Почему мы толстеем или худеем?

Почему человек набирает или теряет вес? Главный фактор — энергетический баланс. Если организм получает больше калорий, чем тратит, излишки откладываются в виде жира. При дефиците калорий тело использует эти запасы для обеспечения энергии.

Организм — открытая система, подчиняющаяся законам термодинамики. Но, в отличие от машины, человек — существо адаптивное: на расход энергии влияют сон, гормоны, настроение, стресс, уровень активности и даже то, насколько точно он отслеживает питание.

Создать дефицит калорий — несложно. Сложнее поддерживать его достаточно долго. Кто-то лучше контролирует голод на кето-диете, кому-то подходит интервальное голодание, другим — привычный рацион, но с уменьшением порций. Лучший способ — осознанное питание: понимание состава пищи, контроль объема и постепенное изменение привычек.

Часто можно услышать, что у кого-то «дефицит не работает». Но это не так. Работает у всех, просто темп похудения зависит от множества факторов: от гормонального фона до честности в учете еды. При серьезных метаболических или гормональных нарушениях вес уходит медленнее, но энергетический дефицит всё равно приводит к снижению массы тела.

Психологические причины могут влиять на питание, но чаще тяга к вредной еде — результат усталости, низкой активности, недосыпа и употребления алкоголя. Сон, движение и отказ от алкоголя — три фактора, которые существенно повышают контроль над аппетитом.

Похудение бывает вредным, но только при неправильном подходе. Людям с ожирением похудение даже при строгом дефиците чаще всего полезно. А вот снижение веса при нормальном ИМТ требует осторожности: при дефиците легко потерять мышцы, ухудшить гормональный фон, внешний вид и самочувствие.

Формула снижения веса у всех одинакова. Но условия, в которых она работает, — разные. Поэтому важно не только сколько вы едите и тратите, но и насколько вы способны придерживаться нового режима без срывов и стресса.