Мы решили узнать, что хоть чуть-чуть зожного есть в этой сети быстрого питания, кроме утренней каши, салатов, морковных палочек и яблочных долек. 

Хорошо, что таблицу калорийности предоставляют всем желающим. Обнаружить ее можно на оборотной стороне листочка, которым покрывают поднос.

Таблица калорийности продуктов в МакДоналдс:



Выбирали мы долго: искали такую еду, чтобы в ней белка было нормально и не слишком много жира. По крайней мере, меньше, чем белка. В итоге взяли филе-о-фиш, чизбургер, маленькую порцию картошки фри, 6 чикен макнаггетс, маленькую “колу лайт”, салат “Цезарь” без заправки и большую порцию капучино. И этот рацион, конечно, очень  далек от здорового.

Филе-о-фиш состоит из рыбной котлеты (филе рыб тресковых пород, пшеничная мука, вода, модифицированный пшеничный крахмал, кукурузная мука, соль, кукурузный крахмал, дрожжи, стабилизатор E466), булочки (пшеничная мука, сахар, растительное масло, соль, дрожжи, эмульгатор, пшеничный глютен, вода), соуса тар-тар (вода, огурцы маринованные с укропом (огурцы резанные, вода, уксусная кислота, соль, каперсы, ксантановая камедь, хлорид кальция, экстракт укропа и других специй, сорбат калия), подсолнечное масло, меланж яичный, лук, модифицированный крахмал, сахар, соль, уксусная кислота, горчица порошок, гуаровая камедь, сорбат калия, экстракт укропа, соль уксусной кислоты) и плавленного сыра “чеддер” (сыр Чеддер натуральный, ароматизатор натуральный чеддер, масло сливочное, обезжиренное молоко, эмульгаторы (E331, E339), краситель пищевой E160a, соль, вода, цитрат натрия E331, сорбиновая кислота E200, трифосфат натрия E339, бета каротин E160a) и содержит 320 ккал, 14 г белка, 13 г жира, 36 г углеводов. А выглядел он вот так:



С одного укуса я поняла, что съесть булку щедро измазанную плохого качества майонезом, я не смогу. Укусив второй раз, пришлось сделать вывод, что и вторую половинку  мучного изделия придется выкинуть, так как “сыр чеддер” по вкусу больше походил на бумагу, а по составу на клейстер. Котлету съела. Она на фоне соуса тар-тар и плавленного сыра показалась довольно вкусной.

Чизбургер ел Максим, который выкидывать ничего не стал, а молча съел. Говорит, что вполне съедобный бутерброд оказался.



Состоит сэндвич из все той же булочки для гамбургеров и плавленного чеддера, которые мы описывали выше, рубленного бифштекса (на сайте заявлено, что в его составе только мясо говядины рубленое), кетчупа (вода, томатная паста, глюкоза, сахар, соль, уксусная кислота, смесь специй (соевое масло, экстракты специй, фракционированное кокосовое масло, экстракт лука), горчицы, лука и маринованных огурцов (огурцы, вода, кислота уксусная, соль поваренная пищевая, специи укропные, отвердитель – кальций хлористый E509, консервант – бензоат натрия E211).

Как можно судить по картинке лука и огурцов невооруженным взглядом обнаружить не удается, но с третьего укуса их все же обнаруживаешь – эти жалкие крохи овощей спрятаны в центре чизбургера. Энергетическая ценность блюда: 305 ккал, 16 г белка, 13 г жира, 30 г углеводов.

А это наггетсы (два уже были продегустированы и проглочены). Если бы мы не знали из чего их делают, то согласились бы, что – это самое вкусное блюдо в данной едальне.



Состав у наггетсов вот такой: куриное мясо (минимум 46%), вода, мука (пшеничная, кукурузная), растительное масло, манная крупа, крахмал, содержит пшеничный крахмал, модифицированный крахмал из тапиоки ацетилированный, пшеничная клейковина, соль, разрыхлители (E500ii, E450i, E341i), приправы (перец, сахар, сельдерей), панировочные сухари (содержат пшеничный крахмал), экстракт сельдерея. 270 ккал, 17 г белка, 14 г жира, 19 г углеводов.

Вкус картошки фри, думаю, знают все, но не все знают, что в её состав входит не только картофель и растительное масло, но еще и декстроза (виноградный сахар) и натрия дифосфат (Е542), который делают из костей животных и называют “костным фосфатом”. То есть если вы вегетарианец, то вам стоит иметь этот факт в виду.



В одной маленькой порции такой картошки содержится 240 ккал, 3 г белка, 12 г жира и 29 г углеводов.

Салат “Цезарь” хоть как-то примирил нас с действительностью: кочанный салат Айсберг, листовые салаты Романно, Лолла Росса, Тацой, свежая морковь, помидорки черри, сыр пармезан и куриная котлета, состав которой аналогичен составу наггетсов.

Так что если не заправлять овощи соусом “Цезарь” и выкинуть жаренную массу, притворяющуюся куриной котлетой, то салат оказывается вполне хорош. Правда, если убрать “курицу”, то весь белок можно вычеркивать из состава.



Кола-лайт хоть и “весит” всего 1 калорию, но нам, окончательно отвыкшим от такого рода напитков, пить ее не захотелось.

Кофе (125 ккал, 6 г белка, 7 г жира, 9 г углеводов)  и пирожок (кстати, всего 180 ккал, но состав хардкорный) немного скрасили нам этот грустный приём пищи. Никакого удовольствия от еды в этот раз мы не получили, потому что жалко было вместо полезной, вкусной еды пихать в себя этот мусор.

Вывод такой: да, поесть в Макдоналдсе можно и на небольшое количество калорий – берите морковные палочки (27 ккал), яблочные дольки (38ккал) и салат без заправки (195 ккал, если есть с котлетой), но наесться этим вы не сможете. А если хотите наесться, то придется пихать в себя как минимум что-то из вышеперечисленного. Кстати, кассира можно попросить не класть их “фирменный” соус в, например, “Биг тейсти”, отдельно приобрести кетчуп, выкинуть одну из булок – этими действиями вы значительно снизите количество жира.

 

Борис Мирочник рассказал “Цукерберг позвонит” про свой проект YouGifted — посвященный фитнесу стартап, который объединяет под одним брендом YouTube-канал и тематическое реалити-шоу.

ЦП: Расскажите немного о том, кто в вашем проекте фаундеры, какой у вас бэкграунд?

Борис: Нас двое: я и Михаил Прыгунов. Мне 32, Михаилу 29. Запустил стартап я 4 года назад, через год после этого присоединился Михаил. У меня до этого был предпринимательский опыт: пробовал разные виды бизнеса, от продаж до производства. Звучит громко, но на деле максимум того, что я зарабатывал — это 120 000 — 130 000 руб в месяц.

Идея делать стартап принадлежала мне. В то время зарождались крупные проекты: ВКонтакте, Look at Me, Хабрахабр, и мне тоже хотелось сделать что-то подобное . Базой «чего-то подобного» должен был стать видеоконтент — я предположил, что читать люди не любят, и мой интернет-ресурс это бы выгодно отличало.

И чтобы аудитория в момент запуска была немного знакома с названием YouGifted, после долгих раздумий я все же решил опубликовывать ролики на YouTube, а не ждать запуска своей платформы, с которой видео все равно распространилось бы по сети.

ЦП: А второй фаундер когда в проекте появился?

Борис: Я не только не умел снимать, но я и не выглядел в то время как фитнесист. Поэтому мне нужны были модели для съемок. Я ходил в фитнес-клуб и во время тренировок общался с тренерами, чтобы выбирать моделей. Вот так я и познакомился с Михаилом — он как раз работал персональным тренером.

У Миши, как оказалось, фаза была в жизни такая же, как у меня: он был недоволен своей работой, чувствовал, что не развивается. Как-то он сказал, что ищет другую работу, как-то связанную со спортом, — но только не тренером. Я к тому моменту созрел продать свой другой бизнес, потому что почувствовал, что съемки и связанный с ними процесс гораздо интереснее, чем бизнес, который было не развить. Я пригласил Мишу заниматься организацией съемок, и он согласился.

