Очаровательный француз Гийом Нери рассказывает о восхитительном мире фридайвинга. Он – чемпион мира и влюблен в этот спорт. 

Справочная информация Фридайвинг (от англ. free — свободно и англ. dive — нырять) — подводное плавание на задержке дыхания (апноэ). Эта самая ранняя форма подводного плавания до сих пор практикуется как в спортивных, так и в коммерческих целях.

Физиология фридайвинга

Как и прочие млекопитающие, человек при погружении в воду подвержен действию нырятельного рефлекса. При этом наблюдаются ларингоспазм, брадикардия, вазоконстрикция и кровяной сдвиг. Эти явления вызываются стимуляцией парасимпатической нервной системы и направлены на сохранение функций важнейших систем организма в апноэ.

Брадикардия — пониженный сердечный ритм. Обычно он ниже 55 ударов в минуту. При брадикардии организм ныряльщика не получает достаточное количество кислорода и необходимых питательных веществ для полноценной работы.

Вазоконстрикция (vasoconstrictio; вазо- + лат. constrictio стягивание, сужение) — сужение просвета кровеносных сосудов, особенно артерий. Такая реакция сосудов возникает в ответ на стимуляцию сосудодвигательного центра продолговатого мозга, от которого затем к сосудам поступает сигнал о необходимости сокращения мышечных стенок артерий, в результате чего повышается артериальное давление.

Эффект кровяного сдвига наблюдается на глубинах погружения больших той, на которой лёгкие ныряльщика под действием внешнего давления уменьшаются до объёма максимального выдоха. Кровяной сдвиг заключается в притоке крови из периферических областей тела в центральные, особенно в капилляры лёгочных альвеол. Таким образом кровь сдерживает сжатие лёгких под высоким давлением воды, позволяя нырять на глубины, значительно превышающие 40 метров (теоретический предел без кровяного сдвига).

Погружение лица в воду рефлекторно вызывает ларингоспазм, препятствующий вдыханию воды. Именно этот рефлекс позволяет неожиданно потерявшим сознание в воде не захлебнуться сразу (однако спустя некоторое время ларингоспазм у них обычно ослабевает и вода всё же проникает в лёгкие).



00:12
(Видео) Комментатор: 10 секунд. Пять, четыре, три, две, одна. Официальный максимум. Плюс одна, две, три, четыре, пять, шесть, семь, восемь, девять, десять. Гийом Нери, Франция. Постоянный вес, 123 метра, 3 минуты и 25 секунд. Попытка установить национальный рекорд. 70 метров. 40 метров.

02:20
(Аплодисменты)

02:23
(Видео) Судья: Белая карточка. Гийом Нери! Национальный рекорд!

02:28
Гийом Нери: Спасибо.

02:33
Огромное спасибо. Благодарю за тёплый приём. Увиденное вами погружение — это путешествие, путешествие между двумя вдохами; путешествие, происходящее между двумя вдохами: последним вдохом перед погружением в воду и первым вдохом при выныривании из воды. Это погружение — путешествие к пределам способностей человека, путешествие в неизвестное. Но при этом, что важнее всего, это внутреннее путешествие, в котором происходит много всего, как на физиологическом, так и на психологическом уровне. Именно поэтому я сегодня здесь, чтобы поделиться с вами своим путешествием и провести вас по нему.

03:10
Начнём с последнего вдоха. (Вдыхает) (Выдыхает) Вы заметили, что этот последний вдох медленный, глубокий и напряжённый. В конце вдоха используется специальная техника — «упаковка», позволяющая мне сделать в лёгких запас дополнительных литра-двух воздуха, спрессовывая его. Я покидаю поверхность где-то с 10 литрами воздуха в лёгких. Как только я ухожу под воду, включается первый механизм — рефлекс ныряния. Первым делом данный рефлекс заставляет замедлить сердечный ритм. Моё сердцебиение понизится с 60–70 ударов в минуту до около 30–40 ударов в минуту за секунды, почти мгновенно.

04:06
Далее данный рефлекс вызывает периферическую вазоконстрикцию, то есть кровь оттекает от конечностей тела, чтобы снабжать наиболее важные органы: лёгкие, сердце и мозг. Это природный механизм. Я не могу его контролировать. Когда ныряешь, даже если раньше никогда этого не делал, то сразу чувствуешь, как сработал этот рефлекс. Это свойственно всем людям. И что поразительно, этот инстинкт — общее между нами и морскими млекопитающими, всеми морскими млекопитающими: дельфинами, китами, сивучами и другими. Когда они углубляются в океан, данные механизмы активизируются, но в куда большей степени. И для них это работает, конечно, гораздо лучше. Это невероятно.

04:56
Как только я ухожу под воду, природа толкает меня в нужном направлении, позволяя уверенно погружаться.

05:02
По мере углубления в морскую бездну давление начинает медленно сдавливать лёгкие. И так как именно объём воздуха в лёгких позволяет мне всплывать — чем глубже я заплываю, тем сильнее сдавливает лёгкие, тем меньше воздуха в них и тем проще продвигаться вглубь. В какой-то момент, на глубине где-то 35–40 метров, мне даже не нужно плыть. Моё тело достаточно плотное и тяжёлое, чтобы падать в бездну без усилий. Так я вхожу в фазу, называемую свободным падением. Свободное падение — лучшая часть погружения. Это то, из-за чего я до сих пор этим занимаюсь. Потому что ты чувствуешь, как будто тебя тянет вниз, при этом делать ничего не нужно. Я могу погружаться с 35 до 123 метров, не делая ни одного движения. Я позволяю глубине тянуть себя вниз, и кажется, будто я лечу под водой. Это поистине необыкновенное чувство, удивительное ощущение свободы.

05:55
Я медленно продолжаю скользить ко дну. 40 метро вглубь, 50 метров. И на глубине между 50 и 60 метрами включается вторая физиологическая реакция. Воздух в лёгких достигает уровня остаточного объёма, ниже которого в теории сжатие лёгких недопустимо. Эта вторая реакция называется кровяной сдвиг, или по-французски «лёгочная эрекция». Мне больше нравится «кровяной сдвиг» .

06:22
(Смех)

06:23
Что же происходит во время кровяного сдвига? Капилляры в лёгких наливаются кровью, что обусловлено снижением давления, благодаря чему лёгкие становятся плотнее и защищают грудину от сдавливания. Это также защищает противоположные стенки лёгких от разрушения, слипания, прогибания. Благодаря этому феномену, опять же характерному и для морских млекопитающих, я могу продолжать погружение.

06:48
60, 70 метров вглубь — я продолжаю падение всё быстрее, так как давление всё сильнее сжимает тело. Ниже 80 метров давление становится гораздо сильнее, и я физически начинаю ощущать его на себе. Я начинаю чувствовать, что задыхаюсь. Вы видите, как это выглядит, — не очень-то красиво. Диафрагма абсолютно схлопнулась, грудная клетка стиснута, к тому же кое-что происходит и в голове.

07:13
Может, вы думаете: «Выглядит нерадостно. Как он это делает?» Если бы я полагался на свои наземные рефлексы… Что мы делаем над водой, когда возникает проблема? Мы сопротивляемся, преодолеваем. Мы боремся. Под водой это не работает. Если то же делать под водой, можно порвать лёгкие, заработать рвоту кровью или отёк и придётся прекратить заниматься дайвингом на довольно длительный срок. Так что следует напомнить себе, что природа и стихии сильнее тебя.

07:41
Поэтому я позволяю воде себя сдавливать. Я принимаю давление и смиряюсь с ним. Тогда моё тело получает данную информацию, и лёгкие расслабляются. Я отключаю контроль и полностью расслабляюсь. Давление ломает меня, но мне не плохо от этого. Мне даже кажется, будто я внутри кокона, защищён.

08:02
И погружение продолжается. 80, 85 метров вглубь, 90, 100. 100 метров — магическое число. В каждом виде спорта оно магическое. Для пловцов и атлетов, а также для нас, фридайверов, это число, которым каждый грезит. Каждый мечтает, что однажды ему удастся достигнуть 100 метров. Для нас это число тоже символично, так как в 1970-х годах доктора и физиологи провели свои вычисления и рассудили, что человеческое тело не выдержит глубины более 100 метров. Ниже этой отметки, по их мнению, тело подвергнется имплозии. А потом француз Жак Майоль — все вы его знаете как героя фильма «Голубая бездна» — взял и нырнул на глубину больше 100 метров. Он даже нырнул на 105 метров. В то время он нырял в категории «без ограничений» с грузами для быстрого погружения и надувным шаром для быстрого подъёма, прямо как в кино. Сегодня мы ныряем на 200 метров во фридайвинге без ограничений. Я могу нырнуть на 123 метра, используя только силу мышц. И отчасти всё это возможно благодаря ему, ведь он бросил вызов общеизвестным фактам и лёгким движением руки «стряхнул» теоретические убеждения и все психологические ограничения, которые мы так любим себе навязывать. Он показал нам, что наше тело обладает бесконечной способностью адаптироваться.

09:12
Итак, я продолжаю погружение. 105, 110, 115 метров. Дно становится всё ближе. 120 метров, 123 метра. Я на дне.

09:21
И тут я попрошу вас присоединиться ко мне и поставить себя на моё место. Закройте глаза. Представьте, что вы достигли отметки 123 метра. Поверхность так далеко. Вы одни. Вокруг почти нет света. Холодно, безумно холодно. Вас крушит давление в 13 раз сильнее, чем на поверхности. Я знаю, что вы думаете: «Какой кошмар! Что я тут делаю? Это сумасшествие!» Но нет. Когда я там, на глубине, я думаю не об этом. Когда я на дне, мне хорошо. Меня накрывает необыкновенным ощущением комфорта. Может, оттого что я отпустил всё напряжение и позволил себе расслабиться. Я отлично себя чувствую, и у меня не возникает потребности дышать.

10:16
Хотя, согласитесь, мне есть о чём переживать. Я чувствую себя крошечной точкой, капелькой воды посреди океана. И каждый раз у меня перед глазами встаёт одна и та же картина. Бледно-голубая точка. Вот эта точка, на которую указывает стрелка. Вы знаете, что это? Планета Земля, снятая аппаратом «Вояджер» с расстояния в 4 миллиарда километров. На ней наш дом — всего лишь эта маленькая точка, зависшая в пустоте.

10:48
Так я себя чувствую на дне, на глубине 123 метра. Словно я маленькая точка, песчинка, пылинка, где-то в космосе, в пустоте, в бесконечном пространстве. Это потрясающее ощущение, потому что когда я смотрю вверх, вниз, влево, вправо, перед собой, позади, я вижу одно и то же: бесконечную синюю глубину. Более нигде на земле нельзя ощутить такое — оглядеться по сторонам и всюду видеть то же самое. Это восхитительно. И в этот момент я всякий раз ощущаю растущее во мне чувство — чувство смиренности.

11:27
Глядя на это фото, я чувствую себя смиренным, как и когда я на самом дне моря, ведь я так ничтожен — маленькое ничто, затерянное во времени и пространстве. И всякий раз это поражает меня. Я решаю вернуться на поверхность, потому что мне не место на глубине. Моё место там, на поверхности.

11:47
Поэтому я начинаю всплывать. И некое состояние шока накрывает меня в момент, когда я решаю идти на подъём. Во-первых, потому что стоит немалых усилий вырваться со дна наверх. Вниз тебя затягивает, но то же будет и по пути наверх. Приходится плыть вдвое усерднее. К тому же меня одолевает новый феномен — наркоз. Не знаю, слышали ли вы о нём. Его также называют глубинным опьянением. Такое случается со скуба-дайверами, но также может произойти и с фридайверами. Феномен обусловлен растворением азота в крови, что вызывает путаницу между сознанием и подсознанием. Шквал мыслей проносится голове. Их нельзя контролировать, да и не следует. Нужно просто позволить им быть. Чем больше стараешься контролировать, тем труднее это сделать. А затем происходит третье: потребность дышать. Я же не рыба, а человек, и потребность дышать напоминает мне об этом. На глубине около 60–70 метров начинаешь ощущать, что хочется дышать. И из-за всего того, что с тобой происходит, можно легко поддаться этому чувству и начать паниковать. Когда такое происходит, думаешь: «Где поверхность? Я хочу наверх. Я сейчас же хочу дышать». Не нужно этого делать. Никогда не смотрите вверх, на поверхность — ни глазами, ни в мыслях. Никогда не следует представлять себя там. Нужно оставаться в настоящем моменте. Я смотрю на верёвку прямо перед собой, которая ведёт меня наверх. И фокусируюсь на этом, на настоящем моменте. Ведь если я стану думать о поверхности, то начну паниковать. А если я запаникую, то всё кончено. Так время летит быстрее.

