Ротти, индийские лепешки с чечевицей

Калорийность - 278.2 кКал; белки - 14.4 г; жиры - 2.3 г; углеводы - 44.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Брокколи, стебель, сырая	440 г
Чечевица	530 г
Нутовая мука	300 г
Пшеничная мука цельнозерновая	1000 г
Пшеничная мука цельнозерновая	100 г
Кориандр, семена	7 г
Тмин, семена	8 г
Имбирь, крень сушеный молотый	5 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Вода	95 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

1. Чечевицу сварить до готовности. Не солить. Слить воду. Остудить.
2. Стебли брокколи натереть на крупной терке.
--. 1 кг муки пшеничной в тесто, 100-150гр на подсыпку при раскатке.---
3. Брокколи, чечевицу, муку всех видов и специи перемешать, добавляя постепенно воды. Воды надо будет 150-250 гр. Тесто должно быть густым, подходящим для раскатки, отходить от рук.
4. Отчипить небольшой кусочек теста (на 18см сковороду я брала 90гр теста) и раскатать его в лепешку диаметром, подходящей для сковороды.
5. жарить с двух сторон на сухой сковороде. Сильно не зажаривать. лепешки должны скручиват...

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	278.2 кКал	16.52%
	Белки	14.4 г	18.95%
	Жиры	2.3 г	4.11%
	Углеводы	44.9 г	20.5%
	Пищевые волокна	8.5 г	42.5%
	Вода	27.5 г	1.21%