Про хамсу

Загадочная штука: по данным Скурихина, в хамсе нет омеги-3. Но хамса = анчоус европейский и в нём есть омега-3.
Ну, в любом случае ротику вкусно, полезно, да и дочь хоть какую-то рыбу стала есть (с её пищевой избирательностью дочь вообще сложно накормить хоть чем-то, кроме хлеба).
Так что, третий день едим солёную хамсу)) Правда, выглядим потом как утро в китайской деревне))

Юля 24.02.2023 14:19

Добавьте калия для нейтрализации этого эффекта от соли))
Либо зеленолиственных побольше типа рукколы или шпината, либо в виде добавки, винный камень например, натуральная штука в виде белого порошка с кислым вкусом, его можно растворять в воде и пить. Он еще в выпечке как разрыхлитель используется, кстати)

Ольга 24.02.2023 14:24

Я что-то в последнее время перешла на тюльку С улыбкой

Жирненькая и в ней нет горечи хамсы. Не знаю уж, как там с Омегой, мне кажется - в любой морской рыбе она в той или иной степени присутствует. И даже согласна иногда на утро в китайской деревне - зато морщин нет С улыбкой

Юлишна 24.02.2023 15:11

Юля, про калий знаю, но вспоминаю о нём только утром, когда смартфон перестаёт узнавать эту рожу))

Юлишна 24.02.2023 15:12

Ольга, я у нас в продаже редко вижу тюльку. А может, просто не обращала внимание. Надо хоть попробовать. Вообще, я жареную мойву люблю. Ну и корюшку, но её у нас ещё поискать надо.

Ритуля 24.02.2023 21:33

У нас часто килька и хамса рядышком на прилавке. Кильку как то брала пока сезонной хамсы не было (у нас она с первыми холодами появляется, с ноября). После кильки хамса мне какой то неприятной на вкус показалась. Но хамса в нашем городе это святое. Есть праздник хамса-фест и даже памятник хамсе)))

АнюткаЯ 24.02.2023 21:37

Ритуля, Новороссийск!!!

АнюткаЯ 24.02.2023 21:37

Сыновья у меня там.

Ритуля 24.02.2023 21:38

АнюткаЯ, да! 🙂

Ритуля 24.02.2023 21:40

АнюткаЯ, здорово👍🙂

Юлишна 24.02.2023 22:44

Ритуля, килька у нас есть, но оно такое мелкое и плоское, что мне её есть жалко))) Ещё копчёная продаётся, тоже вкусно))
Я вообще морскую рыбу люблю, хоть после неё воняешь))

Lara 25.02.2023 02:24

Я тоже обожаю рыбу в любом виде и чем солоней, тем лучше 🤣🤣в последнее время нам привозят сушёную мойву, вкусняшка С улыбкой

)) но вечером лучше к ней не подходить 🤣🤣🤣

Ритуля 25.02.2023 10:54

Lara, я тоже люблю, но пока отказалась, т к сильно отекаю после этого. И вода потом не так сразу уходит. Пару дней как шарик хожу.

Ритуля 25.02.2023 11:00

А вообще слышала рецепт свежей хамсы, нужно её промыть,посолить, поперчить и на смазанный маслом противень (пергамент) и в духовку. Говорят как семечки уходит. Но руки ни разу так и не дошли приготовить так.