13:38
А на 30 метрах — спасение: я больше не один. Дайверы, следящие за безопасностью, мои ангелы-хранители, теперь со мной. Они ныряют, и мы встречаемся на 30 метрах. И они сопровождают меня последние несколько метров, на которых могут возникнуть потенциальные проблемы. Всякий раз, когда я их вижу, я думаю: «Это всё благодаря вам». Это благодаря им, моей команде, я здесь. Это возвращает чувство смиренности. Без моей команды, без людей вокруг меня путешествие на глубину было бы невозможно. Путешествие на глубину, помимо всего прочего, — командная работа.

14:12
Я рад закончить его с моей командой, ведь меня бы здесь и не было, если бы не они. 20 метров, 10 метров. Объём лёгких медленно возвращается в норму. Сила выталкивания направляет меня вверх. За пять метров до всплывания я начинаю выдыхать, чтобы, как только бы я вынырнул, я сразу начал дышать. И вот я на поверхности. (Вдыхает) Воздух наполняет лёгкие. Я словно заново рождён, чувствую облегчение. Это приятное ощущение. И хотя путешествие было потрясающим, мне просто необходимо, чтобы эти маленькие молекулы кислорода подпитали моё тело. Это восхитительный опыт, но в то же время травмирующий. Как можно себе представить, это шок для организма. Из кромешной темноты я выбираюсь на дневной свет, из практически мёртвой тишины глубин — в суету и шум на поверхности. С точки зрения тактильных ощущений, мягкость и бархатистость воды сменяется шершавостью ветра на лице. С точки зрения запаха, воздух врывается в мои лёгкие.

15:17
И тогда те, в свою очередь, расправляются. Они были абсолютно расплющены всего 90 секунд назад, а теперь — снова расправлены. Всё это оказывает большое влияние. Мне нужно несколько секунд, чтобы прийти в себя. Прочувствовать. Но на это нет много времени, ведь снаружи судьи оценивают моё погружение. Мне нужно показать им, что я в идеальном физическом состоянии. Вы видели на видео, как я проходил протокол завершения. На поверхности у меня есть 15 секунд, чтобы снять зажим для носа, подать вот такой сигнал и сказать: (Английский) «Я в порядке». Ещё и по-английски нужно говорить.

15:52
(Смех)

15:53
Помимо всего остального, ещё и это. Как только протокол выполнен, судьи показывают мне белую карточку, и вот тогда-то и начинается веселье. Я наконец могу отпраздновать произошедшее.

16:06
Описанное мною для вас путешествие — экстремальный вариант фридайвинга. К счастью, оно несёт в себе гораздо больше. Последние три года я старался показать и другую сторону фридайвинга, ведь в СМИ в основном обсуждают соревнования и рекорды. Но фридайвинг куда больше этого. Это значит чувствовать себя как рыба в воде. Это невероятно красиво, безумно поэтично и артистично.

16:29
Я и моя жена решили снять об этом фильм и попытаться показать другую сторону фридайвинга, побудить людей совершить погружение. Позвольте показать вам некоторые кадры, чтобы подвести итог своей истории. Это микс красивых подводных клипов.

16:46
Я хочу, чтобы вы знали, что если однажды вы решите прекратить дышать, то вы обнаружите, что перестав дышать, вы перестали и думать. Это успокаивает разум.

16:58
Сегодня, в XXI веке, мы живём в таком стрессе. Наш мозг переутомлён, мысли сменяют одна другую на бешеной скорости, мы живём в постоянном стрессе. Фридайвинг позволяет вам всего на мгновение успокоить разум. Задерживая дыхание под водой, вы даёте себе шанс ощутить невесомость. То есть парить под водой, полностью расслабив тело, отпустив всякое напряжение. Наше состояние в XXI веке: спина болит, шея болит — всё болит, ведь мы постоянно обеспокоены, напряжены. Но когда ты в воде, ты позволяешь себе зависнуть, словно в космосе. Полностью расслабляешься. Это ощущение потрясающе. Можно наконец воссоединиться со своим телом, разумом, душой. Всё кажется лучше, всё и сразу.

17:48
Учиться фридайвингу также значит учиться правильно дышать. Мы дышим, начиная с первого вдоха при рождении, и до последнего вдоха. Дыхание придаёт нашей жизни ритм. Учиться, как лучше дышать, значит учиться, как лучше жить. Задержать дыхание под водой — не обязательно на глубине 100 метров, пусть даже двух или трёх, — надеть плавательные очки и ласты означает, что можно отправиться взглянуть на другой мир, другую вселенную, абсолютно волшебную. Видишь маленьких рыбок, водоросли, флору и фауну, можешь их детально разглядеть, скользя под водой, глядя по сторонам и возвращаясь на поверхность, не оставляя и следа своего пребывания там. Это восхитительное ощущение единения с природой таким вот образом.

18:32
Единственное, что я мог бы добавить: задержка дыхания, погружение в воду, встреча с этим подводным миром — смысл всего этого в единении с собой. Ранее в презентации я рассказывал о «памяти тела», возникшей миллионы лет назад и связующей нас с морскими животными. День, когда вы вновь погрузитесь в воду, задержите дыхание на несколько секунд, станет днём вашего единения со своими корнями заново. И я вам гарантирую: это абсолютно потрясающе. Я призываю вас это сделать.

19:03
Спасибо.

Что может быть лучше старого доброго черно-белого кадра? 1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.

Экобюро Greens совместно с WWF попробовали сделать экологичный рейтинг фитнес-клубов Москвы, однако столкнулись со стеной непонимания со стороны фитнес-клубов (Зожнику это знакомо) и разрешить измерить свою “экологичность” решились лишь 13 клубов. 

Зожник приводит сам рейтинг, а также интервью с руководителями экобюро Greens (экое название-то!) – ведь ранжировать всего лишь 13 из более сотни фитнес-клубов столицы пока выглядит не очень представительной затеей.

Для расстановки по местам рейтинга, клубы прошли двухступенчатую независимую проверку: аудит эколога и лабораторные исследования воды и воздуха.

Изначально организаторы пригласили к участию в рейтинге 50 московских фитнес-клубов, но пройти проверку согласились только 13, они и вошли в финальный рейтинг. Вот эти отранжированные смельчаки:

1 Экоклуб (Куркино) 70 баллов из 100
2 Janinn Fitness 65 баллов
3 I LOVE FITNESS 60 баллов
4 100% fitness club 56 баллов
5-6 TERRASPORT Коперник 51 балл
5-6 МОРЕОН 51 балл
7 Les Trois SANTES 50,5 балла
8 TERRASPORT Радужный 49 баллов
9 Point Fitness Вернадского 45 баллов
10 Ultra Fitness (Люберцы) 42,5 балла
11 Кимберли Лэнд 41,5 балла
12 Zebra Fitness на Братиславской 34,5 балла
13 Зебра на проспекте Вернадского 17 баллов

Почитать поподробнее про рейтинг, методику, что и как измеряли можно на официальном сайте рейтинга.Общие комментарии по рейтингуХорошие новости – во всех клубах в рейтинге все хорошо с водой в бассейнах: лабораторные исследования показали, что ни превышений содержания хлора, ни бактерий не обнаружено. Вам точно не грозит неприятное шелушение и ощущение стянутости кожи после плавания.

Все в порядке и с воздухом: везде соотношение кислорода и углекислого газа в норме, и в 9 клубах из 13 показатели токсического загрязнения (проверяли на фенол, формальдегид, угарный газ и пыль) значительно ниже, чем допускают стандарты. В остальных есть минимальные превышения, в пятерку лучших эти клубы не попали.

Еще про хорошее: почти везде – 11 из 13 клубов – используют системы фильтрации для подачи питьевой воды. Это более экологичное (а зачастую и более безопасное) решение по сравнению с кулерами с 19-литровыми бутылками (выглядят эти фильтры примерно также, как и кулеры, но без бутылки сверху). А вот разливают эту воду – увы – в одноразовые стаканчики, которые тут же отправляются в мусор. Отказались от одноразовой посуды только в одном клубе – в «Зебре» на Вернадского.

В некоторых моментах фитнес-клубам еще есть, куда расти: например, почти нигде не сдают отходы на переработку. Единственный «Janinn Fitness» собирает макулатуру.

Только в «Экоклубе» убирают только средствами с экологическими сертификатами. В остальных – в основном обычная, часто небезопасная бытовая химия.

Мы расспросили руководство экобюро о рейтинге и его будущем:

Какое будущее у вашего рейтинга – это одноразовая акция или рейтинг будет ежегодным?

Для нас это был эксперимент. Мы уже второй год делаем вместе с WWF рейтинг «Зелёные офисы России», и здесь все понятно: в Москве есть офисы в сертифицированных зеленых зданиях; офисы, сами имеющие экологические сертификаты; а лидерам рынка это крайне интересно (в топе побывали Делойтт, КРОК, Дойче Банк, Siemens, PricewaterhouseCoopers и т.д). За два года в рейтинге поучаствовали более сотни компаний.

Мы решили сделать рейтинг в новой сфере и выбрали фитнес-клубы, потому что заметили удивительное: в то время как во всех исследованиях потребительских тенденций ЗОЖ рассматривается как часть важнейшего тренда на экологичность и натуральность, в России фитнес-индустрия вообще никак этим не пользуется. В первую очередь потому, что специалисты отрасли сами слабо представляют себе, как сделать клуб «зелёным». А ведь в клубы ходят люди, которые хотят осознанно подходить к своей еде, к здоровью и физической форме. При этом никто не спешит предложить им фитнес-клуб, где убирают безопасными средствами, хотя всю тренировку люди активно дышат испарениями бытовой «химии».

Сам тренд на экологичность – прекрасен: хорошо и клиенту, и окружающей среде, и бизнесу (всё «эко», что стоит дорого: светодиоды, водосбережение, автоматика, – позволяет резко снизить издержки и быстро окупается, а остальное – например, экологичные средства для уборки – и вообще почти в одну цену с обычной профессиональной химией).

Мы видим здесь гигантский потенциал для роста и изменений, и рейтинг наши гипотезы подтвердил: у многих клубов все очень даже неплохо, нужны небольшие шаги, чтобы стать по-настоящему экологичным и донести это до своих клиентов. В момент, когда поток клиентов, мягко говоря, не растет из-за кризиса, еще одно преимущество в конкурентной борьбе очень важно.

Про будущее: откровенно говоря, этот рейтинг стоил нам много крови, но мы настроены повторить его через год-полтора. Из того, что мы видим – за это время многое может измениться.

При таком небольшом количестве согласившихся клубов рейтинг выглядит не очень представительным. Если руководство клубов будет также относиться к рейтингу, как и сейчас, будете ли вы его продолжать?

Мы прекрасно понимаем тех, кто отказался: у российского бизнесмена из любого сектора загорается красная лампочка в голове, когда он слышит слово «проверка». Многим было страшно и непонятно: а вдруг мы устроим передачу «Ревизорро»? Ворвемся, начнем на камеру все критиковать? У нас же задача совсем другая: мы правда хотим, чтобы российская отрасль здорового образа жизни «зеленела», чтобы клиенты доверяли рейтингу.

Наш путь – помощь и поддержка, а не «скандалы, интриги, расследования». Вы видели рейтинг – там нет ни одного критического замечания о конкретном клубе, зато масса восторгов по поводу лидеров. Но это не значит, что мы отступились от объективности.

Большинство собственников и менеджеров никогда не думали, насколько их клуб экологичный. И им кажется, что раз на каждом тренажере не наклеен зеленый листочек, значит точно неэкологичный. Но экологичность – это ни в коем случае не про листочки и цветочки! Это про эффективное использование ресурсов: воды, электроэнергии, бумаги; про управление отходами; про ответственные закупки; про безопасные моющие средства.

Некоторые честно говорили: “Мы хотим быть или первыми, или не надо. А у нас все, наверное, плохо. Давайте мы как следуем подготовимся и в следующем году поучаствуем?” Поэтому на следующий год мы ожидаем, что число участников вырастет, а делать рейтинг будет проще: методика уже разработана, люди увидели, что мы настроены поддерживать и хвалить.

