Дневник питания за 08.04.2019

271/21

Размышления о соли.
      Добавился интересный отчёт - "натриево-калиевый баланс". У меня, солёноежки, конечно - краснота :( Надо попробовать потщательнее соль учитывать...а то, честно говоря, я просто в обед добавляю абстрактные 3г - уж я то, точно, их поедаю, а то и больше + та соль, которая присутствует в продуктах изначально. И вообще, для точного учёта этой позиции надо либо себе готовить отдельно всё либо готовить, по умолчанию, без соли и потом уже досаливать. Но это может сказаться на качестве блюда...А. если я добавляю в блюдо соль, весы просто это могут не показать - может быть вполне меньше 1г. А в идеале, так вообще надо готовить на один раз. В общем, на пути стремления к совершенству становится всё чудесатее и чудесатее...
       Кто точно знает потреблённое им в течение дня натрия - поделитесь лайфхаками по учёту соли, плиз.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Австрийский Штрудель с Яблоком и Корицей [Штрудель и Ко]	75	240	4.5	6.4	40.5
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	250	2.5	0.3	0.1	0
Вода, бутилированная, в общем	250	0	0	0	0
Витамины для ногтей и волос (Доппельгерц)	1	5	0.2	0.5	0.1
Итого	575	247	5	6	40

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Актимель	100	80	2.6	2.5	11.7
Итого	100	80	2	2	11

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Печень куриная (Тушение)	30	38.4	5.7	1.6	0.2
Сметана на топлёных сливках 15% (Простоквашино)	10	16.3	0.4	1.5	0.3
Рис отварной	100	116.7	1.7	0.3	26.7
Чай, заваренный, приготовленный, на дистиллированной воде	250	2.5	0	0	0.8
Гуакамоле мой	101	141.9	1.8	12.8	2.2
Хлебцы рисовые, с морской солью (Dr.Korner)	15	43.5	1.1	0.3	9.2
Брокколи, вареная, с солью	95	33.3	2.3	0.4	3.7
Мед пчелиный	9	29.5	0.1	0	7.2
Соль поваренная пищевая	3	0	0	0	0
Итого	613	422	13	17	50

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на дистиллированной воде	250	2.5	0	0	0.8
Творожная запеканка	49	117.4	4.1	3.3	18.9
Сметана на топлёных сливках 15% (Простоквашино)	10	16.3	0.4	1.5	0.3
Итого	309	136	4	4	20

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, бутилированная, в общем	125	0	0	0	0
Куриная грудка, отварная	51	70.5	15.3	0.9	0.3
Пекинская капуста	208	33.3	2.5	0.4	4.2
Бальзамический Соус [Horeca Select]	3	6.9	0	0	0.2
Оливковое масло	5	44.9	0	5	0
Руккола	18	4.5	0.5	0.1	0.4
Лук репчатый	15	6.1	0.2	0	1.2
Чай, заваренный, приготовленный, на дистиллированной воде	250	2.5	0	0	0.8
Сыр рокфор 30,6% жирности, м.д.ж. 51% в сух. в-ве	15	55.4	3.2	4.6	0.3
Итого	690	224	21	11	7

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Лосось атлантический, разведенный на ферме, приготовленный на жару	69	142.1	15.2	8.5	0
Шампиньоны	93	25.1	4	0.9	0.1
Салат (латук) (Холодная обработка (мойка, нарезка))	50	8	0.8	0.1	1
Масло подсолнечное, нерафинированное	3	27	0	3	0
Картофель отварной	40	30.2	0.8	0.2	6.4
Итого	255	232	20	12	7

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яблоко (Холодная обработка (мойка, нарезка))	90	42.3	0.4	0.4	8.8
Итого	90	42	0	0	8

Вечерний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, бутилированная, в общем	250	0	0	0	0
Итого	250	0	0	0	0
Итого за день	2882	1384	68	55	146

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Александр 08.04.2019 18:02

Ульяна, с солью наверное так можно справиться.. А как узнать соотношение Натрий Калий?
А остальные 3 десятка витаминов и элементов не кажутся вам важными?

Сарлен 08.04.2019 18:16

Многие микроэлементы достаточно не легко и дорого определять, поэтому, ИМХО во многих продуктах они никогда и никем не определялись. Вот медь какая-нибудь, кадмий и др металлы они везде, их достаточно просто недорогими химическими методами определять...

Сарлен 08.04.2019 18:18

я соль никогда не учитывала, сейчас читая ваш пост думала какой бы лайф хак придумать. В голову пришло следующее. Отвешивать в маленькую солоночку известное количество, использовать оттуда. Остатки взвешивать, будет понятно куда сколько ушло. Если на общий семеный суп, то в его рецепт, а далее по весу супа.

Сарлен 08.04.2019 18:22

по йоду еще советский бад дыл йодактив. Хорош тем, что не передозируешь. йод в связанной форме, усваивается в организме по мере надобности. Когда то пробовала, эффект прямо сильно чувствуется. Но йод опасная тема, его нельзя для профиактики дополнительно принимать. С некоторыми проблемами с щетовиткой сторогий запрет вообще на все йодсодержащее. У знакомой такая ситуация. Поэтому только по рекомендации врача, как говорится.

Ольга 08.04.2019 18:24

Сарлен, ну вот мне тоже пока только такая мысль в голову пришла. Просто специфика соли, как и других специй - в очень маленьком весе. Может так быть, что в одно блюдо даже 1 грамм не насыпется. Это нормально будет работать в том случае, если я готовлю только для себя и взвешиваю солонку утром и вечером, а разницу заношу в дневник. Тогда по концу недели, например, будет более-менее адекватный анализ баланса калия и натрия. А если на один раз готовить - так и ежедневно. Иначе - более-менее пол/потолок. Ну или готовить вообще без соли, но это не айс.

Сарлен 08.04.2019 18:29

Ольга, ага, вот в этом и идея, на суп несколько граммов пойдет, можно индивидуально занести, а на все остальное считать единым суточным количеством ушедшего за день их солонки и его и вносить. Интересно, если соль готовые блюда добавлять, это как то на их вкусовых качествах сказывается?

Ольга 08.04.2019 18:33

Сарлен, конечно сказывается и на вкусовых и на прочих. Многие рецепты так и пишут - бросьте в кипящую, подсоленную воду. Те же макароны. Или зелёная фасоль - чтобы она зелёной оставалась. Да и в остальных блюдах есть нюансы.

Александр 08.04.2019 19:09

Ульяна, собственно вам уже ответили.. Но подход интересный.

Александр 08.04.2019 19:14

Сарлен, и её с собой на работу носить? С улыбкой

Сарлен 08.04.2019 19:27

Александр, эт как вам удобно. Я под себя о решении думала. Я не готовлю на работе. Салатик можно или не солить, или захватить походную солонку ко всем прочим контейнерам.