Борис Мирочник и Михаил Прыгунов

ЦП: То есть, он пришел в компанию поначалу именно как наемный сотрудник?

Борис: Да. Михаил и сейчас формально наемный работник, но я воспринимаю его как партнера. Я с ним абсолютно все обсуждаю, и он участвует во всех переговорах. У меня нет от него никаких секретов. Но мы договорились, что медийную часть мы не делим — она будет принадлежать только мне. Все, что мы будем продвигать коммерческое, будем с ним делить поровну. Пока у нас был только один коммерческий  проект — это вебинары по фитнесу. Мы заработали, поделили деньги, поняли свой потенциал и решили пока не уходить в коммерцию (не размениваться).

ЦП: Ок, ясно. Расскажите поподробнее про то, какая все-таки бизнес-модель сейчас, и как она отличается от того, что изначально планировалось?

Борис: Надо сказать, что не было бизнес-модели в начале, как, в принципе, и бизнес-плана. Мы просто три года тратили деньги, которые я заработал от продажи бизнеса. Мы не смогли построить платформу (точнее, построили, но не смогли сохранить). Допустили типичную ошибку стартапера — долго делали продукт со множеством функций, которые оказались не нужны аудитории.

Деньги заканчивались, а помимо съемок был сайт, который было дорого видоизменять. Но канал в YouTube подавал надежды, а сайт нет. Вот мы его и закрыли — он отнимал много ресурсов. Потратить на сайт успели 1 млн. рублей. Таким образом первая ошибка стоила миллион.

ЦП: А что за надежды на ютуб-канал?

Борис: В плане денег все было не особо жирно (баксов 200 в месяц), но нас успели подключить к прямой партнерке (а это статусно), росла база подписчиков и самое важное — нас единственных и первых из всех российских каналов пригласили в Лондон в Google UK.

ЦП: Понятно. И как все было дальше?

Борис:  Мы как-то выживали, но денег было совсем мало. От команды в 7 человек осталось двое: я и Михаил, а денег хватало на 5 месяцев. Мы уже сами снимали и монтировали: уроки мы нашли в YouTube же, нас уже знали спортсмены, и можно было им не платить за съемки — они становились благодаря съемкам популярными и зарабатывали больше на персональных тренировках.

ЦП: Вот это интересно. Я так бегло посмотрел, у вас там все в лучших традициях — модельной внешности фитнес-блондинки и так далее. Как они к вам попадают и какая им с этого польза?

Борис: Это люди, которым нужна популярность. У них психология спортсмена, помноженная на честолюбие актеров (они же выступают на сцене). Соответственно, они с огромным удовольствием и даже азартом участвуют в съемках и следят за проектом. Но сначала мы им платили по 1000 рублей за съемку тренировки.

Типичный тренер YouGifted

Потом мы дарили им одежду от спонсора (при этом спонсор нам тогда не платил). Потом мы перестали делать и то, и другое на время. И сейчас опять стали платить. Так по-честному: у нас есть спонсор, спортсмены таким образом участвуют в рекламе и тоже получают деньги.

ЦП: Что это за спонсор? Вы только на его деньги сейчас существуете или реклама на ютьюбе что-то дает?

Борис: У нас три источника заработка: YouTube и два спонсора. Сейчас YouTube платит немало — реклама становится дороже, рекламодателей больше, да и просмотров мы делаем больше 6 млн в месяц. Спонсоры наши — это фитнес-клуб Susanin, такая новая сеть, ориентированная на привлечение молодежи, — мы там проводим съемки и наши мероприятия (семинары, оффлайны), делаем Susanin центром фитнес-движения. Мы же большое фитнес-СМИ, как-никак. Второй спонсор — главный импортер спортивного питания — это на втором нашем канале про бодибилдинг. Кстати, совсем забыл сказать — сейчас у нас два канала.

ЦП: То есть бизнес-модель по сути, как у любого СМИ, а спонсоры — это рекламодатели, с которыми у вас некие спецпроекты?

Борис: Сейчас да. Но мы не хотим, чтобы так оставалось. Мы хотим продвигать с помощью канала свои продукты, а не только чужие. Например, в обозримом будущем это будет приложение c программами тренировок (мы кстати, уже делали одно — его скачали 500 000 раз), iPad-журнал и так далее.

А более дальняя перспектива — это создание нового подхода к фитнесу. Мы ведь видим основную проблему индустрии: клиенты фитнес-клубов не прогрессируют  или прогрессируют слишком медленно. Повысить эффективность тренировок, придумав новое в фитнесе — вот это достаточно амбициозная задача! Например, Reebook же вполне успешно выводит новое направление фитнеса — Кроссфит. При этом бренд смог себя, благодаря кроссфиту, реанимировать.

ЦП: А как вы понимаете, что то, что есть сейчас, оно не особенно катит, и надо устроить небольшую революцию в этом плане?

Борис: Отслеживаем комментарии аудитории — это в первую очередь, также мы проводим оффлайны. Мы запустили реалити-шоу «Трансформация» для того, чтобы показать, что все возможно достичь, а то мы видим по комментариям, что у зрителей наших видео мало получается. Вот и пришло понимание, что нужно менять подход к фитнесу, раз такая простая вещь, как привести себя в форму, для многих проблема.

ЦП: Какая у вас сейчас в месяц аудитория на всех проектах? Есть какие-то красивые цифры?

Борис: В месяц я могу сказать, как растет аудитория. Скажем, по фитнесу: за последний месяц прибавилось почти 40 000 подписчиков, притом общая аудитория сейчас 400 000 человек. К концу года аудитория канала превысит 1 млн человек. По просмотрам за месяц — на этом канале получается 5 млн.

ЦП: Как это на монетизации сказывается? Сколько удается заработать, ну или оборот хотя бы назовите?

Борис: Оборот с этого канала на данный момент 800 000 руб в месяц. Платежи от Google удвоились за год и как минимум еще удвоятся за 2014 год.

ЦП: Прилично. Расскажите, насколько большая сейчас у вас команда?

Борис: Пока 5 человек. Планируем взять музыканта, он будет шестым, и чуть позже продавца рекламы. Еще 6 месяцев назад нас было двое.

ЦП: Хочется еще про сложности услышать. А то вас послушать — пришли ребята без всякого опыта, начали что-то снимать, а потом бах — и полмиллиона подписчиков, 800к оборот, спецпроекты, реалити-шоу. Так легко все?

Борис: Нет, ну седых волос за это время прибавилось, конечно . В целом, если на что-то жаловаться, то это на отсутствие культуры финансирования стартапов. Мы же искали инвесторов — и безрезультатно. Нас взяли даже в лучший бизнес-инкубатор Санкт-Петербурга  – Ингрию.

ЦП: И как опыт?

Борис: Эти ребята занимаются мышиной возней и вообще там неразбериха какая-то. Вообще отношения с инвесторами не складывались. Те, с которыми нас знакомили в Ингрии, мне не нравились как люди. Мы даже не могли с ними дойти до конкретики — что продаем, за сколько, и какой опыт они смогут привнести. Но сейчас я понимаю, что это было вообще очень рано. Основная причина: мы не смогли бы почувствовать, что мы сильные. Да и толком свой путь мы не знали тогда.

В итоге мы поняли, что под наши цели деньги можно находить самостоятельно. В частности, мы поняли, что готовы продать один из наших каналов — которой по бодибилдингу.

ЦП: Про процесс продажи канала интересно послушать. Как это вообще делается?

Борис: Вообще, каналы на YouTube чаще всего продать невозможно, потому что ведут их блогеры, им же канал и принадлежит. Так что без этого блогера канал особенной ценности не представляет.

У нас же случай другой. Именно из-за того, что мы выступаем как продюсеры, но не как действующие лица канала по бодибилдингу, и наша задача — организовать съемки спортсменов и вести канал (оптимизировать контент и т.д.) — мы можем его продать. Мы включили в нашу продажную цену обучение сотрудников. Их нужно всего два на такой канал.