Берете ли вы деньги с клубов за участие в рейтинге (или планируете)? Если да – сколько стоит?

Нет, участие в рейтинге для клубов абсолютно бесплатное. Более того, по результатам рейтинга они также бесплатно получают на руки результаты экологического аудита (обычная стоимость такой услуги у нас начинается от 200 000 рублей за 1 000 кв. м) и протоколы лабораторных исследований (они проводились в лаборатории ECOSPACE).

Затраты на рейтинг – а они существенные: лаборатория, месяцы работы наших специалистов – мы разделили с партнерами: наш поддержали компании GROHE (мировой лидер по продажам экологичного сантехнического оборудования), «Новые спортивные технологии» (продвигают на российском рынке чаши бассейнов из высоколегированной стали) и журнал о натуропатической медицине «Im Einklang».

На чем тогда зарабатывает ваша организация, какова ее основная деятельность?

Мы занимаемся экологизацией бизнеса – это если в целом. К нам обращаются компании, которые хотят сделать более экологичными свои помещения (например, офисы или магазины), товары (например, косметику, средства для уборки) или услуги (скажем, типографию или детский клуб). Также мы проводим корпоративные образовательные мероприятия на экологическую тему: для новичков в теме – тренинги по экологичной жизни в большом городе, экскурсии на заводы по переработке пластика или бумаги и в заповедники; для специалистов – семинары по экологической маркировке товаров, нормах и практике ответственных закупок и т.п. В списке клиентов, например, Nordea bank и Росбанк, сети OBI и Media Markt и другие.

Нет, мы не наживаемся на экологии – поверьте, есть масса более коротких путей к обогащению. Мы хотим развивать рынок экологичных товаров и услуг в России; мы хотим, чтобы российские компании предлагали продукты, действительно более безопасные для окружающей среды, а потребители отдавали предпочтение таким продуктам. И тут у фитнес-индустрии огромное поле для развития: мировая тенденция все равно направляет всех именно в сторону «эко», от нее никуда не деться. Вопрос только в том, где окажется каждый конкретный клуб или сеть: во флагманах движения или в догоняющих.

 

Какой двусмысленный заголовок, да?1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.

Профессор Дэниел Левитин (Daniel J. Levitin, Ph.D.) родился 27 декабря 1957 в Сан-Франциско. Он американский ученый, писатель, психолог, а также музыкант, музыкальный продюсер. Профессор Университета Макгилла в Монреале, Канада.

Несколько лет назад я вломился в свой собственный дом. Я только приехал. Было около полуночи глубокой зимой в Монреале. Я навещал своего друга Джеффа на другом конце города. На градуснике на крыльце было –40°. Нет смысла спрашивать, по Цельсию или по Фаренгейту, –40 — это одно и то же по любой шкале. Стоял лютый холод. Стоя на крыльце и шаря по карманам, я понял, что ключа у меня не было. Я даже мог его видеть через окно на столе в столовой — там, где я его оставил. Я быстро обежал дом, пробуя открыть другие двери или окна, но все они были заперты. Я подумал позвонить слесарю — телефон-то у меня был, — но посреди ночи слесаря пришлось бы долго ждать, а было холодно. И к Джеффу я не мог поехать переночевать, так как рано утром у меня был вылет в Европу и мне нужны были мой паспорт и чемодан.

01:07
Промёрзший насквозь и отчаявшийся, я нашёл большущий камень и разбил им окно подвала. Убрал осколки стекла, забрался внутрь, нашёл кусок картона и закрыл им дыру, решив, что утром по дороге в аэропорт позвоню своему мастеру и попрошу его починить окно. Будет дорого стоить, но скорее всего, не дороже, чем услуги слесаря в полночь. Так что в сложившихся обстоятельствах по деньгам нет разницы.

01:35
По образованию я невролог и знаком с тем, как мозг работает в условиях стресса. Он вырабатывает кортизол, который ускоряет сердцебиение, изменяет уровень адреналина в крови и затуманивает мышление. На следующее утро, поспав совсем немного, переживая о разбитом окне, мысленно отметив себе позвонить мастеру, с морозом за окном, приближающейся встречей в Европе — со всем этим кортизолом в мозге моё мышление было затуманено, но я не отдавал себе в этом отчёта, так как моё мышление было затуманено.

02:12
(Смех)

02:14
И только у стойки регистрации в аэропорту я понял, что забыл свой паспорт.

02:19
(Смех)

02:21
Я помчался обратно — это заняло 40 минут — сквозь снег и гололедицу, взял паспорт — и пулей в аэропорт. Я вернулся вовремя, но моё место уже кому-то отдали, поэтому я оказался в хвосте самолёта у туалета, в кресле с неоткидывающейся спинкой на все восемь часов полёта. У меня было много времени на размышление в течение этих восьми часов без сна.

02:42
(Смех)

02:43
Я задумался: есть ли какие-то практики, системы, которые я мог бы применить, чтобы со мной не случались неприятности? Или, уж если случились, то по минимуму, не оборачиваясь катастрофой. Я стал над этим размышлять, но решение пришло только месяц спустя. Я обедал с моим коллегой Дэнни Канеманом, лауреатом Нобелевской премии, и со стыдом признался ему в том, как разбил окно дома, а потом ещё и забыл свой паспорт, и Дэнни рассказал мне, что он практикует нечто под названием «проспективный взгляд в прошлое».

03:18
(Смех)

03:19
Он узнал об этом от психолога Гэри Клейна, написавшего пару лет назад об этой методике, известной также как премортем. Все знают, что такое постмортем. Когда случается катастрофа, приезжает команда специалистов и пытается определить, что пошло не так. В практике премортем, объяснил Дэнни, ты заранее планируешь, что может пойти не так, а затем определяешь, что ты сам можешь сделать, чтобы это предотвратить или минимизировать ущерб.

03:47
И сегодня я хочу рассказать вам о том, как можно действовать в рамках премортема. Некоторые из этих действий очевидны, некоторые — нет. Начнём с очевидных.

03:58
Дома выберите место для вещей, которые легко потерять. Звучит логично, и это так, но всё это научно доказано и основано на механизме работы пространственной памяти. В мозге есть такая зона, гиппокамп, которая развивалась на протяжении десятков тысячелетий, чтобы отслеживать местоположение важных предметов: где находится родник, где можно найти рыбу, где находятся фруктовые деревья, где живут дружественные и враждебные племена. Гиппокамп — та часть мозга, которая у лондонских водителей такси невероятно увеличена. Он помогает бéлкам отыскать орехи. И если вам интересно, был проведён эксперимент, в котором бéлок лишали обоняния, а они всё же могли найти орехи. Их вело не обоняние, а гиппокамп — этот великолепно развитый механизм для поиска вещей в пространстве. Но он больше подходит для поиска объектов, не изменяющих своего местоположения, и не так уж удачно справляется с поиском изменяющих. Это причина того, что порой мы теряем ключи, очки или паспорт. Поэтому дома определите место для ключей — крючок на двери или, может, декоративную чашу. Для паспорта выберите конкретную полку, для очков — определённый стол. Если определить место и соблюдать его, нужная вещь всегда будет там, когда потребуется.

05:23
Как насчёт путешествий? Сделайте фото на мобильник своей кредитной карты, водительских прав, паспорта, отправьте их себе на почту. При потере или краже этих документов их будет легче восстановить.

05:36
Эти приёмы из разряда очевидных. Помните, под действием стресса мозг вырабатывает кортизол. Кортизол токсичен и затуманивает мышление. Поэтому одна из практик премортема — осознать, что в стрессовом состоянии вы действуете не лучшим образом, а значит, нужна система.

05:54
И, пожалуй, нет более стрессовой ситуации, чем когда приходится принять медицинское решение. Рано или поздно каждый из нас оказывается в таком положении, когда нужно принять очень важное решение о своём здоровье или здоровье близких, помочь им принять такое решение.

06:11
Поговорим об этом. Рассмотрим весьма конкретную медицинскую ситуацию, но она обобщает в себе все виды медицинских решений, а также наших финансовых, социальных решений — любых решений, которые вы принимаете и которые станут лучше при рациональной оценке фактов.

06:30
Представим, что вы пришли к врачу, и он говорит: «Пришли результаты анализов. Ваш уровень холестерина повышен». Всем известно, что высокий уровень холестерина означает повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и инфаркта. Вам понятно, что высокий уровень холестерина — плохо. А доктор продолжает: «Я думаю прописать вам лекарство, которое поможет понизить уровень холестерина — статин». Вы, наверное, слышали о статине — одно из самых распространённых лекарств в мире на сегодняшний день. Может, вы даже знакомы с теми, кто его принимает. Вы решаете: «Хорошо, прописывайте статин».

07:05
Но тут вам бы стоило задаться вопросом, уточнить число, о котором врачи не любят говорить, а уж фармацевтические компании — и того меньше: количество нуждающихся в лечении (КНЛ). Что такое КНЛ? Это количество людей, которые должны принять лекарство, пройти хирургическую операцию или другую медицинскую процедуру, чтобы хотя бы один из них был излечен. Вы думаете: что за странная статистика? Разве оно не равно 1? Врач не станет назначать мне лекарство, которое не поможет. Однако медицина так не работает. И в том нет вины доктора. Если кто и виноват, так это учёные вроде меня. Мы до сих пор не разобрались с базовыми механизмами. По оценке компании GlaxoSmithKline, 90% лекарств срабатывают только для 30—50% пациентов. Так каково же, по вашему мнению, число нуждающихся в лечении для статина? Скольким людям надо его принять, чтобы один излечился? 300. Таково это число, согласно исследованию специалистов-практиков Джерома Групмана и Памелы Харцбанд, независимо подтверждённое агентством Bloomberg. Я и сам всё перепроверил. 300 человек должны принимать статин на протяжении года, чтобы предотвратить один инсульт, инфаркт или другое несчастье.

08:23
Вы, вероятно, думаете: «Что ж, 1 шанс из 300, что мой холестерол понизится. Почему бы и нет? Всё равно прописывайте». Но тут нужно расспросить о другой статистике, а именно: «Каковы побочные действия?» От этого лекарства побочные действия возникают у 5% пациентов. А среди них — ужасающие вещи: изнуряющая боль в мышцах и суставах, желудочно-кишечные расстройства. Но вы говорите себе: «5%. Маловероятно, что это буду я. Всё равно буду принимать». Но подождите-ка. Помните, во время стресса вы не мыслите ясно. Каким было бы ваше умозаключение, подготовьтесь вы заранее, чтобы не выстраивать цепь рассуждений на месте? 300 человек приняли лекарство. Одному оно помогло. У 5% из 300 пациентов проявились побочные эффекты, а это 15 человек. У вас в 15 раз больше шансов, что лекарство вам навредит, чем поможет.

09:15
Я не говорю вам, принимать статин или нет. Я только обращаю ваше внимание на важность этого разговора с врачом. Этого требует медицинская этика. Это и есть информированное согласие. У вас есть право доступа к подобного рода информации, чтобы задуматься о том, готовы ли вы к таким рискам или нет.

09:32
Вам может казаться, что я взял это число КНЛ с потолка, чтобы шокировать вас, но на самом деле оно типично, данное число нуждающихся в лечении. Для самой часто проводимой операции на мужчинах в возрасте старше 50 лет, удаления простаты при раке, это число равно 49. Всё верно, 49 операций, чтобы помочь одному человеку. А побочные эффекты возникают в данном случае у 50% пациентов. Среди них импотенция, эректильная дисфункция, недержание мочи, разрыв прямой кишки, недержание кала. И если вам «повезло» быть среди этих 50%, длиться эти побочные действия будут «всего» год или два.

10:11
Итак, смысл премортема — обдумывать заранее вопросы, которые стóит задать, чтобы выстроить беседу грамотно. Думать о них на месте — не в ваших интересах. Имеет смысл спросить и о качестве жизни. Ведь зачастую выбор есть: вас больше устроит короткая, но безболезненная жизнь или долгая жизнь, но с сильными болями под конец? Об этих вещах нужно думать и говорить сейчас — с семьёй и любимыми. Может, вы сгоряча и передумаете, но вы хотя бы задумались над этими вопросами.

