АнюткаЯ

Блог Кулинарная книга База продуктов

АнюткаЯ

23.01.2019 00:19

суп с фрикадельками и фасолью

Калорийность - 46.8 кКал; белки - 3.1 г; жиры - 1.6 г; углеводы - 4.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	3750 г
Лук репчатый (Варка без слива)	100 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Морковь (Варка без слива)	92 г
Морковь (Пассерование)	100 г
Картофель (Варка без слива)	970 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный	446 г
Рис белый, крупа рисовая	100 г
Соль поваренная пищевая	37 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Укроп (Варка без слива)	20 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна]	54 г
Фасоль черная, зрелые семена, вареная, без соли	145 г
Мускатный орех, молотый	0 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Фрикадельки из свиного фарша с рисом, фасоль вареная заранее

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Почистить овощи, лук и и картошку порезать, морковь натереть на крупной тёрке, в кипящую воду положить половину лука и моркови, всю картошку. Пока варятся овощи, приготовить фрикадельки и спассеровать лук, морковь

Шаг 2.

В фарш добавить 7 грамм соли, 1 грамм перца молотого, 0,5гр.мускатного ореха и рис, перемешать, сформировать фрикадельки. У меня получилось 37 штук, к варящимся овощам выложить фрикадельки

Шаг 3.

В пассеровку овощей добавить варёную фасоль , перемешать, чтоб взяла в себя масло и отправить в суп, когда фрикадельки всплывут, можно на медленном огне оставить на несколько минут под крышкой. Добавить укроп, посолить, поперчить. У меня электроплита, я выключаю и даю супу настояться.

Шаг 4.

Нямка! Приятного!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	46.8 кКал	2.78%
	Белки	3.1 г	4.08%
	Жиры	1.6 г	2.86%
	Углеводы	4.7 г	2.15%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	88.5 г	3.89%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.4%

b-car

7.9%

В1

4.5%

2.9%

Холин

2.5%

2.8%

1.5%

B12

2.2%

1.9%

0.2%

0.6%

0.3%

вит.К

0.9%

6.2%

Калий

6.1%

1.2%

37.2%

2.8%

19.8%

17.3%

2.1%

0.8%

12.1%

4.4%

4.5%

5.5%

7.2%

1.8%

3.9%

АнюткаЯ 23.01.2019 00:24

Суп на завтра готов, время после ужина убила) можно идти спать)

АнюткаЯ 23.01.2019 18:19

Mazabuganga, и вкусно! Даже сын на завтрак ел суп)))

АнюткаЯ 23.01.2019 23:28

Татьяна, да, практически готова. в мультиварке 20 минут

АнюткаЯ 24.01.2019 13:45

Маргарита Куленко, специальные ножи для карвинга. Он очень простой, сфотаю вечером

АнюткаЯ 24.01.2019 14:26

Татьяна, это он и есть

АнюткаЯ 24.01.2019 17:58

Татьяна, он у меня в наборе с остальными для карвинга, а отдельно тоже давно покупала такой же. Очень его люблю. Красиво получается если все овощи порезать им и запечь

Елена RS 26.01.2019 22:38

Какой красивый суп. Спрошу, фрикадельки вы наверно очень аккуратно мешаете, они не теряют вид, при варке? Если не добавить яйцо, в фарш, то как же фрикадельки сохраняют форму...

АнюткаЯ 27.01.2019 09:11

Лена, рис помогает скрепить. И фарш отбиваю всегда сначала весь, потом каждую фрикадельку

АнюткаЯ 29.01.2019 13:19

Svetlana, без яиц