Дневник питания за 03.12.2020

Сегодня конфетами подкармливала мозг, работы было очень много и глюкоза была не лишней. Вернулась на поддержку, вес на привычных качелях в районе 60 кг. Хотелось бы легкий дефицит и потом поднабрать мясца, но холодно и темно за окном, а потому только поддержка дарует мне комфорт.)

План на неделю менялся, поэтому Зусу пришлось прикрывать изменения в плане своей героической спиной. Зайцы заканчиваются, но у меня еще много наклеек и стикер-кризис пока не грозит.

Купленные при доставке на день рождения 2 кг кимчи подходят к концу. Я решила посчитать, сколько стоит домашний аналог основных блюд на основе кимчи, которые есть в меню ресторана. Ключевыми являются кимчи чиге (суп с кимчи и свиной шеей), кимчи поккымпап (жареный рис с кимчи и свиной шеей).

Оба блюда состоят практически из одних и тех же продуктов, отличия минимальны. Я посчитала, сколько будет за 10/100 г каждого из них для простоты подсчетов. Вышло, что порция супа (у меня в расчетах 500 г, в ресторане 450, но на фото порция поменьше) стоит у меня 79 рублей, а в ресторане 370 р. К супу обычно идет порция риса, у меня она стоит 8 р., в ресторане 90 р. В результате полноценное блюдо дома стоит 87 р., а в ресторане 460. А я думала, что покупать 2 кг кимчи за 590 р. - это дорого.)

Второе блюдо готовится очень похожим образом, минус вода, плюс водоросли и яйцо (1 на каждую порцию). Здесь посчитать было сложнее, потому что в ресторане подают еще и говяжий бульон, я же делала без него. Блюдо стоит 390 р., а бульон отдельно 90 р., так что буду считать ресторанную цену за порцию в 450 г за 300 р. У меня вышло 112 р. за порцию, но у меня водоросли были призовые с конкурса, если бы я покупала их в магазине, порция стоила бы 147 р. В магазине пачка 5 г стоит 35 р., а в ресторане 5 г водорослей стоят 100 р.

Судя по тому, что я ела в Корее и ресторане, во вкус блюд я попала. Конечно, ресторан - это праздник, это выход в свет, и там готовит повар, у которого куда больше опыта, чем у меня.) Зато в нашей домашней версии мяса больше, чем капусты (в супе оно предательски утонуло), а еще по итогу оказалось дешевле и интереснее. Готовить самостоятельно хорошо в том плане, что до последнего момента можно доводить блюдо по вкусу, сделать его подходящим для себя, и это нам нравится.) Конечно, есть и мнение, что порой выгоднее поработать пару часов, чес готовить, но кулинария для меня - удовольствие, и работы мне хватает в рабочее время, так что я не считаю альтернативные выгоды.)

На днях попробую посчитать затраты на другие два блюда, тоже очень интересно, получится ли как в ресторане, удастся ли сделать вкусно, но экономно. А еще это будут новые для меня рецепты, так что я полна ожиданий.)

Посчитала еще и домашние роллы, у нас они на два дня на обед. Если взвесить все компоненты, получается больше 1800 г, у нас роллы с рисом для японской кухни, с самодельной заправкой для риса, в начинке: 200 г снежного краба (+40 г майонеза), 250 г форели, 2 вида сливочного сыра, огурец. Расходники типа имбиря и васаби тоже на столе. Рыба нам досталась бесплатно, но даже если бы мы ее купили, то на 1,8 кг домашних роллов, где много начинки и мало риса, а еще на расходники ушло примерно 730 р. Дома дешевле, дома свежее, дома вкуснее.)