10:44
Помните, в стрессовой ситуации мозг вырабатывает кортизол, и тогда, в тот же самый момент, многие системы прекращают работать. Тому есть обоснованная эволюцией причина. Когда вы сталкиваетесь с хищником, вам не нужны ни система пищеварения, ни половой инстинкт, ни иммунная система, ведь если тело расходует на всё это метаболизм, а вы не отреагируете мгновенно, то можете стать обедом льва, и тогда ничто из этого уже не важно. К сожалению, одной из систем, отметаемых при стрессе, является и рациональное, логическое мышление, как показали Дэнни Канеман и его коллеги. Поэтому нам нужно научиться продумывать вещи заранее для подобных ситуаций.

11:26
Думаю, важно также осознавать, что все мы несовершенны. Время от времени что-то будет не получаться. Смысл в том, чтобы продумать, какими могут быть наши промахи, внедрить систему, которая поможет минимизировать ущерб или же предотвратить плохое.

11:47
Возвращаясь к той снежной ночи в Монреале: когда я вернулся из поездки, я попросил подрядчика установить кодовый замок на двери с ключом к входной двери и простой комбинацией. Признаюсь, у меня до сих пор есть неразобранные залежи почты и куча непросмотренных электронных писем. Так что я не абсолютно организован, но я воспринимаю организованность как постепенный процесс и потихоньку достигну этого.

12:12
Большое спасибо.

12:13
(Аплодисменты)

Эстрадиол, наиболее известный гормон группы эстрогенов, часто называют «женским гормоном». Однако он вырабатывается и в мужском организме, и мужчинам тоже необходим.

Если говорить о гормональных средствах, их репутацию в Америке, например, эксплуатируют продавцы таблеток и гелей, обещающих решить малопонятную проблему «низкого Т», то есть снижения уровня тестостерона (основного андрогена, который вырабатывают мужские яички).

Андрогены действительно дают мужскому телу энергию, из-за чего, собственно, синтетические андрогены сегодня принимают спортсмены и те, кто занимается бодибилдингом. Эти препараты помогают наращивать мышцы — впрочем, не без последствий, поскольку многие андрогены в организме превращаются в другие гормоны с собственными эффектами, которые могут быть долгосрочными, вредными и необратимыми. Корректировка уровня андрогенов влияет и на другие аспекты здоровья, поскольку биохимические пути половых гормонов пересекаются.

Обычно тестостерон называют «мужским гормоном», поскольку это преобладающий половой гормон у мужчин. Мы также знаем, что основной «женский гормон» — это эстрадиол, который вырабатывают в основном яичники. Однако не все знают, что и у мужчин, и у женщин есть оба гормона, и тестостерон, и эстрадиол.Откуда в мужском организме берется женский гормон и что он там делает?Ключевое соединение, благодаря которому у мужчин образуется эстрадиол, — фермент ароматаза. Он превращает тестостерон в эстрадиол, преобразуя одно из четырех циклоалкановых колец в ароматическое. Ароматазу нашли в тканях мозга мужчин, семенниках, жировой ткани, кровеносных сосудах и коже. Кроме того, во многих клетках мужского организма есть рецепторы эстрогенов, и это означает, что женский гормон выполняет определенные функции, а не появляется, скажем, просто как побочный или промежуточный продукт биохимических реакций. Но что это за функции?

Независимо от того, девочка вы или мальчик, эстрадиол сыграл важную роль на самом раннем этапе вашей жизни. За определение пола эмбриона отвечает ген sry, расположенный в Y-хромосоме мужчин: этот ген кодирует специальный белок, который направляет развитие эмбриона по мужскому типу. В его присутствии из эмбриональных гонад развиваются семенники, если же его нет — яичники. В мужском эмбрионе уже во время внутриутробного развития семенники вырабатывают гормоны, в первую очередь тестостерон, которые управляют развитием мужских половых признаков — пениса, мошонки, предстательной железы. Гена sry нет, естественно, у эмбрионов девочек — у них нет Y-хромосомы. Но ген может «молчать» и у эмбриона мальчика, например, из-за мутации или полного отсутствия нужного участка в Y-хромосоме. Если этого гена нет или передача гормональных сигналов нарушена по другой причине (например, при синдроме нечувствительности клеток к андрогенам, который ранее назывался синдромом Морриса), то формируются женские гениталии, даже когда индивид имеет половые хромосомы XY.

Во время беременности все эмбрионы, независимо от их хромосомного пола, подвергаются воздействию эстрадиола из плаценты матери. Развивающийся мозг эмбриона нивелирует его влияние с помощью альфа-фетопротеина, который связывается с эстрадиолом в крови и не дает ему проникнуть через гематоэнцефалический барьер. Напротив, тестостерон, вырабатывающийся в эмбрионе мужского пола, не связан с альфа-фетопротеином и может свободно проникать в мозг. В головном мозге тестостерон ароматизируется в эстрадиол, и, как ни парадоксально, именно он формирует участки мозга эмбриона по мужскому типу. Например, преоптическая область в гипоталамусе, которая контролирует мужское сексуальное поведение, у самцов крупнее, чем у самок.

У приматов за дифференциацию мозга по мужскому типу тестостерон отвечает напрямую. Однако, похоже, некоторое количество эстрадиола необходимо и человеку, чтобы получить полностью функциональную мужскую репродуктивную систему. У мужчин с редкой мутацией в гене ароматазы этот фермент неактивен; тестостерона в их организме достаточно, а эстрадиола мало или вообще нет. У таких мужчин фертильность снижена.

Эстрадиол влияет и на развитие других органов. Здесь опять придется вспомнить ароматаза-дефицитных мужчин, у которых нет в организме эстрадиола. Итальянские ученые Винченцо Рокира и Чезаре Карани недавно провели исследование, которое подтвердило, что эстрадиол очень важен для развития скелета (1). Ароматаза-дефицитные мальчики не отличаются от сверстников до периода полового созревания, но их скелет продолжает расти и потом, когда они становятся взрослыми. Поэтому для них характерен необычно высокий рост и непропорционально длинные конечности. Многие ароматаза-дефицитные мужчины страдают от боли в костях и деформации коленного сустава.

Менее заметны нарушения в обмене веществ и фертильности, но они тоже есть. Как правило, у этих мужчин нарушен обмен жиров и углеводов, повышенный риск диабета и заболеваний печени, мало сперматозоидов и снижена их подвижность. При лечении эстрадиолом кое-какие нарушения удается скомпенсировать, однако не все. Если эстрадиол назначают после полового созревания, производство спермы не улучшится, а уже выросшие длинные кости не удастся укоротить до нормального размера. Тем не менее при лечении эстрадиолом кости становятся толще и в конце концов перестают расти. Также приходит в норму уровень холестерина, восстанавливаются функции печени и метаболизм сахара. В одном случае после начала эстрадиоловой терапии у больного даже повысилось либидо, хотя, казалось бы, должно быть наоборот.

Итак, очевидно, что эстрадиол мужчинам нужен. Кстати, некоторые аномалии, наблюдающиеся у ароматаза-дефицитных пациентов, совпадают с теми, которые проявляются у мужчин с удаленными яичками. И это вполне логично, поскольку у этих людей не хватает не только тестостерона, но и эстрадиола, который из него образуется.

Есть данные, что эстрадиол может помочь сохранить либидо, хотя это его действие слабее, чем у тестостерона. Джоэл Финкелстайн и его коллеги из Гарвардского университета провели тщательное исследование, в котором одна группа мужчин с пониженным тестостероном получала только дополнительный тестостерон, а другая — тестостерон и ингибитор фермента ароматазы (то есть у второй группы из тестостерона не образовывался эстрадиол). Половое влечение было меньше у пациентов из второй группы (2).Половые гормоны в дуэтеИсследования половых гормонов приносят все больше доказательств, что тестостерон и эстрадиол часто действуют совместно, а не альтернативно. Две группы пациентов, участвовавших в одном из таких исследований, — это мужчины, которые получали лечение от рака предстательной железы, подавляющее выработку андрогенов, и транссексуалы, которые принимали гормоны, чтобы превратиться из мужчины в женщину. У тех и других тестостерон в организме практически отсутствовал, но при этом некоторым назначали эстроген, а другим нет (3). Естественно, субъективная оценка эффекта от лечения в этих двух группах различалась: снижение влечения к женщинам и потерю волос на теле мужчины, лечащиеся от рака, воспринимали с тревогой, а транссексуалы с удовлетворением.

Хотя строго контролируемых исследований в этой области все еще мало, очевидно, что гормональное лечение сильно воздействует на личность и настроение мужчины. Сказать, что они становятся менее агрессивными, — упрощение: история знает евнухов-военачальников и даже наемных убийц. Современные исследования говорят о том, что мужчины, принимая андрогеноподавляющие препараты, делаются более эмоциональными, чаще плачут. Согласно некоторым исследованиям, когда транссексуалы при этом получают эстрадиол, тревога и депрессия у них уменьшаются (хотя есть подозрения, что это может быть эффектом плацебо).Как и многие женщины в менопаузе, больные раком предстательной железы, лишенные тестостерона, страдают от нарушения сна, жалуются на усталость. Есть данные, что эстрадиол может улучшить когнитивные функции у женщин. А лабораторные опыты Уибоу и Уосерсага доказывают, что этот гормон способствует активному бодрствованию кастрированных самцов крыс и помогает им восстановить нормальный сон. Возможно, эстроген может помочь и мужчинам в этом плане.

Итак, «женский» и «мужской» гормоны действуют сообща, и некоторое количество эстрогена в организме — норма для здорового мужчины, а больным, лишенным собственного гормона, его следует назначать. Конечно, здесь очень важен вопрос доз. И еще предстоит сделать немало исследований, чтобы разобраться, как именно добавленный извне эстроген влияет на взрослого мужчину.Безопасны?Естественно, один из первых вопросов: безопасно ли такое лечение эстрогенами для мужчин?

Когда эра нехирургической гормонотерапии рака простаты только начиналась, пациентам давали высокие дозы синтетического эстрогена диэтилстильбэстрола (DES) для того, чтобы подавить выработку тестостерона организмом. Этот подход работал благодаря обратной связи — высокие концентрации андрогенов или эстрогенов подавляли нормальный сигнал от гипофиза к половым железам, производящим половые гормоны, и собственный тестостерон практически не синтезировался.

В 1960-х годах более 2000 больных раком простаты в США участвовали в исследовании, которое показало, что хирургическая и химическая кастрации (с DES) одинаково эффективны. Однако примерно каждый пятый пациент, принимающий DES, умер от сердечно-сосудистых заболеваний, чаще всего — из-за образовавшегося тромба. Это заставило искать альтернативные препараты для подавления половых гормонов, и в 1980 году появился другой класс синтетических гормонов — агонисты рилизинг-гормона лютеинизирующего гормона (luteinizing hormone releasing hormone agonists, или LHRH agonists). Говоря понятнее — это аналоги гормона, который вызывает высвобождение лютеинизирующего гормона; такой препарат запускает цепочку событий, в конечном счете приводящих к подавлению синтеза тестостерона. При их приеме ниже риск образования тромбов, в последнюю четверть века они стали основными препаратами для лечения прогрессирующего рака предстательной железы.

Многие врачи, помня историю с DES, неохотно назначают мужчинам эстрогены при любых обстоятельствах, хотя формы эстрогенной терапии, существующие сегодня, гораздо менее опасны. Высокий риск образования тромбов при приеме DES был связан со способом приема. Пациентам его назначали в таблетках, и он сразу попадал в печень, минуя общую систему кровообращения, и это повышало уровень факторов тромбообразования в крови. Сегодня эстрогены наносят на кожу или делают внутримышечные инъекции, поэтому риск образования тромбов значительно уменьшается.

Тем не менее нельзя утверждать, что лечение эстрогенами абсолютно безопасно. Некоторые исследования позволяют заподозрить, что эстроген сам по себе может способствовать разрастанию простаты или клеток молочной железы. Пока еще недостаточно доказательств, что эстрадиол провоцирует у мужчин рак простаты. Среди тысяч транссексуалов, превратившихся из мужчин в женщин и получавших высокие дозы эстрогенов, известно только девять случаев этого рака.