Мы убедились, что эта модель работает, когда я научил своего 52-летнего тренера не только вести канал, но также снимать и монтировать за три месяца. Сейчас у него 24 000 подписчиков, он уже два месяца успешно ведет его сам, и это самый популярный канал по тяжелой атлетике в русском YouTube. Благодаря этому, кстати, мы легко масштабируемы.

ЦП: Теперь логично спросить про цену. Сколько вы хотите за это получить?

Борис: Нужно говорить о том, во сколько мы оцениваем свой канал в 150 000 подписиков? При оценке мы ориентируемся на прибыль с нашего основного канала и сопоставляем цифры по просмотрам и доходам. Также мы понимаем, что наши покупатели (мы ведем переговоры с двумя крупными фитнес-сетями) могут не только продвигать свой бренд, но и продавать рекламу своих партнеров , а это гораздо бОльшая площадка, чем помещения их залов. Поэтому наша начальная цена 2 недели назад составляла 15 000 000 рублей. Каждый месяц она будет увеличиваться минимум на 10%. Продаем же мы по принципу best offer. Ниже объявленной цена не будет.

ЦП: Неплохо. И вот вы продадите этот второй свой канал, а потом что? Какие дальнейшие планы?

Борис:  Нам нужно запустить реалити-шоу полностью в России (еще два месяца на это потратим). Потом едем в США и начинаем канал на английском с американскими спортсменами. В качестве места для себя мы выбрали Майами, потому что там культ фитнеса, и есть возможность позже начать испанский канал. Там же мы начнем программировать приложение и свою площадку на yougifted.com.

ЦП: То есть вы там офис снимете, полностью переедете, а тут наймете людей управлять местной частью бизнеса?

Борис: В России у нас уже есть надежная команда профессионалов, с которыми мы проработали полгода и всем основам обучили. Руководителя проектом в России тоже нашли.

ЦП: А что по срокам, когда планируете запуск в Америке?

Борис: В апреле стартуем в США. Офис у нас сейчас в квартире, которую снимаем для проекта. Там начнем по этому же принципу. Монтажная наша выглядит примерно вот так.

ЦП: Насчет инвестиций, сейчас не ищете ничего такого?

Борис: Нет, пока нам не нужны инвестиции. Потом, когда время придет залы, например, строить или еще что-то масштабное, то да. Но для этого у нас должна четко сформироваться концепция эффективного и удобного для жизни фитнеса. В том виде, что существует фитнес сейчас, по крайней мере, в России, — это не очень эффективно для большинства клиентов клубов.

Мы хотим изобретать, пробовать эскпериментировать в оффлайне тоже. Просто пока время не пришло. Ну а для для наших целей мы себя обеспечим необходимыми деньгами. Мы же даже не занимаемся продажей рекламы (общаемся только с теми, кто обращается к нам).

ЦП: Ясно. Спасибо!

 

UPDATE: Спустя некое время развития проекта Борис Мирочник принял решение покинуть его и продать другим инвесторам, Подробнее читайте об этом здесь.

 

На прилавках диетических отделов мы видим множество сладостей, сделанных на фруктозе – конфеты, шоколад, варенье, печенье. Некоторые врачи-диетологи и сегодня рекомендуют заменять сахар фруктозой. Пора узнать, так ли диетичны и безопасны эти продукты, как их представляют покупателю.Что такое фруктоза?Фруктоза – это моносахарид (или простой сахар), дающий энергию нашему телу. Фруктоза имеет более низкий гликемический индекс, не вызывает резкого повышения концентрации сахара в крови, поэтому долгие годы считалось, что фруктоза – хороший заменитель обычного сахара. И если ее употреблять в маленьких количествах, это действительно так.

Кроме того, фруктоза гораздо слаще сахара (поскольку в сахаре ее содержится только 50%, остальные 50% составляет глюкоза), а значит человек будет добавлять ее меньше. Однако, Американская диабетическая ассоциация и эксперты-нутрициологи в последние годы изменили свое мнение о фруктозе, есть у нее и обратная сторона медали.

Фрукты и овощи имеют относительно маленькое, «нормальное» количество фруктозы, которое организм может усвоить без вреда для здоровья. Все проблемы идут от добавленного сахара, потребление которого невероятно выросло за последние десятилетия. В современном рационе содержание фруктозы может доходить до 10%, особенно если в производстве используют кукурузный сироп (High-Fructose Corn Syrup, HFCS) – главным образом, в качестве подсластителя газировок.

Производители говорят, что пропорции фруктозы и глюкозы в нем 55%/45%. В действительности, они варьируются и доходят до 65%/35%. К сожалению, я не смогла найти данные, добавляют ли российские производители HFCS, поскольку у нас не принято писать, какой именно вид сахара кладется в продукт.Что происходит, когда мы едим много фруктозы?Когда глюкоза попадает в кровь, организм регулирует ее уровень выбросом гормона инсулина. Однако фруктоза перерабатывается в печени, и если ее становится слишком много, она перерабатывается в жир и выбрасывается в кровь в виде триглицеридов.

Потенциально это плохо как минимум по трём причинам:
1. Высокое содержание триглицеридов в крови – фактор риска сердечных заболеваний.
2. Фруктоза также разжигает аппетит, препятствует возникновению чувства насыщения и поэтому провоцирует большее потребление. Это частично является причиной набора лишнего веса при потреблении фруктозы.
3. Увеличиваются доказательства того, что повышенное потребление фруктозы провоцирует инсулино-устойчивость и диабет 2-го типа. Однако, частично этот эффект может возникать и из-за химического состава газировок, вещества которой вступают в реакцию с фруктозным кукурузным сиропом.

Все эти свойства фруктозы в последнее время все шире и шире освещаются в медицинской литературе.Отличается ли фруктоза, полученная из разных видов растений?Нет, все виды фруктозы одинаковы по механизму усвоения. Кукурузный сироп или свекольный сахар, кусковой или сахар-песок, фруктоза из клубники, мёда или томатов – это все одна и та же фруктоза. Различается только её количество в этих продуктах. Например, чашка свеженарезанных томатов содержит только 2,5 г фруктозы, а банка (330 мл) обыкновенной недиетической газировки – 23 г фруктозы.

Сравним состав разных видов сладких продуктов на предмет содержания глюкозы и фруктозы:

Кукурузный сироп: 42% фруктозы, 58% глюкозы
Сахароза: 50/50
Мед: 55/45
Нектар агавы содержит крайне высокий уровень фруктозы (до 90%).

Количество калорий и ложек сахара в одной банке (330 мл) разных напитков

На этом рисунке вы можете увидеть, сколько условных ложек сахара (не уточняя его вид) содержится в разных продуктах. Черный номер наверху и означает количество ложек.

Зеленый цвет – то, что нам надо. Конечно, лидерами являются чистая вода и несладкий чай. Удивительно, но факт – регулярное употребление сока, даже неподслащенного, дает нам столько же сахара, сколько и кола. Правда, в соке есть витамин С и немного клетчатки, и это его выгодное отличие.

Если вы хотите прочесть подробнее о том, какие бывают углеводы и зачем они нужны нашему организму – читайте развернутый материал Зожника – “Зачем есть углеводы”.

 

ИНОГДА дети подходят ко мне и спрашивают: «Эй, Арни, ты бог?» Обычно я смеюсь и говорю: «Неплохая попытка, но поищите его в другом месте».

КОГДА Я ЖИЛ в Мюнхене, я вел ночной образ жизни. Все время проводил с теми, кто просыпался только в полночь — с проститутками, владельцами баров. Моя девчонка была стриптизершей. А вообще-то я был невинным мальчишкой из сонной деревни. Но в Мюнхене я взрослел быстро.

Я покуривал. Покуривал все.

ПОКА Я ЖИВ, я не забуду тот день, когда я поднял свою руку и поклялся быть примерным гражданином. Знаете, как я был горд? Я был так горд, что повязал себе американский флаг на плечо и ходил с ним весь день.

