Дневник питания за 16.05.2020

Всем огромный пламенный привет! Моя очередь рассказать об экспериментах)
Первые капустные вафли, выпеченные в новой форме для выпечки бельгийских вафель. Получилось неплохо - довольно вкусно, похоже на кекс с капустой))

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Соль поваренная пищевая	1	0	0	0	0
Вода	1200	0	0	0	0
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	12	43.7	2.8	3.5	0
Яйцо куриное	61	95.8	7.7	7	0.4
Кунжутное печенье L	10	46.3	1.5	3.4	2.5
Каша овсяная (геркулес) Л	245	160.2	4.9	2	30.9
Хлебцы ЗОЖ с тыкв семечками	10	20.5	0.7	0.7	2.8
Печенье овсяное, промышленного изготовления, обычное	16	72	1	2.9	10.5
Инжир сушеный (Варка со сливом)	15	27.8	0.4	0.1	6.1
Запеканка из творога с яблоками и вишней L	0	0	0	0	0
Инжир сушеный (Варка со сливом)	15	27.8	0.4	0.1	6.1
Мед пчелиный	8	26.2	0.1	0	6.4
Итого	1593	520	19	19	65

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яблоко	84	39.5	0.3	0.3	8.2
Тыквенные семечки, сушеные	4	22.4	1.2	2	0.2
Шоколад горький	4	21.6	0.2	1.4	1.9
Изюм отваренный Л	1	1.4	0	0	0.4
Миндаль	1	6.1	0.2	0.5	0.1
Подсолнечник, семечки	4	24	0.8	2.1	0.4
Итого	98	114	2	6	11

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	750	7.5	0	0	1.5
Итого	750	7	0	0	1

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Морковь	22	7.7	0.3	0	1.5
Лук зеленый (перо)	10	2	0.1	0	0.3
Петрушка свежая	3	1.5	0.1	0	0.2
Суп на курином бульоне овощной/ с перловк (или полбой) L	74	21.5	1	1	2.1
Вафли с крапивой и пекинск капуст L	64	156.2	5.6	5.2	20.8
Холодец говяд/курица L	102	96.7	13.5	4.3	0.9
Кунжут	6	33.9	1.2	2.9	0.7
Хлебцы ЗОЖ с тыкв семечками	195	473.5	17.6	16.6	62.8
Перец сладкий красный	12	3.2	0.2	0	0.6
Итого	488	796	39	30	90

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кефир 3,2% жирности	125	73.8	3.6	4	5
Фолиевая кислота (В9)	1	0	0	0	0
Рыбий жир из печени трески	2	18	0	2	0
Йодомарин	1	0	0	0	0
Гречневая каша со слив масл L	64	61.7	2.4	1.1	10.6
Нерка (Тушение)	132	187.7	24.7	9.9	0
Какао с цикорием и молоком без воды L	48	46.7	1.6	1.5	6.5
Итого	373	387	32	18	22
Итого за день	3302	1826	94	74	190

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Елена RS 16.05.2020 23:35

Попробовала испечь ржаные булочки с крапивой, тыквенными семечками и кунжутом. Булочки всем понравились.

Tina 17.05.2020 07:39

Вафли и булочки очень аккуратные и аппетитные! А начинки удивительные, вы сочиняете сами или ищете рецепты?

Счастливчик Джек 17.05.2020 09:00

Елена RS 17.05.2020 10:39

KIBERNETIKA, да, очень близко. При замесе похоже на тесто для оладьев, только мягкое сливочное масло вмешивают. Я сделала в силиконовой форме для вафель. Думаю можно сделать как оладьи на сковороде с антипригарным покрытием.

С чем хочется поэксперементировать: 1) в следующий раз попробую отдельно взбить белки - для большой пышности. 2) с закваской попробую тесту дать расстояться, чтобы подошло.

Елена RS 17.05.2020 10:49

Tina, на форуме в кулинарной книге был рецепт Миссури для хлебцев ЗОЖ
https://zozhnik.ru/sportdiary/#/recipe
Вдохновилась этим рецептом и экспериментирую в разных вариантах. Есть домашняя закваска на основе ржаной муки для хлеба - "живет" в банке в холодильнике у задней стенки.

Елена RS 17.05.2020 10:49

Квант Счастья, спасибо!

Елена RS 17.05.2020 10:49

Счастливчик Джек, спасибо!