Еще одна грозная опасность — рак молочной железы: некоторые особо агрессивные формы этого рака стимулирует эстрадиол. У мужчин он встречается редко — примерно один случай на 100 000. Случаи рака молочной железы у мужчин, которых лечили эстрогеном, и даже у транссексуалов, принимавших его в высоких дозах, весьма немногочисленны. И все-таки, похоже, у больных раком простаты риск выше (1 из 7000), поэтому всех мужчин, длительно пьющих эстроген, надо регулярно обследовать.

Так или иначе, теперь мы знаем, что функция андрогенов и эстрогенов не только в том, чтобы делать человека мужчиной или женщиной. Конечно, роль тестостерона в жизни мужчины переоценить невозможно, но он правильно работает только в паре с эстрадиолом. Очередное свидетельство гармонии мужского и женского начал в природе, теперь на уровне физиологии и биохимии.

Вероника Благутина для журнала “Химия и Жизнь” по материалам статьи:
Erik Wibowo, Richard Wassersug. Estrogen in Men. American Scientist, 2014, 102, 6, 452–459, DOI:10.1511/2014.111.452.

1. Rochira V., Carani C., Nature Reviews: Endocrinology, 2009, 5, 559–568, DOI:10.1038/ nrendo.2009.176
   
2. Finkelstein et al., New England Journal of Medicine, 2013, 368, 1011–1022, DOI:10.1056/NEJMoa1206168
   
3. Wassersug, Gray, Psychology, Health & Medicine, 2011, 16, 39–52, DOI:10.1080/13548506.2010.516364

Они дешевле сливочного масла – это хорошо. Но можно ли их есть? Не опасен ли маргарин или спред для здоровья?

Сейчас в России действует ГОСТ Р 52178-2003, определяющий маргарин как эмульсионный жировой продукт с массовой долей жира не менее 20%. Основу для производства маргарина составляет саломас — гидрогенизированные растительные масла, перечень которых утвержден ГОСТом. К ним могут добавлять животные жиры, в том числе жиры рыб и морских млекопитающих, молоко или продукты его переработки, но бывают и чисто растительные маргарины. В состав продукта входят соль, сахар, красители (как правило, каротиноиды), эмульгаторы и ароматизаторы. Для производства маргарина используют только рафинированные и дезодорированные масла, поэтому ни рыбой, ни подсолнухами он пахнуть не должен.

Маргарины, в состав которых входит молоко или молочная сыворотка (столовый, сливочный, экстра), содержат 75—80% жира, как в сливочном масле, их можно и на хлеб намазать.

Растительные маргарины называют еще кондитерским жиром. Собственно, основные потребители маргаринов в России — кондитерская и хлебопекарная промышленность, а также производство мороженого.

Маргарины делят на твердый, сохраняющий плотную консистенцию и форму при температуре около 20°С, мягкий (он тает при температуре выше 10°С) и жидкий. Консистенция зависит от содержания насыщенных жирных кислот. Внутри этой классификации есть более подробная: существуют специальные марки маргарина, предназначенные для приготовления слоеного теста, кремов и суфле, для жарки и хлебопекарного производства, для использования в домашней кулинарии и в сети общественного питания.Ужасы гидрогенизацииВ маргарине, который не содержит животных жиров, нет и холестерина, а такие продукты диетологи всегда приветствуют. Однако назвать маргарин полезным никак нельзя, и виной тому гидрогенизация растительных масел. Процесс сопровождается образованием трансненасыщенных жирных кислот, в которых атомы водорода расположены на противоположных сторонах двойной связи СН=СН, как концы буквы «S».

По наблюдениям медиков, трансненасыщенные жирные кислоты повреждают стенки артерий, вызывают сердечно-сосудистые и онкологические заболевания, болезнь Альцгеймера и даже депрессию. Подробнее о трансжирах читайте в нашей статье “Чем опасны трансжиры”.

Потребитель маргарина может ослабить вредное действие трансненасыщенных кислот, если использует сорта с высоким содержанием молочного жира: чем его больше, тем меньше гидрогенизированных жиров и, следовательно, трансизомеров. Имеет значение и состав растительных масел: пальмовое и кокосовое при гидрогенизации трансизомеров почти не образуют, а в соевом и подсолнечном их содержание достигает 50%. К сожалению, производители не всегда перечисляют на упаковке использованные масла.

Еще один способ — замена гидрирования переэтерификацией. Жиры и масла представляют собой триглицериды — эфиры глицерина и жирных кислот. При переэтерификации смеси разных жиров и масел глицериды случайным образом обмениваются жирными кислотами, из-за чего меняются их свойства. Получается пластичная однородная субстанция, которая практически не содержит изомеров.

И наконец, можно вообще отказаться от маргарина и перейти на спреды.Мягкое и легкоеСпред (от английского spread — «намазывать») раньше называли мягким или легким маслом. Он действительно мягкий, менее жирный, чем сливочное масло, и легко мажется. Для него тоже есть ГОСТ Р 52100-2003, он определяет спреды как пластичный эмульсионный жировой продукт с массовой долей общего жира не менее 39%, изготовленный из молочного жира, сливок и (или) сливочного масла и натуральных и (или) модифицированных растительных масел.

Производители спредов используют в основном переэтерифицированные, а не гидрированные жиры, за счет чего удается значительно снизить содержание трансизомеров. Согласно ГОСТу, оно не должно превышать 8%. У маргарина таких ограничений нет. Кроме того, маргарин не обязан быть пластичным, а спред не содержит жиры рыб и морских млекопитающих.

Из-за этих различий на упаковке с маргарином нельзя писать «мягкое масло» и «спред», а на упаковках спреда не должно быть слова «масло». Производители, однако, научились обходить этот запрет и называют свой продукт одними прилагательными в среднем роде, например «Мягкое деревенское» или «Кремлевское». Остальное домыслит потребитель, тем более что расхваливать «превосходный сливочный вкус» ГОСТ не запрещает.Спред может содержать витамины, чаще всего это А, D и E, а также эмульгаторы, в том числе лецитины и моно- и диглицериды жирных кислот, стабилизаторы, загустители, кон- серванты, пищевые красители и ароматизаторы. Спреду надлежит иметь сливочный вкус и запах, а цвет от белого до светло-желтого. Если в продукте есть разрешенные добавки (ванилин, соки, ягоды), цвет и запах могут быть другими.

Спреды различаются по соотношению растительных и животных жиров. Они бывают сливочно-растительные (более 50% молочного жира), растительно-сливочные (15 — 49% молочного жира) и растительно-жировые, в которых животных жиров нет совсем. Зато растительные — самые разные: подсолнечное масло, соевое, арахисовое, кукурузное, рапсовое, оливковое, пальмовое (из мясистой части масличной пальмы) и пальмоядровое (из ее семян). И это далеко не полный список. Вряд ли вы прочтете на этикетке, какие именно масла вошли в состав данного спреда, однако на ней непременно указано соотношение растительных и животных жиров, насыщенных и ненасыщенных кислот и содержание трансизомеров. Как и настоящее масло, спред можно и в тесто класть, и жарить на нем, и кашу он не испортит.Вред и пользаМаргарин:

Польза: содержит 40 – 80% полезных жирных кислот, витамины. В отличие от сливочного масла, не содержит холестерин.

Вред: Специальная обработка растительного жира приводит к образованию транс-изомеров, которые вредны. Транс-изомеры мешают всасыванию клетками полезных веществ, то есть мешают нормальной работе организма. В выпечке маргарин использовать можно без вреда для здоровья.

Спред:

Польза: растительные и животные жиры подвергаются тепловой обработке без образования транс-изомеров или с незначительным количеством, по нормам ГОСТ Р 52100-2003 до 8%, но часто их содержание не превышает 2%. Не содержит холестерина.

В Европейских странах спред давно используют вместо сливочного масла для бутербродов и выпечки. Но в России к спреду относятся недоверчиво, потому что некоторое время его выдавали за сливочное масло недобросовестные производители. Спреды не наносят никакого вреда организму.

Вывод: Употреблять все эти продукты можно, но следует учитывать их высокую калорийность. Маргарин желательно использовать только в выпечке, а спред может заменить оба этих продукта.

По материалам журнала “Химия и Жизнь” и сайта www.healthy-info.ru

Сейчас, когда стало очевидно, что благодаря многолетним усилиям властей Россия, как сказал Герман Греф, «отползает на обочину глобального прогресса и в обозримом будущем ей, похоже, ничего не светит» – умным людям грустно. И для многих это даже повод для психологических расстройств и депрессий.

Поскольку ничего сделать с этой ситуацией отдельно взятому человеку нельзя, то нужно изменить свое отношение, чтобы сохранить нечто более важное – свое здоровье.

Мы попросили нескольких психологов – Елену Татаринову, Екатерину Нагорнову, Наталью Ошемкову, дать советы, как правильно вести себя в сложившейся ситуации.

Елена Татаринова, психолог: Во все времена во всех странах бывают кризисы, так же как и в жизни людей бывают взлеты и падения. Чтобы их переживать не умирая от страха, надо принять, что жизнь разная и что сейчас вот так! Надо найти на что мы можем опираться: что сократить, с кем скооперироваться. Семья, друзья, коллеги – все подойдет! Сейчас есть огромное количество сообществ в той же сети, где люди помогают друг другу.

Нужно ли чистить ленту социальных сетей от людей, которые раздражают своими высказываниями?

Елена Татаринова, психолог: Да, лучше чистить, чтобы не позволять себя расстраивать еще больше, не увеличивать давление на психику. Захотим посмотреть новости – самостоятельно почитаем, без подсовывания в ленте!

Допустим, я вижу статью, рассказывающую и печальных перспективах российской экономики, с точки зрения своего психологического здоровья – читать ли этот текст, если он не имеет прямо отношение к моей работе?

Екатерина Нагорнова, психолог: Период кризиса стоит разделить на две составляющие: что происходит в стране и что происходит со мной. К каждой составляющей стоит определить уровень ответственности и личного отношения. Невозможно нести ответственность за экономическое состояние страны, за колебания мировых рынков. Здесь необходимо просто воспринимать реальность: да есть рост курса валют, да есть инфляция. Изменить это гражданин не в силах, он может это только наблюдать. Соответственно участие в каких-либо дискуссиях не имеет смысла – кризис есть и изменить реальность невозможно.

Насколько полезно/вредно распалять себя чтением оппозиционных текстов (допустим, даже содержащих достоверную информацию)? Как вообще ставить самому себе границу?

Елена Татаринова: ко всем текcтам надо относиться с долей критики. Если текст написан по мотивам беседы с психиатром, работавшим в горячей точке, конечно, надо делать скидку – это профессиональный текст и людям далеким от войны и её последствий читать и получать такие травмы очень опасно. Люди, кто работают с последствиями войны и катастроф-психиатры, психологи и врачи, специально обученные люди и вынос информации в обычную ленту я считаю провокационной, читать такое нельзя и не полезно, если хотим сохранить душевное равновесие и нормально функционировать в нашей и так сложной жизни.

Екатерина Нагорнова: Чтение неблагоприятных прогнозов может лишь довести до отчаяния и уныния и, как следствие, апатии и утрате жизненных сил. Кроме того, мысли о том, что все плохо и неопределённо имеют свойство доминировать в сознании, но они непродуктивны и безысходны. Не провоцируйте себя. Лучший способ сохранить себя в кризис – думать о том, что я могу сделать для себя, что в моих силах, за что я несу ответственность. Здесь опять же важно безоценочно относиться к реальности.

Что рекомендуете делать для укрепления/улучшения психологического состояния? Есть ли какие-то витамины или препараты, которые могут помочь в этой ситуации?

Елена Татаринова: Витамины и таблетки советовать не могу, так как каждый сам знает, что ему можно и нужно, но позаботиться о себе обязательно надо и не надо ждать когда страхи и тревожность станет невыносимыми, а сразу искать помощь, потому, что затягивая можно пропустить момент, когда нужна уже будет помощь психиатра или стационар.

Екатерина Нагорнова: Главное – знать свои ресурсы: что умею, что знаю, чем владею. И самое главное: кто рядом со мной, на кого я могу положиться. Когда человек делает ревизию своих ресурсов, то он начинает ощущать свою личную состоятельность, наполненность, опорность. А это даёт силы и возможность жить в кризис.

Как человеку определить, что ему нужна профессиональная психологическая помощь и он уже не справляется самостоятельно?