КОСТЛЯВЫЙ ПАРЕНЕК из Австрии, который сумел вырасти, стать губернатором Калифорнии и который получил возможность говорить от имени президента — это и есть эмигрантская мечта.

КАК-ТО ОЧЕНЬ ДАВНО я слушал речь Никсона. Он говорил о свободе предпринимательства, снижении налогов, укреплении армии. То, как он говорил, было для меня глотком свежего воздуха. Я спросил кого-то: «Из какой он партии?» И мне сказали: «Он республиканец». И я сказал: «Я буду республиканцем».

ЛЮДЯМ ВСЕГДА нужен кто-то, кто будет присматривать за ними. 95 процентов людей в мире нуждаются, чтобы кто-то говорил им, что делать и как себя вести.

ПРО НИКСОНА болтали всякое. Например, говорили, что он пидор, и что у него не было никаких сексуальных контактов с женой на протяжении целых 15 лет. Поэтому, говорят, он и упивался властью. А у Гитлера вместо двух яиц было только одно — поэтому он и хотел завоевать весь мир.

Я ВСЕГДА сходил с ума от могущественных людей — диктаторов и типа того. Я всегда поражался тем людям, которых помнят сотни лет спустя после их смерти. Я поражался таким, как Иисус — которых помнят тысячелетиями.

ЗДЕСЬ, в Америке все построено на деньгах. Спасибо тебе, Господи! Это всегда мне здорово помогало.

ПОБЕДА не дает силу. Силу дает борьба. Если ты борешься и не сдаешься — это и есть сила.

В КОНЦЕ ШЕСТИДЕСЯТЫХ я был победителем. Я знал, что мое предназначение — это великие вещи. Я также знаю, что люди считают, будто бы даже думать так — это нескромно. Но «скромность» вообще не то слово, которое можно было когда-либо применить ко мне. И, надеюсь, оно никогда не станет таким.

БЫТЬ БОДИБИЛДЕРОМ, мне кажется, это так же круто, как кончить — ну, когда у вас секс с девчонкой и вдруг вы кончаете. Так что вы должны понимать, на каком я небе. Я чувствовал себя так, как будто только что кончил, когда я ходил в качалку. Я чувствовал себя так, как будто только что кончил, когда я был дома. Я чувствал себя так, как будто только что кончил, когда я готовился к выступлению. Я чувствовал себя так, как будто только что кончил, когда я оказывался на сцене перед тысячами людей. Так что я кончал тогда сутки напролет.

Я ЗНАЮ, что большинство атлетов и моделей в обществе считают просто ходячими безмозглыми телами.

УНИКАЛЬНОСТЬ БОДИБИЛДИНГА заключается в том, что когда дело доходит до соревнований, ты оказываешься на сцене один. Нет травяного поля. Нет биты. Нет мяча. Нет коньков. Нет лыж. Во всех видах спорта используется хоть какое-то снаряжение. Например, футбольный мяч. Как только футбольный мяч вброшен на поле, глаз зрителя прикован к футбольному мячу. А когда бодибилдер стоит на сцене, там нет ничего. Только он сам. Один. Никаких тренеров. Ничего.

НЕ НУЖНО беспокоиться, что будешь выглядеть, как пидор, если ты просто хочешь иметь красивое тело. Ведь пидоры сражаются с теми же стереотипами, с каким сражаются бодибилдеры. Люди ошибаются насчет нас так же, как ошибаются насчет них. А вообще мне насрать на пидоров.

Я ХОТЕЛ бы остеречь американцев от того, что они постоянно пытаются провести параллели между тем, что человек делает в своей обычной жизни и его сексуальным опытом. Если вы сжимаете в своей руке карандаш, то это, типа, фаллический символ и на самом-то деле вы хотите сжимать в руке эрегированный член. А футбольный тренер, якобы, вовсе не думает о том, чтобы быть хорошим футбольным тренером. А все, о чем он думает — это как бы хорошенько шлепнуть по ягодицам пару-тройку симпатичных футболистов. И, конечно же, он скрытый гомосексуалист. И так во всем и всегда, каждую гребаную минуту.

ЧЛЕН — это не мускул. Его не накачаешь, как плечи или грудь. Ты не сделаешь его больше, упражняясь с ним. Поверьте мне, уж это точно.

НЬЮ-ЙОРКОМ УПРАВЛЯЮТ психиатры. Вся Америка уверена, что у нее сексуальное расстройство той или иной степени. Так что все только и делают, что бегают к мозгоправам.

ИНОГДА, когда ты видишь блондинку с охренительными сиськами и божественной жопой, ты думаешь: «Эй, она, должно быть, очень глупая, потому что кроме этого ей нечего предложить людям». В большинстве случаев это так. Но где-то есть такая, которая так же умна, как красива ее грудь; так же великодушна, как красиво ее лицо и так же великолепно устроена внутри, как великолепно устроено ее тело. И когда ты понимаешь, что такие люди есть, ты начинаешь просто сходить с ума.

КАК-ТО РАЗ я встретил женщину в свитере, на котором было написано Guess (англ. «угадай», фирменный знак одноименной компании, производящей одежду — Esquire). И я подумал: чего тут гадать? Проблемы с щитовидкой, наверное.

АМЕРИКА меня усыновила. Всему, что у меня есть — карьере, успеху и семье — я обязан Америке.

ЧУВАКИ, которые владеют большинством недвижимости в Лос-Анджелесе — это европейцы. Это люди, которые приехали из всяких там Югославий с фигой в кармане и кукишем за пазухой. Один мой друг приехал из Чехословакии в 68 — сейчас у него особняк. А американцы продолжают сидеть на своих согретых и обеспеченных задницах и ждать чего-то. Европейцы голодные, потому что у них нет того, что есть у нас.

ПОРАЖЕНИЕ — это не вариант. Каждый должен идти к успеху.

ЖИТЬ — это значит постоянно оставаться голодным. Смысл жизни состоит не в том, чтобы просто существовать и выживать, а в том, чтобы двигаться вперед, вверх, достигать и завоевывать.

МНЕ НРАВИТСЯ красный цвет, потому что это цвет огня. А мне всегда казалось, что я живу в огне.

В КАЖДОМ моем фильме есть одна вещь, в которую я влюблен — пистолет.

МОЙ ДРУГ Джеймс Камерон сделал вместе со мной три фильма — «Правдивая ложь», «Терминатор» и «Терминатор-2». Конечно, все это было в золотую пору кино — в эпоху низкобюджетного арт-хауса.

ВЫ МОЖЕТЕ кричать на меня, тащить меня на съемки в полночь, заставлять меня ждать часами, вы можете делать, что угодно — до тех пор, пока результат выглядит на экране идеально.

Я ОБОЖАЮ делать сиквелы.

ДЕНЬГИ не сделают тебя счастливым. Сейчас у меня 50 миллионов долларов, но я также счастлив, как был тогда, когда имел лишь 48.

МНЕ НЕ НУЖНЫ ничьи деньги. У меня их у самого хватает, и все решения я принимаю только во благо людей.

ПОЛИТИЧЕСКАЯ СМЕЛОСТЬ — это не политическое самоубийство.

ГЛОБАЛЬНОЕ ПОТЕПЛЕНИЕ — это не землетрясение, это не одна из тех штук, когда вдруг все загрохотало и потемнело, и ты кричишь «Срань господня! Вот долбануло-то!» Глобальное потепление это та штука, которая ползет на нас медленно. Температура поднимается на полградуса, океан прибывает на полмиллиметра, тонкими ручьями подтаивают ледники. Все происходит очень медленно. А потом вдруг ты понимаешь, что уже слишком поздно, чтобы что-то с этим сделать.

МОИ ХАММЕРЫ — это не просто Хаммеры. Я попросил парней из Дженерал Моторс пересадить один из них на водород. Это единственный во всем мире Хаммер с водородным двигателем. Другой Хаммер я заказал пересадить с дизеля на био-топливо. Но не стоит забывать, что я губернатор, и уже не могу сам водить машину. Меня возит дорожное подразделение калифорнийской полиции. Так что мои Хаммеры пылятся в гараже.

