АнюткаЯ

Блог Кулинарная книга База продуктов

АнюткаЯ

13.01.2019 20:29

французские крепы с яблоками

Калорийность - 177.5 кКал; белки - 3 г; жиры - 9.1 г; углеводы - 18.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Яблоко (Припускание)	750 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	120 г
Сахар песок	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	80 г
Соль поваренная пищевая	0 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	350 г
Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Шоколад полугорький	35 г
Бренди (Напитки алкогольные)	60 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

По сути...наши блины)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Ингридиенты:

Мука : 80 Грамм,
Яйца : 3 Штуки,
Молоко : 350 Грамм,
Соль : 1 Щепотка,
Сахар : 1 Чайная ложка (плюс 100 г в начинку),
Сливочное масло: 60 Грамм (плюс 60 г в начинку),
Яблоки : 750 Грамм (начинка),
Бренди или коньяк: 60 Миллилитров (начинка)
1 начинка:
На сковородке разогреть масло, выложить яблоки, сахар, перемешать, когда сахар растворится, добавит огонь, чтобы яблоки караменизировались. Снять с огня, добавить бренди и охладить начинку.

Шаг 2.

2. Для блинов. В просеянную муку добавить соль и сахар. Молоко вливать тонкой струйкой, постоянно помешивая тесто. Добавить в тесто яйца и растопленное масло. Теперь все надо взбить до однородного состояния.

Шаг 3.

3. Из получившегося теста выпечь блинчики. Положить их в отдельную тарелку и закрыть крышкой. На каждый блин положить начинку и свернуть рулетиком.

Шаг 4.

4. Наши французские крепы готовы, можно подавать их к столу. Крепы можно украсить начинкой.

Шаг 5.

Попыталась сделать красиво....типо шоколадом украсила тарелку, муж спросил зачем вымазала....))))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	177.5 кКал	10.54%
	Белки	3 г	3.95%
	Жиры	9.1 г	16.25%
	Углеводы	18.2 г	8.31%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	63 г	2.77%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.9%

b-car

В1

2.5%

5.6%

Холин

7.8%

5.9%

1.2%

B12

5.7%

2.3%

3.5%

2.6%

6.5%

вит.К

1.6%

4.8%

Калий

8.4%

4.5%

4.3%

3.1%

4.2%

7.4%

2.9%

9.4%

3.7%

19%

3.1%

7.7%

8.4%

8.2%

0.4%

6.4%

2.9%

Счастливчик Джек 14.01.2019 02:25

Красота!

АнюткаЯ 14.01.2019 08:19

Для тех, кому не хватает жиров и углеводов)

Счастливчик Джек 14.01.2019 17:48

Мария,

Елена RS 27.01.2019 09:21

Люблю тонкие блинчики, в этом рецепте еще и начинка необычная. Наверно, если мужу испечь, "волшебницей" назовет. А может пробурчит чего-то под нос, и все съест))