Елена Татаринова: Пропадает сон, в голове навязчивые мысли о прочитанном или увиденном, страхи, панические атаки (пот, дезориентация в пространстве, дрожь в руках и теле), невозможность сосредоточиться на делах, забывчивость на фоне мыслей о надвигающейся беде.

И иногда одного часа беседы с психологом хватает, чтобы понять все про свои опасения и понять куда двигать дальше: к маме, в спортзал или к врачу.

Екатерина Нагорнова: Если же опоры не хватает, есть постоянная тревога, панические мысли, нарушается сон, повышенная утомляемость, головные боли – тогда обязательно к психологу. Не стоит пить таблетки, лучше быть вместе с другим человеком.

Общие рекомендацииНаталья Ошемкова, психолог в Центр Современных Психотехнологий:
«В последнее время всё чаще приходится работать с тревожностью, депрессивными состояниями, ресурсированием вместо постановки и проработки отдалённых целей, повышения личной эффективности и так далее.

Во-первых, поставьте свои личные цели. Животрепещущие темы в социальных сетях зачастую оказываются настолько притягательны, что «съедают» время вашей реальной жизни. Если не чувствуете в себе уверенности в отдалённом будущем, рассмотрите временной промежуток покороче. Найдите те части, которые подконтрольны именно вам, составьте план изменений, которые сделают вашу жизнь лучше вне зависимости от внешних событий. Чем лучше вы знаете, к чему стремитесь, тем проще справиться даже с объективными препятствиями.

Во-вторых, избавьтесь от того, что приносит вам стресс и ничего больше. Я продолжаю читать аналитику, хотя она зачастую сопровождается не самыми оптимистичными прогнозами, но скрыла в лентах всех любителей «жареных новостей», вне зависимости от их политических взглядов. Если в статье практически нет информации, но много вызывающих сильный негатив иллюстраций и слов, мне это не нужно. Было исследование, что даже если неприятные новости не вызывают стресс непосредственно после прочтения, но снижают общую стрессоустойчивость:  у женщин, читавших неприятные новости, вырастает уровень кортизола в реальных неприятных ситуациях по сравнению с женщинами, которые читали нейтральные заметки. То есть за чтение о страданиях, которым вы никак не можете помочь, вы рискуете расплатиться своим здоровьем и недостаточной эффективностью в собственной жизни.

В-третьих, найдите то, что помогает вам по-настоящему отдыхать. Не просто «перейти в энергосберегающий режим», а наполниться энергией. Это может быть чтение, творчество, спорт, общение с друзьями или, наоборот, время в одиночестве, – что угодно, после чего вы чувствуете себя лучше. Сделайте это пунктами своего ежедневного расписания. Это такая же необходимость, как сон, еда и дыхание. Да, на это тратится время, но после вы сможете работать продуктивнее и оставаться здоровыми.

Кстати про сон. Если вам сложно заснуть, проверьте, не мешаете ли вы выработке
организмом мелатонина, часто называемого «гормоном сна». В частности, не читайте за час до сна ничего с планшета и смартфона. Возможно, в сложностях с засыпанием виноват именно их яркий свет (От Зожника: подробнее об этом в инфографике как влияет на сон обстановка в квартире и образ жизни).

И последнее: если ваше состояние заметно ухудшилось, сходите к врачу. Если вам стало сложнее концентрироваться, вы чувствуете упадок сил, раздражительность, плаксивость и другие негативные симптомы, а просто высыпаться не помогает – посетите психотерапевта. Обратите внимание, что диагностировать депрессию и другие расстройства может только клинический психолог или врач (психотерапевт с медицинским образованием, психиатр), выписать при необходимости препараты имеет право только врач. А хороший психолог или коуч поможет с избавлением от психологических проблем, целеполаганием, мотивацией и поиском ресурсов.

 

Можем ли мы вмешаться в работу иммунной системы и сделать ее крепче? Поможет ли специальное питание, прием витаминов и добавок, а также физическая активность сделать наш иммунитет неуязвимым? Этими вопросами серьёзно занялись ученые из Медицинской школы Гарварда, а Зожник перевел их позицию, дополнив другими научными источниками.

Обратите внимание на то, что представленная ниже информация отображает основные направления по данной теме, которые все еще активно исследуются.Вкратце о работе иммунной системыНаша иммунная система представляет собой сеть, состоящую из клеток, тканей и органов, которые работают сообща, предотвращая проникновение инфекций и снижая их воздействие на организм.

Важное значение в механизме иммунной системы играют лимфоциты – разновидность белых кровяных клеток (лейкоцитов). Именно лимфоциты определяют специфичность иммунных реакций на чужеродные микроорганизмы. Лимфоциты концентрируются как в общей системе циркуляции, так и в центральных лимфоидных органах и тканях, таких как селезенка, миндалины и лимфоузлы, где и запускаются первоначальные иммунные реакции.

Два основных вида лимфоцитов – B-лимфоциты и T-лимфоциты, или как их еще называют, – B-клетки и T-клетки. Оба вида этих клеток происходят из стволовых клеток костного мозга. Некоторые лимфоциты мигрируют в тимус (вилочковая железа), где созревают до T-клеток; другие остаются в костном мозге, и развиваются до B-клеток.

Иммунная система может отличать здоровые клетки от пораженных вирусом клеток, распознавая сигналы, которые несут угрозу организму. Клетки могут быть «нездоровыми» из-за инфекций или клеточных повреждений, которые вызываются неинфекционными агентами вроде солнечного ожога или поражения раком.

Такие инфекционные микроорганизмы, как вирусы и бактерии, вызывают цепь сигналов, которые распознаются иммунной системой. Когда система распознает эти сигналы, она запускает ответные реакции, чтобы решить проблему. Если же при достаточном уровне угрозы ответная реакция не может активироваться, возникают проблемы, такие как инфекция, из-за которой человек заболевает.

Можно ли укрепить иммунитет?Идея укрепления иммунитета очень заманчива, однако по нескольким причинам она не может быть реализована в той мере, в которой хотелось бы. Во-первых, иммунная система – это комплексная система, а не отдельный орган. Во-вторых, науке до сих пор не в полной мере известно обо всех взаимосвязях и тонкостях иммунных реакций.

На сегодняшний день прямая связь между образом жизни и здоровьем иммунной системы не доказана наукой. Однако это не означает, что образ жизни абсолютно не влияет на иммунную функцию нашего организма. По словам специалистов из Гарварда, сейчас проводится большое количество исследований, которые изучают как питание, физическая активность, добавки, стресс и другие факторы влияют на наш иммунитет. И хотя и появляются заслуживающие внимания результаты исследований, пока они могут рассматриваться лишь как предварительные.Будьте скептичныКак отмечают ученые, уже сама концепция укрепления иммунитета лишена смысла, так как науке неизвестно ни единого метода, который действительно позволил бы укрепить иммунную функцию организма.

Попытки стимулировать клетки иммунной системы к повышению их работоспособности особенно усложняются, так как на самом деле существует много разновидностей иммунных клеток, которые реагируют на многие виды микробов по-разному. Какой именно вид иммунных клеток нужно укрепить, и насколько? Медицина не знает ответа на данный вопрос.

Медицине известно о том, что наш организм постоянно производит иммунные клетки. Точно установлено, что организм производит намного больше лимфоцитов, чем может использовать. Лишние иммунные клетки избавляются сами от себя в ходе естественного процесса под названием апоптоз (отмирание клеток). При этом неизвестно, сколько именно клеток и какого вида необходимо для того, чтобы иммунная функция организма выполняла свою работу на оптимальном уровне.

Ученым точно известно о нижних границах необходимого производства иммунных клеток. Когда у пациентов с ВИЧ/СПИД численность T-клеток падает ниже определенного уровня, они заболевают, так как иммунная система не располагает достаточным количеством этих самых T-клеток, чтобы побороть инфекцию. Но опять же, какое оптимальное количество T-клеток должно вырабатываться, и будет ли лучше, если их будет производиться еще больше, чем пока неустановленное оптимальное количество? Медицина не знает.Как питание может влиять на иммунитетПо данным некоторых исследований дефицит определенных микронутриентов – цинка, селена, железа, меди, фолиевой кислоты, а также витаминов A, B6, C и E – негативно влияет на иммунные реакции у животных. При этом науке еще предстоит изучить, вызывает ли дефицит этих микронутриентов такие же изменения у человека. Однако ученые уже сейчас отмечают, что имеющиеся на этот счет данные выглядят многообещающе.

Среди самых изучаемых микроэлементов, которые обладают наивысшим потенциалом к укреплению иммунитета, наука отмечает:

Селен

Данные некоторых исследований позволяют предположить, что лица с дефицитом селена в большей степени подвержены риску заболевания раком мочевого пузыря, молочной железы, толстой, прямой кишки, легких и предстательной железы.

Витамин А

Ученым давно известно, что витамин А играет важную роль в сопротивлении инфекциям и поддержании слизистых оболочек за счет воздействия на определенные виды T-клеток, B-клеток и цитокинов (регуляторы роста, развития и взаимодействия между иммунными клетками). Дефицит витамина А связывают с нарушением иммунной функции и повышением риска возникновения инфекционных заболеваний. С другой стороны, по данным одного исследования, прием витамина А в качестве добавки в условиях отсутствия дефицита никак не влияет на уровень T-клеток у здоровых людей.

Витамин B2

Есть доказательства, что витамин B2 повышает сопротивляемость к бактериальным инфекциям у мышей, но как это в итоге сказывается на повышении иммунных реакций пока неизвестно.

Витамин B6

По данным некоторых исследований ученые предполагают, что дефицит витамина B6 может снизить ответную иммунную реакцию, а именно – способность лимфоцитов дозревать до T- и B-клеток. Добавка витамина B6 в умеренных дозах помогает устранить дефицит иммунной функции, однако прием мегадоз этого витамина дополнительных преимуществ не дает.

Витамин C

Удивительно, но ученые до сих пор не изучили, как витамин C связан с иммунной функцией. Большинство исследований оценивали действие витамина C на организм в целом. Ученые предполагают, что витамин C может благотворно воздействовать на иммунную функцию лишь в сочетании с другими микронутриентами.

Витамин D

Медицине уже много лет известно, что солнечный свет благоприятно воздействует на лиц, которые страдают от туберкулеза, но лишь недавно ученым стало понятно почему. Исследователи обнаружили, что витамин D, который вырабатывается кожей под воздействием солнца, запускает противомикробные реакции против бактерий, ответственных за развитие туберкулеза – микобактерий туберкулеза. Обладает ли витамин D такими же способностями для борьбы с другими заболеваниями, – неизвестно.

Витамин E

В исследовании с участием испытуемых в возрасте от 65 лет и старше было выявлено, что повышение потребления витамина E от 30 мг до 300 мг вызвало более значительную реакцию антител в ответ на вирус гепатита B и столбняка после вакцинации. При этом такой же повышенной реакции иммунной системы в ответ на введение дифтерийной и пневмококковой вакцин не наблюдалось.

Цинк

Цинк является незаменимым для иммунитета микроминералом, а его дефицит негативно сказывается на способности клеток иммунной системы выполнять свою работу. При этом ученые предостерегают, что хотя и очень важно обеспечивать свой организм достаточным количеством цинка (15-25 мг в сутки), избыток этого минерала может нарушить функцию иммунной системы.

Если вы подозреваете, что ваш нынешний рацион питания не обеспечивает организм всеми необходимыми микронутриентами (как это бывает в условиях ограничения калорийности питания) – прием комплекса витаминов и минералов может посодействовать укреплению иммунитета. При этом специалисты отмечают, что прием повышенных доз микроэлементов не является оправданным, ведь не всегда больше – значит лучше.

Добавки и иммунитетЗайдите в любой магазин БАДов или аптеку, и вы увидите десятки баночек, на которых указано, что они укрепляют иммунную систему. Некоторые из этих добавок действительно обладают веществами, которые могут влиять на иммунную функцию. Однако на сегодня не существует доказательств того, что эти продукты на самом деле укрепляют иммунитет до такой степени, при которой человек лучше защищен от инфекций и болезней.

К примеру, ученые не знают, воздействует ли какой-либо препарат, который повышает уровень антител в крови, на иммунную систему организма в целом.

Ученые рассматривают целый ряд добавок с точки зрения их потенциального влияния на иммунную систему. Однако многие исследования имели недоработки, из-за чего для получения объективных данных необходимы дальнейшие эксперименты, которые позволят подтвердить или опровергнуть предварительно полученные результаты.

Среди растений и добавок, которые привлекают особое внимание ученых, отмечаются:

• Алоэ вера,
• Корень астрагала перепончатого,
• Эхинацея,
• Экстракт выдержанного чеснока,
• Женьшень,
• Солодка голая (лакрица),
• Пробиотики.

А теперь о каждом из них подробнее.

Алоэ вера

На данный момент нет доказательств того, что алоэ может влиять на иммунные реакции организма. По причине того, что в ходе исследований использовались разные соединения и составы, в результате были получены разные данные.

При этом существуют доказательства, что местное применение алоэ помогает при незначительных ожогах, ранах или обморожениях. Также алоэ доказало свою эффективность в лечении кожных воспалений, но только в комбинации с гидрокортизоном (противовоспалительный и антиаллергический препарат).

Корень астрагала перепончатого

Корень астрагала, который тысячелетиями используется в традиционной китайской медицине для укрепления иммунитета и борьбы с онкологическими заболеваниями, рекламируется как стимулятор иммунной системы. Однако качество проведенных исследований свидетельствует о том, что иммуностимулирующее действие астрагала очень слабое. Более того, прием данной добавки может нести опасность для здоровья.

Эхинацея

В вопросе эффективности эхинацеи в отношении ее влияния на иммунитет мнения ученых разделились.
Специалисты из Examine.com подчеркивают, что существует явное расхождение в результатах экспериментов, касающихся эффективности эхинацеи в отношении укрепления иммунитета. При этом отмечают, что в 2007 году группа ученых из Медицинской школы Университета Коннектикута провела мета-анализ 14 исследований, по результатам которого выяснилось, что прием эхинацеи снижает вероятность развития простудных заболеваний на 58%, а также укорачивает период их длительности на 1,4 дня по сравнению с приемом плацебо.

Со своей стороны группа медиков из Медицинской школы Гарварда подчеркивает, что исследования, которые рассматривали способности эхинацеи предотвращать или снижать вероятность развития простуд, были проведены со значительными недочетами в их планировании и проведении.

В одном из хорошо спланированных исследований, проведенном педиатрами из Университета Вашингтона, было установлено, что эхинацея никак не повлияла на длительность простуды и степень тяжести симптомов у группы детей. Более того, исследование с участием 437 добровольцев, проведенное в 2005 году, также выявило, что эхинацея не снизила тяжесть симптомов, никак не повлияла на прогрессирование заболевания и не сократила срока его длительности.

Прием эхинацеи лицами с аллергией на цветение амброзии может приводить к серьезным негативным последствиям. Бывали случаи, когда у вышеупомянутых людей прием эхинацеи приводил к анафилактическому шоку.

Экстракт выдержанного чеснока

Чеснок на самом деле способен противостоять инфекциям. В лабораторных тестах ученые наблюдали, как эффективно чеснок справляется с бактериями, вирусами и грибками.
По словам ученых из Examine.com, было установлено, что частота возникновения простудных заболеваний снижалась до 60-70%, когда люди потребляли чеснок ежедневно.

Это происходит за счет действия вещества аллицин, который высвобождается после того, как мы измельчаем чеснок перед употреблением. Этого же эффекта можно добиться за счет приема выдержанного экстракта чеснока.

Минимальное количество чеснока, которое дает эффект – 1 зубчик (в сыром виде), который необходимо съедать 2-3 раза в день. Важно отметить, что чеснок может быть токсичен, если употреблять его в слишком больших количествах. Количество потребления чеснока должно подбираться с учетом массы тела человека. Ученые из Examine.com приводят следующие рекомендации по максимальному количеству потребления чеснока:

• 17 г для человека весом 68 кг (для примера: 1 зубчик – около 3 г),
• 22 г для человека весом 90 кг,
• 28 г для человека весом 113 кг.

Экстракт выдержанного чеснока является популярной добавкой не только из-за того, что человеку проще подобрать дозировку, но также из-за отсутствия запаха чеснока изо рта после его приема.

Женьшень

Науке пока неизвестно, способен ли корень женьшеня влиять на иммунитет, хотя азиаты считают, что это растение является стимулятором иммунной функции. Несмотря на данные результатов некоторых исследований, Национальный центр комплементарной и альтернативной медицины (NCAAM) считает, что имеющиеся данные не доказывают эффективность женьшеня в отношении укрепления иммунитета.

Солодка голая (лакрица)

В большинстве исследований лакрица использовалась в сочетании с другими травами, поэтому нельзя прийти к однозначному выводу были ли обусловлены какие-либо полученные эффекты именно приемом солодки. Ученые из Медицинской школы Гарварда не рекомендуют употреблять лакрицу как из-за отсутствия данных, которые подтвердили бы ее иммунно-стимулирующий эффект, так и из-за риска возникновения негативных побочных эффектов.

Ученые из Examine.com отмечают, что содержащаяся в лакрице глицирризиновая кислота может снижать уровень тестостерона и повышать уровень стрессового гормона кортизола.

Пробиотики

Существуют сотни разновидностей бактерий в пищеварительном тракте, которые выполняют важнейшую работу – помогают переваривать еду. Сегодня исследователи, включая специалистов из Гарварда, продолжают находить доказательства, которые связывают «хорошие» бактерии с иммунной системой. К примеру, на сегодняшний день известно, что определенные бактерии в кишечнике способны увеличивать количество T-клеток в случае их низкой выработки.

Появляется все больше доказательств того, что кишечные бактерии действительно укрепляют иммунную систему, и это наталкивает на мысль, что чем больше этих «хороших» бактерий, тем лучше.

Пробиотики (Lactobacillus и Bifidobacterium) – это и есть «хорошие» бактерии, которые благополучно обитают в кишечнике, принося пользу нашему здоровью. Если вы решите принимать пробиотики в умеренных количествах – это точно не повредит, тем более наука поддерживает их эффективность в стимулировании иммунитета.

Важно отметить – пока нет доказательств того, что прием пробиотиков одновременно с антибиотиками может восстанавливать здоровую микрофлору кишечника, которая уничтожается во время приема антибиотиков.Стресс и иммунитетПо мнению исследователей из Университета штата Огайо, психологический стресс влияет на иммунитет, нарушая связь между нервной, эндокринной и иммунной системами. Чтобы быть эффективными, три этих системы должны работать в тесной координации, передавая друг другу химические сообщения.

По предположениям специалистов, длительный стресс высвобождает целый набор стрессовых гормонов – в основном глюкокортикоидов. Эти гормоны негативным образом влияют на тимус, где производятся T-лимфоциты, а также препятствуют выработке цитокинов и интерлейкинов, – веществ, которые стимулируют выработку белых кровяных клеток и регулируют их активность.

Иммунитет и тренировкиТрудно представить здоровый образ жизни без регулярных тренировок. Также как и сбалансированное питание, физическая активность вносит свой вклад в поддержание и улучшение состояния здоровья, в котором иммунная система занимает важное место. Тренировки способствуют хорошему кровообращению, благодаря чему иммунные клетки и другие вещества свободно перемещаются по кровотоку и выполняют свою работу как положено.

Некоторые ученые пытаются выяснить, влияют ли регулярные тренировки на подверженность человека к инфекциям напрямую. Например, исследователи изучают, могут ли чрезмерные количества интенсивных тренировок нарушить иммунную функцию и стать причиной частых простудных заболеваний. В ходе своих экспериментов ученые просят атлетов тренироваться интенсивно, при этом берут у них кровь и мочу до и после тренировочных сессий для того, чтобы выявить какие-либо изменения уровня цитокинов, белых кровяных клеток и антител.

Хотя ученые и наблюдают некоторые изменения в показателях, иммунологи еще не понимают, как эти изменения в конечном итоге отображаются на реакциях иммунной системы. К примеру, никто не знает, оказывает ли повышение цитокинов какой-либо заметный эффект на иммунные реакции организма, и опять же, неизвестно является ли повышение уровня белых кровяных клеток хорошим или плохим знаком.
Как отмечают ученые, хотя между физическими упражнениями и иммунитетом прямой связи не установлено, целесообразно рассматривать регулярные тренировки умеренной интенсивности как один из потенциально важных инструментов, который вносит свой вклад в поддержание работы и укрепление иммунной системы.Болеем ли мы из-за холода?Все мы слышали от мамы или бабушки: «Одень свитер потеплее, а то заболеешь!» Правильно ли они говорили? На сегодня ученые, исследующие этот вопрос, считают, что воздействие умеренного холода не повышает наши шансы подхватить инфекцию. Большинство медицинских экспертов отмечают, что причина зимнего сезона простудных заболеваний/гриппа кроется не в том, что люди мерзнут, а в том, что большую часть времени они проводят в помещениях – в тесном контакте с другими людьми, которые могут передавать свои микробы.

Эксперт по простудным заболеваниям Кристина Дуда отмечает:

«Грипп и другие простудные заболевания возникают из-за вирусов, а не из-за холода на улице. Ведь в отличие от летнего периода, зимой люди чаще собираются в помещениях, что повышает риск передачи вирусов от одного человека к другому».

Группа канадских ученых провела обзор сотен медицинских исследований и пришла к выводу, что нет необходимости беспокоиться о воздействии умеренного холода, так как он не имеет негативного влияния на иммунную функцию. Должны ли мы укутываться, если на улице холодно? Однозначно да, если вы будете находиться на воздухе длительное время и не хотите замерзнуть. Все сводится к тому, чтобы вам было комфортно.

Первая линия обороны

Следование принципам ЗОЖ – это главное, что вы можете сделать для поддержания здоровья и укрепления иммунной функции своего организма. Каждый орган и система нашего тела, включая иммунную, функционируют лучше, когда они стимулируются с помощью привычек, которые включают:

• Отказ от курения и алкоголя,
• Разнообразное питание с минимальным потреблением переработанных продуктов,
• Регулярные тренировки,
• Поддержание здорового веса,
• Контроль кровяного давления,
• Адекватный сон,
• Прохождение регулярных медицинских обследований, особенно людям в возрасте и тем, кто находится в группах риска возникновения заболеваний.

Кроме всего вышеупомянутого, необходимо следовать элементарным советам, которые снизят вероятность подхватить инфекцию:

1. Проходите вакцинацию,
2. Часто мойте руки с мылом,
3. Когда кашляете – прикрывайте рот одноразовой салфеткой, а не рукой (то же касается и вытирания носа),
4. Поменьше касайтесь губ, глаз и носа руками,
5. Не используйте чужую посуду и столовые приборы на работе,
6. Реже посещайте многолюдные места в зимний период.
Источники:

• How to boost your immune system, Harvard Medical School of Harvard University
• Immune System and Disorders, U.S. National Library of Medicine
• Garlic, Licorice, Echinacea, Scientific review on usage, dosage, side effects, Examine.com
• Overview of the Immune System, The National Institute of Allergy and Infectious Diseases (NIAID)
• Lymphocyte, Encyclopedia Britannica
• J. Foster, The functions of cytokines and their uses in toxicology, Int J Exp Pathol. 2001 Jun; 82(3)
• Shah S.A., Sander S., Evaluation of echinacea for the prevention and treatment of the common cold: a meta-analysis, Lancet Infect Dis. 2007 Jul;7(7):473-80
• Astragalus, The National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH)
• Does Cold Weather Cause the Cold or Flu, About.com
• Good Hygiene Practices – Reducing the Spread of Infections and Viruses, Canadian Centre for Occupational Health and Safety

Привет! Расскажи о себе в сантиметрах и килограммах, пожалуйста.

Мне 27 лет, рост 168 см, вес примерно 52-53 кг. Примерно потому, что последний год я не взвешиваюсь. Периодически то худею, то поправляюсь на пару кг (иногда вешу 50, иногда доходит до 54). Объемы 80-64-92.

Расскажи о своем образе жизни!

Мне кажется, с 16 лет я все время чем-то занималась. Другое дело, что занималась я без системы, должных знаний и не тем, чем надо было, как сейчас понимаю.
На первом курсе института, переживая какую-то любовную драму, за компанию с однокурсницей я стала ходить на степ-аэробику. У меня не было цели изменить свое тело, я как-то вообще тогда об этом не задумывалась, но я хотела как-то заполнить вечера и отвлечься от грустных мыслей, и мне эти занятия три раза в неделю очень помогли. Я узнала, что значит чувствовать тело; физическая нагрузка делала чудеса, придавая мне сил и уверенности в себе, а также поднимая настроение.