КАК ТОЛЬКО МУЖЧИНА начинает задумываться о своей слабости и о роли в обществе, он тут же начинает беспокоиться о том, что власть на планете прибрали к рукам женщины.

ЕСТЬ ТЕ, кого заводит мое тело. Есть те, кого оно не заводит. Раньше я использовал свое тело, как естественный повод поговорить. Тот, кто идет с гепардом на поводке вниз по 42-ой улице тоже имеет естественный повод для разговора.

МОЕ ТЕЛО — это как завтрак, обед или ужин. Я никогда не думаю об этом, я просто имею это.

Я БОЛЬШЕ НЕ ХОЧУ быть супергероем. Не хочу быть рыцарем в сверкающих доспехах, про которого даже те, кто сидят на последнем ряду, могут сказать «Ага, этот чувак, блин, герой, он надерет всем задницы и спустит всех ублюдков в сортир». Все это работало в 80-е и ранние 90-е.Но сейчас это уже никуда не годится.

МИР ИЗМЕНИЛСЯ. Сегодня, когда ты путешествуешь по дальним странам, тебе не нужно бегать сломя голову в поисках спортзала — так, как это бывало раньше. Сейчас, когда ты спрашиваешь про спортзал, тебе говорят: «Сэр, в нашем отеле их несколько».

ИРАК — это большая проблема сегодня.

ОДНОЙ ИЗ МОИХ ОБЯЗАННОСТЕЙ, как губернатора, является писать письма соболезнования семьям солдат, погибших в Ираке. Обычно я присутствую на похоронах погибших при исполнении пожарных, полицейских, сотрудников правоохранительных органов. Но я никогда не ходил на похороны погибшего солдата. Погибших солдат слишком много.

МЕНЯ НИКОГДА не искушал Сатана. У нет ничего такого, что он мог бы мне предложить. Я много думал об этом: все, что он может мне дать — это лишь временные удовольствия. С Сатаной всегда так.

Я ВЕРЮ в Бога. А, следовательно, я верю в противостоящую ему силу — в Дьявола. Мне кажется, мы должны верить и в добро, и в зло. Потому что в нас есть и то, и другое.

КОГДА Я БЫЛ МАЛЬЧИШКОЙ, веры у меня было совсем немного. Моя мать таскала меня в церковь каждое воскресенье, а если я противился, то получал хорошую пощечину. Потом, когда я подрос и у меня появился шанс восстать — это было в 18 или в 19 — я принялся витать в облаках. Меня здорово перло — ведь я был чемпионом по бодибилдингу. Тогда я перестал ходить в церковь. Это казалось мне абсурдом. А потом, когда ты стареешь, а тем более когда у тебя появляются дети, вера постепенно возвращается к тебе. Тебе уже не нужен человек, который бы напоминал тебе что-то. Ты сам возвращаешься к тому, с чего начал. Ты вспоминаешь, чему тебя учили родители, и учишь тому же своих детей. Ты думаешь: «Сейчас это имеет смысл». Потом, конечно, твои дети тоже восстанут. А потом тоже вернутся к вере. Это круг, и по-другому быть не может.



НЕСМОТРЯ НА ТО, что я до сих пор говорю с легким акцентом, я сумел достигнуть всего.

Я НАДЕЮСЬ, что когда-нибудь смогу почувствовать то, что чувствовал президент Кеннеди, когда он стоял перед 50 тысячами, и все эти люди аплодировали и кричали, соглашаясь со всем, что он говорил.

Я НИКОГДА не жил для того, чтобы быть политиком. Я никогда не жил для того, чтобы быть губернатором Калифорнии.

ЧЛЕН у бодибилдера такого же размера, как и у всех.

Источник: esquire.ru

 

Соболезнуем25 февраля 2014 году ушёл из жизни один из наиболее ярких ученых в области теории спорта, биохимии и физиологии физических упражнений, заведующий кафедрой биохимии Российского государственного университета физической культуры, спорта, молодежи и туризма, доктор биологических наук, Николай Иванович Волков.

Ненависть учёныхНа сайте biomolecula.ru опубликовали статью, тематика которой очень близка Зожнику: автор рассуждает на тему как начинающему научному журналисту не утонуть в океане информации самому и не утопить других.

И хотя конец статьи нам кажется немного напыщенным, но мы согласны с его основной мыслью.

Как человек, получающий журналистское образование и вследствие этого имеющий возможность смотреть на мир науки «с другой стороны баррикад», я всё же не могу оправдать подчёркнутое приукрашивание формы в ущерб содержанию. Горящий светильник истины — ориентир во мраке противоречивых заблуждений — вот призвание, достойное настоящего журналиста. Сосуд сам по себе никогда не будет светить, каким бы изящным дизайном он не обладал. Луч прожектора ярче мерцания тлеющей лучинки, а узоры на стенах, которые создаёт волшебный фонарь с картинками, вызывают ещё больший интерес. Сочетание достоверности и увлекательности изложения — тот необходимый хлорофилл, без которого листки прессы начинают стремительно желтеть, и наш долг — бороться с этой «информационной осенью», как с опасным симптомом упадка и увядания.

Как питьМы уже публиковали статью про алкоголь и тренировки “Бухать по-зожному“, но этот текст показался нам полезным добавлением. ЖЖ-юзер necroz перевёл статью “Как пить, если вы тренируетесь и следите за фигурой”.Помазано ли мёдом в зале кроссфитаВ сообществе ru_crossfiters опубликовали фотографии классического образцово-показательного аффилированного кроссфит-зала MAZE.

MAZE оборудован всеми необходимыми снарядами для занятий, он имеет официальный статус КФ-зала и все тренеры также прошли аттестацию.ВкусовщинаЕвгения Кобыляцкая опубликовала на snob.ru статью про вкус в двух частях. В первой Евгения рассказывает про то, что делает блюдо вкусным, зачем нам вообще вкус и как вкус воспитывать.

Вкусы можно воспитывать.  Мы думаем, что едим то, что любим, а на самом деле, любим то, что едим.  Мы привыкаем к продукту и нам его хочется. И наоборот – если мы долго не едим какой-нибудь продукт, то забываем о нем.
Так что не надо жалеть тех, кто вынужден был отказаться во имя красоты и здоровья от тортов и мороженого. Ржаной серый ноздреватый свежий хлеб с золотистым медом – становится настоящим лакомством. И обычная виноградинка им кажется во стократ слаще, чем тем, кто не мыслит жизни без концентрированных сладостей.

Вторая часть про то, что усиливает вкус, что его ухудшает и кто его главный “враг”.

Среди женщин с обостренным вкусом гораздо больше стройных, чем со средним или сниженным. И причина именно в том, что они удовлетворяются меньшим количеством. У мужчин подобная закономерность не обнаружена.

Зожник рекомендует почитать книги и статьи Евгении Кобыляцкой. Она пишет доступно и грамотно, а ее квалификация не вызывает сомнений.

sweetfit написала свои советы новичкам в фитнесе:Лёгкая едаУмница и красавица Елена Бобкова делиться рецептами с морской капустой.

Все 12 рецептов с просчитанным КБЖУ по ссылке.

Сайт medportal.ru сообщает, что томскими учёными создан уникальный материал, структура, строение и механические свойства которого подобны природной кости.

По словам заведующего кафедрой прочности и проектирования физико-технического факультета ТГУ Сергея Кулькова, материал не отторгается организмом и созданные из него протезы способны заменить любую кость. «Это нанокерамика, у которой мы провели модификацию поверхностей, поясняет ученый. – Внешние поверхности модифицировали с помощью магнетронного напыления, внутренние — с помощью химических методов, то есть пропитывали раствором, чтобы получить кальций-фосфатное покрытие».

Традиционно – кратко о себе

26 лет, 158 см , 49 кг, 80-63-87 . Преподаватель танца на шесте.

Ух ты, как тебя занесло в такую профессию?

