ха! Я бы, скорее всего, назвала бы эти две недели семечко-ореховыми, т.к. столько орехов и семечек в день я не поедала! Я думала, я наберу вес, но в конечном результате вес снизился на 2.6 кг 😉 Это отличный результат, если учитывать, что это была диета с повышенным содержанием жиров. Полезных жиров, уточню. Так что, жиров бояться не надо, если это правильные жиры, и если их есть правильно 😉 Жаль, что я не записала свои объемы перед началом челленджа. Думаю, объемы ушли тоже 🙂 “Шкурка” моя стала блестящей и шелковистой, как у кошки с хорошей диетой. Это я про волосы. Наконец-то они перестали сыпаться с головы, как осенние листья. С питанием не было проблем вообще, я никогда не была голодной. На сладкое и соленое не тянуло. Я не ела ни соль, ни сахар эти две недели. Буду продолжать в том же духе. Вместо соли – молотые сухие водоросли и специи. Вместо сахара – натуральные заменители (кокосовый нектар, сироп агава, фруктовые сиропы, мед, стевия), естественно, в разумных пределах;) Еще приятная новость: мой оппонент простил меня за яйцо и маленькие кусочки сыра в начале челленджа. Сказал “ничья”, т.к. я была очень хорошей девочкой эти 2 недели, и что я справилась на отлично с минусом 😉 И ура, он мне простил за это проспоренные мною £100! Пойду куплю себе подарок какой-нибудь к Рождеству. Мне кажется, я заслужила 🙂 Кстати, я рада, что не бросила затею, а продолжила после “выговора и обвинений в нарушении”. Пришлось бы платить :р
Подписыватесь на Зожник в Фейсбуке:

Или ВКонтакте, и мы будем держать вас в курсе.

 

Читайте также на Зожнике:

Как выглядят 100 калорий

Гантели за 214 тысяч рублей

Самые дорогие фитнес-залы в мире

Секта качков. Бодибилдинг для чайников

Почему вредны термопояса и обматывание пищевой пленкой

 

 

Расскажите друзьям: