В предыдущие дни закупилась продуктами на первую неделю своего рационального эксперимента. Дома есть есть крупы и макароны, а также остатки курицы, в итоге купила 30 яиц, большую упаковку творога, консервы иваси (нашла рецепт пасты с консервами), а также фрукты (грейпфруты и яблоки) и овощи (свеклу, картофель, лук), хватило даже на чёрный перец и новый для меня восточный хлеб. Самой неудачной покупкой оказался пакет чипсов - была в магазине после работы и подработки, голодная и уставшая, а ещё без списка покупок. Ну ничего, понемногу съем, это тоже покупка для удовольствия. Питание на этой неделе в итоге обходится в 509 рублей, не планирую больше ходить в магазин, всё нужное есть, осталось только приготовить.
Понятно, что я не экстремальная выживальщица из числа ютуберов, которые живут на 1000, покупая даже соль и масло и не трогая запасы для чистоты эксперимента.) Тем не менее мне было интересно посмотреть, во что обойдутся правда нужные мне (и один не очень нужный) продукты на неделю. Такой подход превратил поход в магазин в своего рода игру "Нужно ли мне это?") И ещё выживальщики ведут не очень здоровую диету, где мало белка и жира и много углеводов, я хочу попробовать выяснить для себя, сколько же в итоге нужно средств для хорошего сбалансированного питания. Да, я люблю всё считать.)

А ещё я люблю добавлять фото к постам и смотреть чужие фото. Не то чтобы я считала свои блюда ужасно красивыми, но мне так нравится, посты становятся с иллюстрациями, вот.) Но и красоту приготовления и сервировки я тоже старательно постигаю для себя.)

В рамках освоения рецептов с добавлением риса наткнулась на интересный рецепт А.Зимина, "китайская каша конджи", попробовала приготовить и хочу поделиться мнением.
NB. Упрощение рецепта. Вместо устричного соуса был соевый+рыбный, вместо шиитаке шампиньоны, а вместо кунжутного масла оливковое. Да, аромат и вкус от этого однозначно стали бледнее, чем было задумано автором.
Тем не менее вышла отличная сытная каша с огромным количеством куриного филе. Она очень напоминает мне корейские каши из риса, куда добавляют овощи, морепродукты или мясо. Такие каши рекомендуют в период болезни, соскучившись по ним , и решилась на этот рецепт.
В итоге мне очень понравилось. Сытно, вкусно, согревает, для промозглой погоды самое то. Рецепт легко найти, даже видео есть, где всё подробно показано, так что не буду пересказывать то, что уже хорошо рассказано автором. В следующий раз по плану кукурузная каша с грибами.)

Я на диете, кошелёк на наборе.

Эксперимент рационального и экономного потребления я планирую продолжать и в марте. Проанализировав свои затраты на питание и на походы в кафе/доставку еды за февраль, я пришла к следующим выводам:

1. Питаюсь дома я очень разнообразно и экономно. Категория "супермаркеты" поглотила менее 6000 рублей за месяц, туда входила и бытовая химия, потому на еду ушли достаточно скромные деньги. Активно подъедала домашние запасы после ревизии и хорошо расчистила место в морозилке и на полке с крупами.
2. На кафе и доставку тратится на 10-15% больше, чем на питание дома. Это плохая для меня новость, к которой я в целом была морально готова. 1 день есть роллы или 2 дня есть пиццу - это 1000 р. (условия доставки ко мне домой обычно "заказ от 1000 р."), а это не один полноценный поход в магазин. В этом месяце я решила сократить данную статью на 30-40% и поставить ограничения.
А. В этом месяце я воздерживаюсь от доставки еды и если мне хочется особое блюдо, стараюсь найти его в кафе или приготовить дома. Не будет караться 1 доставка на 8 марта или иная праздничная доставка для гостящих родственников.
Б. Мой лимит на кафе и рестораны в этом месяце 3000 р. Это на 40% ниже, чем ранее, и я подготовилась морально, изучив список заведений с интересным меню, большими порциями и разумными ценами. Думаю, походы в новые места не потеряют своего шарма при снижении ценовой категории заведений. Опять же, это всё гибко, можно сочетать и комбинировать, встраиваясь в бюджет.
Ограничения не вызваны отсутствием денег, я трачу сильно меньше, чем зарабатываю, а руководствуюсь я следующими причинами:
1. Отпуск через 2.5 месяца. Так как средства я храню на вкладах, чтобы сохранить их от инфляции, на отпуск я коплю обычно в первой половине года.
2. Грядущий переезд. Через 3 месяца по плану поиск жилья, это залог или комиссия, плюс оплата аренды и увеличение расходов, к которому лучше подготовиться.
3. Продолжение перехода к reduce, reuse, recycle жизни. Я хочу проверить, где находится мой комфортный уровень потребления, от каких необязательных трат могу отказаться и как я могу улучшить свою жизнь. Я не планирую сильно ограничивать себя и выживать, для меня очень важны культурные походы, отпуск (здесь я достаточно экономна, путешествую дикарём по красивым местам и недорогим странам, где я не была), новые впечатления, в том числе и от еды. Конечно же, для меня важно хорошее сбалансированное питание. Но и эксперименты меня очень интересуют и я хочу попробовать.
Посмотрю, что получится.)

Подведение итогов февраля, неудаснач попытка узнать состав тела и блинчики.

На 1 марта вес 59.3, а значит, за 11 месяцев ушло 9.9 кг. Я планирую повышать калорийность и стараться держаться на весе 60 кг в ближайшее время. Мне больше не нужно худеть и это меня очень радует, это впервые в жизни у меня. Но дисциплина - это навсегда, впереди ещё много дел, набор мышц и удержание веса на годы! И я забыла замерить объёмы, да.

В соседнем доме открылась студия чего-то там и коррекции тела и меня позвали на бесплатную проверку состава тела по аж 9 параметрам на очень умном аппарате (умные весы, ага), потом конечно имелось в планах продать мне программу похудения/набора/поддержания, которую я приобретать не планировала. Обычно я не соглашаюсь на подобные мероприятия, но тема мне близка и из интереса я согласилась прийти. Соседний дом ведь, не надо далеко идти. В общем, в очень убогих условиях очень общительная девушка предоставляла не очень хороший сервис. Я прождала 25 минут в дурнопахнущем помещении бывшего частного садика (судя по истёртым наклейкам и картинкам на стенах). 15 из 25 минут ожидания были уже моим временем по записи. Через дверь было хорошо слышно, что говорят другой женщине, это были истории похудения, базовые знания про метаболизм и предложения купить программу, и еще истории похудения... И тут мне стало неприятно от мысли, что в таких условиях я не хочу босыми ногами вставать на весы. Я понимаю, что наверняка микоз не передаётся вот совсем уж так просто через металлические поверхности, но мне стало совсем неприятно и я ушла, не дожидаясь своей порции рекламы.
В самый последний момент я решила поучаствовать в масленичном флешмобе. Приготовила блинчики, прекрасно отметила, а параметры тела замерю в другой раз! Блинчики вышли калорийностью в 250 ккал на 100 г, удивлена, они калорийнее, чем я думала. Один блинчик весит 40 г. И всё равно приятно себя побаловать.)

Среднестатистическая женщина с 2000 ккал собирается в грузинский ресторан.) Удивлена, что данное вино в базе и интернете такое калорийное, но просмотрев меню, я выбрала именно это вино. Вообще удобно, когда заранее можно ознакомиться с меню, почитать, что за блюда и какой состав, и уже с предвкушением идти заказывать. Делаю так не всегда, потому что не у каждого ресторана есть полное меню в интернете и нельзя отметать фактор спонтанности и смены желаний. Но тут подготовилась, и так как заранее знала, что хочу попробовать, обед и завтрак подогнала под уже выбранный ресторанный ужин.
Вчера продолжила чтение книги "Котелок дядюшки Ляо", этакая этнография с щедрой добавкой кулинарии. Там очень интересно описаны традиции питания разных народов и часто успоминается анекдотичный принцип "мне своё вкуснее". Мол, если есть шашлык, никто и не посмотрит на китайское блюдо. Зависит всё, конечно, от личных предпочтений. И всё же я думаю, что важно оставаться открытым к новому, будь то искусство, традиции, кулинария.

Не очень хорошо умею работать с нежидким тестом, но здесь всё получилось! Начинки и теста хватило на 10 небольших кыстыбыйчиков. Я лишь раз была в Татарстане, но мне очень нравится та еда, что я пробовала. Кызылык, кыстыбый, эчпочмак и белиш! Надеюсь, я не сделала ошибок в словах, а то будет очень стыдно. Не знаю, насколько правильными вышли мои творения, но получилось очень вкусно. Я редко в таком восторге от приготовленной еды, а тут прямо день удался.) В конце недели планирую блины, есть особое удовольствие есть их в древний языческий праздник, этакий устоявший памятник древней культуры. Правда, готовить буду французские крепы, как и большинство пользователей здесь, не очень дружу с толстыми дрожжевыми блинами.
На фоне разговора о культуре, истории и питании: знаете ли вы какие-нибудь книги по теме? Я всегда с интересом читаю про питание в прежние эпохи, в очереди на чтение книга "Еда древнего мира". Буду рада совету, если вы знаете подобные книги.

Порции супа или молочно-бананового коктейля получаются огромными и сытными, так что сегодня уже больше не наем, не влезет. Завтра наверстаю, в планах кыстыбыи!

В выходные всё считала, ничего не публиковала. Наедала отёки, потом сливала. Пришла к выводу, что чувствую обожратость на рационе в 2200 ккал и на время опустила планку до 2000, буду как та самая усреднённая женщина с упаковок продуктов, что живёт на 2000 ккал.

Сегодня вес был 59.2, так что я недрогнувшей рукой выставила себе в дневнике цель - поддержание веса. И наелась макарон. После оливок меня наверняка зальёт, но попробую всё же посидеть на поддержке недельку, а то меня такими темпами ветром снесёт.
Макароны по-флотски - это моё любимое блюдо детства. Тогда они были с фаршем, сейчас на полученной в дар тушенке, но суть та же. Раньше могла выесть буквально целую кастрюлю... Сейчас себя ограничиваю, порции взвешенные, но сегодня вот оторвалась. А у вас есть любимое с детства блюдо, которое прошло с вами всю жизнь и очарования не потеряло?

Мои студенческие голодные годы пришлись на обучение в Корее, так что было у меня 3 блюда для спасения от голода:
1. Базовое. Рис в рисоварке, соевый соус для вкуса.
2. ЗОЖное (потому что с белками и жирами). Рис, соевый соус и куриное яйцо. Влить прямо в рисоварку, замешать, подождать.
3. Праздничное. Рис, соевый соус и слайс недорогого сыра.

Сегодня в качестве плотного перекуса за 3 часа до бассейна было блюдо номер 2.) Добавила ломаный лист нори, яйца было два (я больше не голодный магистр, а сытый пролетариат!), готовила всё на сковороде. Готовить на сковороде даже удобнее, чем в рисоварке.
Ем на 1850 и больше, а вес снова опустился на 59.4, надо ещё больше еды. Хотя вчера вот было 2000, в выходные тоже 2000+. Значит, буду постепенно повышать до двух красивых тысяч.