Я очень долго любовалась на мою подругу, которая начала заниматься на шесте, и постепенно развилась так,что стала преподавать. Мне все это дико нравилось, то как девушки легко взлетают под потолок, держаться в каких-то невероятных позах!

В какой-то момент поняла, что надо заняться спортом. Долго думала, поняла что в ходить в зал – не моё совершенно, решила пойти на pole dance. До сих пор помню свое первое занятие – нам показывали простые связки из базовых круток. И каким же нереально сложным мне всё это казалось! Совершенно невозможно было запомнить какая нога куда идет, что за чем.



С чего начинала, какие ошибки совершала?

В первое время, как и у всех “начинашек” очень не хватало правильной техники, раскоординированное тело упорно не слушалось, от этого набивались синяки и не всегда все получалось так, как надо.

Занимаешься самостоятельно или у тебя тоже есть свои тренеры?

Я занимаюсь как самостоятельно, так и с другими преподами из нашей школы. В другие школы тоже хожу, всегда интересно попробовать и выучить что-то новое.



Расскажи о своем типичном рационе, что ешь и какие добавки употребляешь?

Я вегетарианка примерно с 9-летним стажем. Стараюсь есть максимум белков, обычно в виде творога, бобовых, орехов и т.д. Ем много овощей и фруктов, но изредка позволяю себе и фастфуд.

Из добавок постоянно пью витамины для девушек, ведущих активный образ жизни – Opti Women от ON или Ultra Womens от Vplab, хондротин с глюкозамином от Ultimate Nutrition, протеин (сейчас соевый от Genisoy).

Что надеваешь на занятия в зал?

Короткие яркие шорты и майки-борцовки, на ноги люблю обувать простые спортивные короткие носочки, а летом гимнастические полутапочки. Если потанцевать, то конечно стрипы.



Твой режим тренировок

Так как я сейчас веду занятия, то нагрузка выходит в районе 5 дней в неделю, в среднем часа по 4. Определенной программы нет, люблю давать трюки – заодно и сама отрабатываю, пока показываю.

Также стараюсь раз в неделю выбираться на занятия по воздушным полотнам. На шесте и на полотнах нагрузка идет в основном на верхнюю часть корпуса, поэтому при любой возможности качаю остальные группы мышц.



Какие у тебя фитнес-цели?

Хочу делать “минусовые” шпагаты во все стороны и супер-гибкую спину. И выступать с такой же легкостью, как чемпионки международных соревнований.



Кто тебя вдохновляет?

Ева Бембо, Елена Шталинская, Ольга Кода. Под какую музыку любишь тренироваться?

Любимых треков нет, но люблю заниматься под что-то в духе The Prodigy.

Какие мужские фигуры тебе нравятся? Поделись фотками

Нравится фигура Дэвида Бэкхема, несмотря на на возраст, выглядит он классно.
Еще мне, конечно же, нравится мой парень, но его фото я оставлю при себе.

Вдохновляющее видео Что посоветуешь тем, кто только начинает заниматься?

Ничего не бойтесь, особенно выглядеть нелепо и неправильно, всё обязательно получится, главное верить в себя и в свои силы.

 

Жиры предали анафеме совершенно незаслуженно, считает Зожник и рассказывает вам зачем нужно есть жиры и чем опасны безжировые диеты и вообще низкий процент жира в организме.Что такое жиры?Почти все жиры состоят из глицерина и жирных кислот и называются простым русским словом “триглицериды”. Поэтому, если где-то в составе продукта вы увидите слово “триглицерид”, знайте – что это просто “жир”.

Один из из составляющих жиров – глицерин, по сути, является спиртом, но ни по вкусу, ни по запаху, ни по консистенции он не похож на тот спирт, о котором вы подумали. А с тем спиртом, о котором вы подумали (этанол) глицерин роднит наличие группы –ОН, к которой может присоединиться жирная кислота – вторая главная составляющая жиров.

Жирные кислоты кроме прочего, различаются по числу двойных связей между атомами углерода. Если двойных связей нет, кислоты называются насыщенными. Если есть – ненасыщенными. В зависимости от числа таких двойных связей кислоты могут быть мононенасыщенные (т.е. одна двойная связь) и полиненасыщенные (несколько). Соответствующее название получает и жир, содержащий эти кислоты. 

Эти химические детали имеют серьезные и совершенно разные последствия для вашего организма, так как делят жиры по условно хорошие и условно плохие.Какие бывают жиры?Ненасыщенные жиры

Чтобы жить и не тужить нам нужны 4 полиненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая, арахидоновая и докозагексаеновая. Они относятся к омега-3 и омега-6 кислотам, полезность которых на слуху у тех, кто интересуется здорвым питанием.

Эти чудесные и всем известные “омеги” снижают уровень холестерина, очищают и возвращают эластичность сосудам, предупреждают образование тромбов, оказывают антиоксидантный (его же еще называют “омолаживающим”) эффект, нормализуют артериальное давление, предупреждают инсульты и инфаркты, улучшают кровоснабжение мозга и конечностей, способствуют обновлению и развитию клеток ЦНС, ускоряют восстановление костной ткани и формирование костной мозоли при переломах, улучшают состояние связок. А омега-3 кислоты к тому же обладают противовоспалительным действием.

При недостатке омега-3 ухудшается зрение, развивается мышечная слабость, происходит онемение рук и ног. У детей замедляется рост. Исследования свидетельствуют о том, что при низком уровне омега-3 жирных кислот в крови люди сильнее подвержены негативным мыслям.

Омега-3 встречается в основном в обитателях морских глубин: жирной рыбе (скумбрия, сельдь, сардины, тунец, форель, лосось, шпроты, кефаль, палтус) и прочих гадах (кальмары, анчоусы). В растительном царстве их много в тыквенных семечках, соевых бобах, грецких орехах, темно-зеленых листовых овощах и растительных маслах (льняное масло, масло из виноградных зерен, кунжутное и соевое).

Линолевая кислота (или омега-6 кислота) нормализует жировой обмен, уменьшает сухость кожи, поддерживает нормальное состояние клеточных мембран, уменьшая жировую инфильтрацию печени. Омега-6 кислоты встречаются практически в тех же продуктах, что и омега-3. При недостатке омега-6 может развиться экзема, начаться выпадение волос, дислипидемия.

Есть ещё и жирная кислота омега-9 – мононенасыщенная олеиновая кислота. Организм её может синтезировать, но желательно, чтобы она поступала с едой. Олеиновая кислота лучше усваивается и она единственная, которая никак не влияет на уровень холестерина. Найти её можно в оливковом и миндальном масле.

При недостатке омега-9: развивается слабость, повышенная утомляемость, ухудшение пищеварения, запоры, появляется сухость кожи и волос, ломкость ногтей, сухость влагалища.

Насыщенные жиры 

Они снижают чувствительность к холестерину, и он медленней покидает кровоток, а значит риск отложения холестерина в стенках сосудов от этого увеличивается. Но у насыщенных жирных кислот есть и плюс: они дают организму энергию. Главное, не перебарщивать с ними.

Насыщенные жирные кислоты “тусуются” вместе с ненасыщенными. Они есть в сливочном масле, сале, мясе.

Холестерин  

Им пугают с телеэкранов и напрасно. Холестерин как и все остальные жиры очень нужен, но в меру и вредит при чрезмерном употреблении.

Он входит в состав мембраны клеток, из него синтезируются половые гормоны (эстрогены, тестостерон, прогестерон) и гормоны стресса (кортизол, альдостерон), витамин D и желчные кислоты. А ещё холестерин увеличивает выработку серотонина – «гормона хорошего настроения», поэтому депрессивный вид при низкохолестериновой диете вполне закономерен. 

Впрочем, большинство необходимого холестерина (примерно 80%) организм вырабатывает сам и примерно 20% – поступает с пищей. Чрезмерное употребление холестерина грозит образованием бляшек в сосудах со всеми вытекающими из этого заболеваниями, типа атеросклероза.

Холестерин содержится в продуктах животного происхождения: яйцах, молочных продуктах, мясе. Больше всего холестерина содержится в мозгах животных и птичьих яйцах, чуть меньше – в рыбе.

Кстати в двух желтках яиц содержится около 400 мг холестерина или дневная норма.

Транс-жиры  

Это разновидность ненасыщенных жиров. Для этих жиров характерно наличие транс-изомеров жирных кислот, то есть расположение углеводородных заместителей по разные стороны двойной связи «углерод-углерод» — так называемая транс-конфигурация. Собственно, это объясняет их странное для обывателя название.

Основные рассадники этих не самых полезных для организма жиров –  маргарины и спреды, которые создавались с благими намерениями как безхолестериновая альтернатива натуральным продуктам. Незначительное количество транс-жиров присутствует в молоке и мясе.

Содержание транс-жиров в продуктах питания

Транс-жиры значительно увеличивают срок годности у продуктов, потому сейчас они вытесняют более дорогие и скоропортящиеся натуральные твердые жиры и жидкие масла. Критический предел потребления транс-жиров – это 6-7 г в день. Чтобы не перебрать эту норму особенно опасайтесь маргаринов, спредов, кулинарных жиров.

Кроме того, проблема с транс-жирами следующая – в результате различных манипуляций они теряют большинство положительных свойств и приобретают отрицательные. Они не только повышают уровень холестерина, но и препятствуют расщеплению нежелательных жиров и образованию жизненно важных жирных кислот.Сколько нужно есть жиров?Классическая пропорция белков, жиров и углеводов (по весу) в здоровом питании 1:1:4. 

Всего жиров рекомендуется употреблять не более 30% общей калорийности пищи. А оптимальное соотношение в ежедневном рационе: 70% животных жиров (жиры из рыбы, мяса и молочных продуктов) и 30% – растительных (орехи, растительные масла).

Вообще рекомендуется употреблять насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты в пропорции примерно 3:6:1. Однако почти в каждом продукте жирные кислоты содержатся в комбинации, поэтому обеспечить «среднестатистические» потребности в них при сбалансированном питании несложно и с пропорцией можно не заморачиваться. Принимать же пищевые добавки, содержащие полезные жирные кислоты рекомендуется, если есть прямые показания.

Центральная фраза: знайте меру. Да, все перечисленные жиры полезны, совсем без них нельзя, но и перебор с жирами вреден. И уж точно не стоит резко увеличивать количество жира в рационе, желая избавиться от какой-нибудь проблемы со здоровьем.

 

Ради такого случая, мы сделали исключение и сегодня у нас не instagram, а twitter качка. Подписи под фотографиям – оригинальные, писаные рукой Александра. 

Александр всерьёз считает себя бодибилдером, актером, писателем, общественным деятелем, кинопродюсерером. И даже решил снять автобиографичный фильм, который скромно назвал “Мистер Вселенная”.Правда, он тактично умалчивает, что для обладания этим титулом ему пришлось создать собственную вселенную, где он теперь единственный повелитель и ежегодно проводит “смотр войск”.Нам правда интересно кто, зачем и почему даёт денег Александру на его фильмы.или даже так:

«Надо подкачаться! Надо!» – поёт в свежем клипе неприятный тип, раздувшийся рэпер Джиган. Фитнес-бикинистка Яна Кащеева появляется на обложке Speed-info, новые одноразовые певички по RU.TV в клипах под унылое завывание бегают и занимаются в спортзале. Силовые тренировки и фитнес становятся мейнстримом. 

Собственно, чтобы не быть голословными, вот этот клип Джигана: А вот и обложка самого свежего Speed-info с абсолютной чемпионкой России 2013 года в номинации «Фитнес-бикини» Яной Кащеевой.

А это означает, что фитнес добрался не только до середины, но и до самых низов общества.

Об этом еще и говорят многочисленные местами бестолковые, но напористые группы ВКонтакте.

И все эти бурлящие вокруг поднимания железа процессы направлены в самые разные стороны, часть из которых имеет отношение только к деньгам, часть – только к здоровью, часть – только к спортивным достижениям.

Массовое и в основном поверхностное увлечение “фитнесом” и “качалкой” на руку разве что владельцам фитнес-клубов, которым те, кто пришёл “подкачаться” (и, скорее всего, ушел без результата через 1-2 месяца навсегда, заплатив за год) приносят те же деньги и меньше проблем, чем хардкорщики, зависающие в силовых рамах по несколько часов в день.Достижения массыХардкорный бодибилдинг всё же никак не выберется из своего сектантского имиджа. Причем, не столько в России, сколько во всем остальном мире. К примеру, зал на Mr Olympia -2013 (репортаж Зожника из Лас-Вегаса см. здесь) был полупустой, а само мероприятие имело налёт маргинальности и проходило в средненьком отеле Вегаса.

В общем-то это неудивительно хотя бы по той причине, что не так много женщин назовут Джея Катлера привлекательным мужчиной. В какой-то момент достижения фарминдустрии (а без анаболических стероидов не выиграть даже городское первенство в Сызрани) позволили перейти здравый смысл и начать распугивать своим видом обычных людей, которые теперь боятся подходить к штангам и гантелям. И уж точно это никак не связано со здоровьем.Кстати, в нашем питерском элитном спортзале с видом на Казанский собор (где упирается и упомянутая Кащеева) не принято громко кричать, кряхтеть под штангой или бросать гантели на пол. Мы узнали об этом случайно, когда дежурный тренер сделал замечание клиенту, попросив его убавить звук. ДеньгиНо не спешите ругать менеджмент клуба — они зарабатывают деньги и в этом правы. Не нравится — идите в суровую качалку с некрашенными стенами и широкими лавками. Дело в том, что излишний акцент на бодибилдинг в виде обилия силовых рам и соответствующих рам-клиентов, тренеры со слишком хорошо разогнанным анаболизмом, помосты для становой и чаши с магнезией – всё это отпугивает «клиентов». Тех, что заплатили за год, а приходят не каждый день и вообще здесь ненадолго.

Согласно статистике, свыше половины любителей уже через полгода бросают походы в клуб по причине их явной бесполезности.ЗдоровьеЗдравый смысл и польза для здоровья находятся где-то посередине между выброшенными деньгами “подснежников” и анаболиками хардкорщиков, подвергнутых синдрому Адониса.

Поэтому поддавшись правильной волне всеобщего увлечения “фитнесом” (а под этим словом каждый подразумевает свое) и силовыми тренировками, не забывайте о себе, о своем здоровье.

Силовые тренировки, если начать и продолжить правильно, станут вашим спутником на всю жизнь. И да пребудет с вами здравый смысл.

Почему-то люди решили объявить войну углеводам. Нас пугает всеобщая “белкомания”, поэтому давайте узнаем, что такое углеводы и  еще раз обсудим принципы правильного питания. Что такое углеводыС точки зрения химии углеводы – это класс органических веществ, в состав которых входит углерод, кислород и водород. В организме их всего примерно 2-3%, которые откладываются в виде гликогена (грубо говоря, оперативный запас энергии). 5-6% от общей массы печени, до 0,5% сердца и 2-3% скелетных мышц – это углеводы.

В теле 70-килограмового мужчины примерно 500 г гликогена, но кроме него есть еще глюкоза, которая в свободном виде “плавает” в крови. Её совсем мало – примерно 5 граммов. Чем более человек тренированный, тем больше гликогена он может запасать.

Тело человека может синтезировать углеводы, но в незначительном количестве, поэтому основное количество углеводов поступает в организм с пищей. Углеводы находятся преимущественно в продуктах растительного происхождения. Например, в злаках их содержится около 80% от общей сухой массы. И к примеру сахар – это вообще на 99,98% углевод.

Для чего нужны углеводыУ углеводов есть свои задачи:

Энергетическая: углеводы обеспечивают 50-60% суточного энергопотребления организма. При окислении 1 г углеводов выделяется 17 кДж энергии или более привычные нам 4,1 ккал и 0,4 г воды. Поэтому когда вы перестаете есть углеводы, вас сначала “сливает”, то есть из вас выходит запасенная ранее вода. Этот процесс многие  ошибочно принимают за истинное жиросжигание, в то время как всего лишь истощаются запасы гликогена.