Немного времени спустя моя мама выиграла в каком-то конкурсе абонемент в фитнес-клуб на несколько месяцев. И, естественно, отдала его мне. Я использовала его по максимуму, благо, было много свободного времени. Увидев первые изменения в своем теле, я продолжила заниматься дома, как только закончился абонемент. В своей комнате, без веса, а потом с банальными гантельками и утяжелителями. Мне было всего семнадцать, и, естественно, не нужно было прилагать больших усилий, чтобы увидеть первые кубики пресса и прорисованные сухие мышцы на ногах.

Так я втянулась в спорт, и поняла, что дальше мне без него не жить. Физическая активность стала привычкой и потребностью.

Родив первого ребенка, я страстно хотела войти в прежнюю форму: я почти не поправилась, но качество тело изменилось в худшую сторону. Я много и быстро ходила с коляской, отжималась и приседала на прогулках. Потом в течение нескольких лет было разное: я пробовала бегать, ходила на групповые занятия в фитнес-клуб, пыталась заниматься дома на коврике.

Параллельно изменения претерпевало мое питание. Постепенно я начала понимать, что нельзя есть откровенную гадость, которую я любила раньше, вроде чипсов, колбасы, фастфуда и полуфабрикатов. В то же время были периоды, когда я сидела на диетах, чтобы сбросить несколько лишних килограммов. К слову, за полгода экспериментов набрала лишние пять. К счастью, вовремя опомнилась.

Но только родив второго ребенка два года назад, я начала заниматься и есть, что называется, по уму. Во время беременности я ужасно скучала по физической нагрузке, и видела, что происходит с телом вообще без нее. Начала читать фитнес-блоги, планируя свое возвращение в форму. Таким образом, не имея возможности заниматься (плавание не в счет), я накопила немало теоретической информации о том, как надо и не надо, и спустя пару месяцев после родов приступила. Это я и считаю настоящим началом своих занятий.

Твоя семья поддерживала тебя?

Мне повезло иметь спортивного и активного мужа, который только способствует тому, чтобы очередная моя тренировка состоялась.Бывает, что друзья, знакомые и родственники посмеиваются над этой привычкой, считая, что мне это не нужно и хорошо бы вообще поправиться. Есть подружки, которые считают, что когда я не занималась, выглядела лучше, «женственнее» и плавнее. Но я на это не реагирую, ориентируясь исключительно на свое восприятие самой себя.

Были ли какие-то существенные ошибки, которые ты сейчас осознаешь?

После рождения второго ребенка я имела около семи лишних кг, и совершенно невнятную фигуру. Округлые плечи, плоскую вялую попу, бесформенные ноги. Я начала с двадцатиминутных домашних зарядок без веса – и как же это было тяжело. Потом в ход пошли утяжелители и гантели. Спустя пару месяцев занималась каждый день примерно по часу во время сна ребенка.

Ошибок я делала много, и, без сомнений, делаю их до сих пор, иначе я бы выглядела гораздо лучше. Но, как говорится, ошибок не делает тот, кто вообще ничего не делает.

У тебя есть тренер?

Заниматься с хорошим тренером в фитнес-клубе – это моя спортивная мечта.
Тренируюсь в основном самостоятельно, и только с недавних пор один раз в неделю хожу в тренажерный зал, где занимаюсь с тренером. Все остальное время – дома сама.

Ты употребляешь спортпит? Как питаешься вообще?

Не использую никаких добавок. Считаю, что лично для меня это лишнее.
В нашем доме никогда вы не найдете майонеза, маргарина, полуфабрикатов, колбасы и сосисок.

Иногда, очень редко, могу съесть хорошую пиццу, но не буду есть пиццу с салями, допустим, и всякий раз подобная трапеза – это для меня «праздник живота» и вообще разврат.
Чипсы, фастфуд и колу не употребляю вообще никогда.

Если обожаемые с моего сибирского детства пельмени – то только домашние мамины и тоже очень редко. Пару раз в год, не чаще. И так во всем. Умеренность и баланс – это главное, я считаю.

Не пью алкоголь. Могу сделать глоток-два хорошего вина, не более. Если покупаю молочные продукты, то те, в которых меньше процент жирности. Единственная моя слабость – это сладкое. Правда вообще не ем покупные шоколадные батончики, карамельки, конфеты, торты и пироги. Невкусно! Люблю печь сама – пеку и ем, но немного. Еще люблю хороший шоколад. Но совершенно не представляю сейчас, как можно съесть целую плитку или даже половину, что раньше со мной случалось регулярно.

На завтрак я могу есть гречку, яйца в разных вариациях (вареное яйцо, глазунья, омлет), ржаной или цельнозерновой хлеб, сыр. Естественно, не все сразу. Ну, например, гречка и яйцо или гречка и кусочек сыра, или небольшой бутерброд с куриным филе, помидором и сыром и яичница из одного яйца.

В качестве утреннего перекуса могу съесть фрукты. Обычно это банан, или сезонные фрукты: осенью хурма, зимой мандарины, а летом ягоды, виноград или персики. Если позавтракала рано, а до обеда еще далеко, могу устроить себе второй завтрак и съесть что-то из того, что не ела с утра.

На обед часто ем пасту, из твердых сортов пшеницы, разумеется. Это вообще мой любимый продукт, от которого я не смогла бы отказаться – это и вкусно, и полезно. На мой взгляд, хорошие правильные макароны – это отличный источник сложных углеводов. Пасту ем с сыром пармезан, или с помидорами и моцареллой, или с соусом песто, могу добавить чуть-чуть куриного филе, рыбы или грибов.



На ужин стараюсь есть белки и клетчатку, как советуют (примечание Зожника: мы почитали умных ученых и считаем, что главное – блюсти нужную калорийность рациона). Белая рыба, красная рыба, куриное филе, филе индейки плюс салат или овощи на гриле. Могу сделать котлетки без добавления булки, могу съесть омлет.

Если готовлю для семьи что-то вкусненькое «по заказу», к примеру, ризотто или пасту с морепродуктами, то сама тоже это ем. Мне кажется, главное – готовить из хороших продуктов, и следить за количеством съеденного. По выходным часто ем супы на обед – например, рыбный, тыквенный или томатный суп-пюре (в зависимости от времени года), суп из чечевицы и так далее.

К сожалению, на дух не переношу творог – было бы очень удобно его любить. Он отличный источник белка.


В чем ты тренируешься? 

Мне надо бы привести в порядок свою форму для спорта и купить новые кроссовки. Так как занимаюсь в основном дома, главное – это удобство. Не ношу леггинсы, хотя многие их любят, так так считаю, что они мне категорически не идут.

Моя форма – это шорты и кроссовки reebok. Майки самые разные. На самом деле, у меня нет какой-то любимой фирмы спортивной одежды.

А можешь поведать какая у тебя сейчас программа тренировок?

Я занимаюсь три-четыре раза в неделю. У меня нет четких дней тренировок, так как часто коррективы в недельное расписание вносят какие-то неожиданно возникающие дела, в основном, связанные с детьми.

Я мечтаю заниматься хотя бы пять раз в неделю: в идеале три раза силовые тренировки, один раз какая-нибудь групповая тренировка для разнообразия и удовольствия и один раз йога. Но пока я с трудом нахожу время даже для трех-четырех, к сожалению.
На данный момент, я занимаюсь по воскресеньям в тренажерном зале, и в течение недели два-три раза дома.

Из домашнего «оборудования» у меня есть разборные гантели, утяжелители для ног, «блинчики». Есть также стул, который позволяет делать некоторые упражнения на пресс, болгарские сплит-приседания и отжимания на трицепс, к примеру.

Как видите, не густо, и приходится ухищряться, чтобы как следует проработать мышцы, но я стараюсь, и надеюсь все-таки начать ходить в тренажерный зал чаще. В последнее время я открыла для себя полноценные тренировки на свежем воздухе. Раньше на прогулке с ребенком я могла просто размяться, а сейчас выставляю своего двухлетнего сына в коляске на дневной сон на террасу, и в это время занимаюсь.

Из упражнений я делаю отжимания от пола узким и широким хватом, а также отжимания на трицепс. Я очень люблю качать руки, делаю такие упражнения: разведения рук с гантелями в стороны, французский жим, жим гантелей вверх. С недавних пор не делаю упражнения на бицепсы. Не уверена, что это правильно, но мне кажется, они у меня и так неплохо развиты для моих пропорций. Когда я перестала делать упражнения на бицепс, руки стали выглядеть изящнее.

На нижнюю часть тела делаю различные виды выпадов: шагающие выпады, выпады назад, корейские выпады. Конечно же, приседания. Больше всего люблю сумо, а также сплит-приседания. Когда хожу в тренажерный зал, делаю их в смите. Делаю также болгарские сплит-приседания. Иногда плие, но крайне редко, уж очень с большим трудом дается мне это упражнение, а я считаю, что тренировки все же должны быть в радость. Ну и становая тяга на прямых ногах, куда же без нее. Еще различные виды махов, ягодичный мостик, гиперэкстензия, жим ногами, сведения ног в тренажере, сгибания ног в тренажере.

Поскольку занимаюсь всего три-четыре раза, делаю фулбоди. Иногда, если на неделе уже было три тренировки, могу сделать отдельную тренировку на ягодицы, так как считаю их отстающей группой мышц. Стараюсь каждый раз видоизменять свои тренировки, набор и порядок упражнений, а также количество подходов и повторений.


У тебя есть фитнес-цели? 

Мои фитнес-цели – это красота и здоровье. Никогда не фантазировала о регалиях, тщеславие вообще не моя черта.

Мне приятно чувствовать себя, что называется, тонкой и звонкой, упругой, сильной и выносливой, в конце концов. Последнее, кстати, очень удобно в повседневной жизни. Всякий раз, когда мне нужно пробежаться с ребенком на руках от парковки до медицинского центра в дождь, или подвигать мебель в доме, не желая дожидаться мужа с работы, и я делаю это совершенно без всякого труда. Я с удовольствием отмечаю про себя, какую пользу кроме красивых ног мне приносит спорт.

И еще одна важная мотивация – это мои дети. Я хочу, чтобы они были здоровые, спортивные и активные и видели пример с самого детства.

Моя дочь частенько ноет по поводу того, что ей приходится тренироваться каждый день – танцы и плавание. Она жалуется на то, что очень тяжело стоять подолгу в плие, скучно заниматься у станка и больно тянуться.

И я рада, что имею полное право ответить ей что-то вроде: «Я прекрасно тебя понимаю, но также понимаю, что это необходимо. Ты как бы я хотела вместо тренировки почитать книжку, лежа на диване. Но я иду и делаю. Потому что это мое здоровье, моя красота, мое будущее»

А если более приземленно: очень хочу «добить» свои бедра – пожалуй, это единственная часть тела, которая меня не устраивает никогда.

Что тебя вдохновляет?

Больше всего я вдохновляюсь самой собой. Когда я смотрю фотографии сногсшибательно и нереально красивых девушек, мне хочется все бросить, лечь на диван и есть торт, потому что все равно мне не стать такой, как они. Но когда я смотрю на себя, вижу изменения, вижу результат, сравниваю себя с теми, кто не занимается и не думает, что ест, я понимаю, что эти несколько часов в неделю я трачу не впустую.

Я хочу стать как наилучшая версия себя. Я стараюсь не ориентироваться на кого-то в этом плане, так как все мы разные, и выбрать себе кумира – значит самому себе поставить ловушку.

Но если в общем и целом, мой идеал – это изящная спортивная упругая женщина с «длинными» прорисованными мышцами. Мне не нравится современная мода на огромные ягодицы, мощные ноги и руки. Мне не очень нравятся кубики на женском животе, но очень нравятся две вертикальные полоски.

У тебя есть любимые треки для тренировки?

В последнее время занимаюсь в тишине. Я не особо люблю музыку, под которую хорошо заниматься спортом.

Дай совет новичкам, пожалуйста! 

Если хотите начать – начинайте! Не ждите подходящего момента или лучших условий, потому что скорее всего их никогда так и не будет, в том смысле, что всегда найдется что-то поважнее, поинтереснее и привычнее. Только когда вы начнете относится к спорту, не как к излишеству, а как к необходимости, он станет приятной и естественной частью вашей жизни.