Основной источник энергии для нас – это запасенный в печени и мышцах гликоген и свободная глюкоза в крови, которые образовались из съеденных углеводов.

Пластическая или строительная: из углеводов “строятся” некоторые ферменты, клеточные мембраны, они также входят в состав полисахаридов и сложных белков хрящевой, костной и других тканей. Углеводы хранятся в виде запаса питательных веществ, а также входят в состав сложных молекул (например, рибозы и дезоксирибозы) участвуют в построении универсального источника энергии АТФ, “хранилища” генетической информации ДНК и макромолекулы, содержащейся в клетках – РНК. 


Специфическая: углеводы к примеру, выполняют роль антикоагулянтов, то есть делают так, чтобы кровь не сворачивалась в самый неподходящий момент. Являются рецепторами ряда гормонов или фармакологических веществ – то есть помогают гормонам распознать где и в каком количестве они нужны. Так же они оказывают противоопухолевое действие.

Запас питательных веществ: углеводы накапливаются в скелетных мышцах, печени, сердце и некоторых других тканях в виде гликогена. Гликоген – это быстромобилизуемый энергетический резерв. Функция гликогена печени – обеспечивать глюкозой весь организм, функции гликогена в мышцах – обеспечивать энергией физическую активность.

Защитная: сложные углеводы входят в состав компонентов иммунной системы. Мукополисахариды находятся в слизистых веществах, которые покрывают поверхность сосудов носа, бронхов, пищеварительного тракта, мочеполовых путей и защищают от проникновения бактерий и вирусов, а также от механических повреждений.

Регуляторная: клетчатка пищи не поддается процессу расщепления в кишечнике, однако активирует перистальтику кишечного тракта, ферменты, использующиеся в пищеварительном тракте, улучшая пищеварение и усвоение питательных веществ.Какие бывают углеводыХлеб, крупы, макароны, овощи, фрукты, сахар – это все продукты растительного происхождения, которые состоят преимущественно из углеводов или моно-, ди- и полисахаридов.

Моносахариды: это простые углеводы, которые не распадаются под воздействием пищеварительных ферментов. Глюкоза и фруктоза – это моносахарид, которые содержатся во многих фруктах, соках, меде и называются сахарами. В организм они поступают как сами по себе, если вы, например, съели ложку сахара или же образуются в процессе пищеварения из  более сложных углеводов.

Как только в организме оказывается много свободной глюкозы, активизируется поджелудочная железа, которая выделяет гормон инсулин, благодаря которому глюкоза перенаправляется в ткани, где она используется для синтеза гликогена, а при значительном избытке – и для синтеза жиров (вот он эффект от лишних тортиков и злоупотребления фруктовыми соками!) Чтобы моносахариды были нам друзьями, а не врагами, их количество в питании не должно превышать 25-35 % общего количества съеденных за сутки углеводов.

Грубо говоря, на каждые 2 чайные ложки сахара (моносахариды или простые углеводы) надо употреблять 100 граммов овсянки (сложные углеводы).Нынче очень модно заменять глюкозу фруктозой под эгидой, что – это якобы более полезно и она не запасается в виде жира. Это неправда: глюкоза и фруктоза – родные братья. Их различает только то, что у глюкоза содержит альдегидную функциональную группу, а фруктоза – кетогруппу.

Дисахариды: это составная часть олигосахаридов, которая состоит из 2-10 моносахаридов. Основные дисахариды – это сахароза (обычный столовый сахар), состоящая из остатков глюкозы и фруктозы, мальтоза (солодовые экстракты злаковых, проросшие зерна) или два соединенных между собой остатка глюкозы, лактоза (молочный сахар) имеющая в своем составе остаток глюкозы и галактозы. Все дисахариды имеют сладковатый вкус.

Полисахариды:это сложные углеводы, состоящие из многих сотен или тысяч связанных между собой моносахаридов. Этот вид углеводов содержится в крахмале (картофель, крупы, хлеб, рис и др.), в «животном крахмале» – гликогене, в пищевая клетчатка и пектин (фрукты, овощи, злаки, бобовые, отруби и др.) и легкоусвояемом инулине (топинамбур, корень цикория, лук, чеснок, бананы, ячмень, рожь). Сколько нужно углеводов?ВОЗ и РАМН рекомендует есть по 4 г углеводов на каждый кг массы тела. То есть для девушки весом 60 кг нужно съедать 240 г углеводов. Это примерно 360 г отваренного круглого риса, или 1,5 кг варёной картошки, или 2,6 кг сладких яблок, или 12 кг сельдерея.

4 г на каждый кг веса – это рекомендации для малоактивных людей. Для незначительно умеренно активных норма 5-6г, для умеренно активных (например, 3 силовых тренировки в неделю по часу) – 6-7 г. Спортсменам же рекомендуют есть не менее 8-10 г углеводов на каждый кг их мускулистого тела.А что если без них? Риски белковых (безуглеводных) диетДа, люди – белковая форма жизни, которая может существовать и без употребления углеводов в пищу, но это нездорово, безграмотно и в перспективе нанесет вред здоровью. Потому что уменьшение содержания углеводов в пище усиливает распад клеточных белков, окисление жиров и образование кетоновых тел, что может привести к ацидозу, то есть увеличить кислотность в организме.

Обычно продукты окисления органических кислот быстро удаляются из организма, но при голодании или низкоуглеводной диете, они задерживаются в организме, что в лучшем случае приведет к появлению в моче ацетоуксусной кислоты и ацетона, а в тяжёлых может привести к коме (такое случается с диабетиками).У “дюкановцев” случается метаболический ацидоз – при недостатке углеводов в тканях накапливаются кислые продукты, то есть возникает кето- или лактоацидоз.

Кетоацидоз возникает вследствие дефицита инсулина. Когда вы едите критически мало углеводов (менее 2 г на кг тела) довольно продолжительное время, то организм подпитывает себя энергией за счет гликогена и запасённых жиров. Мозг же получает энергию в основном утилизируя глюкозу и ацетон для него является токсичным веществом.Непосредственное расщепление жиров не может обеспечить необходимой энергией головной мозг, а так как запасы гликогена относительно невелики (500 г) и истощаются в течение первых дней после отказа от углеводов, то организм может обеспечить мозг энергией либо с помощью глюконеогенеза (внутреннего синтеза глюкозы), либо путём повышения концентрации кетоновых тел в крови для переключения других тканей и органов на альтернативный источник энергии.

В норме при дефиците углеводистой пищи печень из ацетил-КоА синтезирует кетоновые тела — возникает кетоз, не вызывающий электролитных нарушений (является вариантом нормы). Однако в ряде бескомпромиссных случаев также возможна декомпенсация и развитие ацидоза и может привести к диабетической кетоацидотической коме.

Жиры при низкоуглеводных диетах сжигаются хуже, чем при нормальном, сбалансированном питании, так как обычно жиры соединяются с углеводами для последующего преобразования в энергию, а при недостатке углеводов происходит неполноценное сжигание жиров, и образуется побочный продукт – кетоны, которые накапливаются в крови и моче, что вызывает кетоз. Кетоз приводит к снижению аппетита (организм думает, что он на грани выживания), снижается работоспособность, вялость, усталость и раздражительность становятся нормой.Перебор с углеводамиСистематический перебор с углеводами приводит к преобладанию процессов брожения в кишечнике, а также ожирению, атеросклерозу, сахарному диабету второго типа, так как часть углеводов превращается в жиры и холестерин, которые лежат мёртвым грузом на внутренних органах, поверх наших красивых мышц и всячески вредят кровеносной системе.

Для того, чтобы быть здоровым на самом деле нужно уметь удовлетворять потребности организма таким образом, чтобы было хорошо всему телу в целом, при этом оставаясь в нормальных здоровых рамках. Важно чтобы все органы чувств (в том числе и ваш мозг) радовались еде, чтобы принятие пищи доставляло положительные эмоции.