Ритуля

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ритуля

16.02.2023 11:43

Чечевичные котлетки

Калорийность - 262.4 кКал; белки - 11.7 г; жиры - 11.9 г; углеводы - 26.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Чечевица, зерно (Варка)	200 г
Морковь (Пассерование)	100 г
Лук репчатый (Пассерование)	70 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	4 г
Манная крупа (Жарка)	20 г
Подсолнечное масло	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Вкусные и полезные котлетки о лично подходят для перекуса.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Промываем, замачиваем на ночь чечевицу. После того как она настоится и увеличится в размере, снова промываем, пересыпаем в кастрюлю и заливаем водой. Варим до готовности.

Шаг 2.

Лук, морковь очищаем, нарезаем как на зажарку. Обжариваем.

Шаг 3.

Чечевицу остужаем, пересыпаем в блендер, добавляем обжареные овощи и измельчаем.

Шаг 4.

В полученный фарш добавляем соль, измельчённый чеснок, специи по вкусу и хорошенько вымешиваем. Можно для пластичности добавить пару капель воды.

Шаг 5.

Далее формируем небольшие котлетки, обваливаем их в манной крупе и обжариваем на разогретом растительном масле до готовности. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	262.4 кКал	15.58%
	Белки	11.7 г	15.39%
	Жиры	11.9 г	21.25%
	Углеводы	26.9 г	12.28%
	Пищевые волокна	6.3 г	31.5%
	Вода	40.5 г	1.78%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

49.9%

b-car

53.8%

В1

16.7%

6.4%

Холин

9.2%

12.8%

15.1%

11.2%

B12

5.3%

35.5%

0.8%

вит.К

4.9%

14.7%

Калий

15.2%

5.4%

141%

11.9%

28.9%

25.1%

25.5%

31.3%

2.2%

77.4%

32%

33.2%

58.3%

16.3%

0.7%

12.4%

11.2%

Женя 16.02.2023 12:47

Рецепт крассный! Беру в закладки😍

Ритуля 16.02.2023 13:38

Jane, 🙂🌸

Нандор Безжалостный 17.02.2023 13:05

Выгдядит сильно аппетитно. Тоже украла)

Елена 17.02.2023 14:13

Добавлю ка и я. Правда, жутко не люблю лепить что-либо. Ну,а вдруг...

Ритуля 17.02.2023 14:59

Елена, я тоже на пробу в первый раз делала, подумала не очень, т к переварила чечевицу и многовато воды дрбавила. Они получились как пюреха. А потом как распробовала)))

Ирина 18.02.2023 04:02

Всё круто но манная крупа зачем, она в принципе бесполезна

Ритуля 18.02.2023 10:01

Ирина, для панировки, можно на муку заменить. Они когда поджариваются чуть мягче становятся, а планировка их немного крепче что ли делает.

Ритуля 18.02.2023 10:09

Ирина, чего то более полезного я не придумала, а без панировки подозреваю, что прилипнут. Сейчас во многих рецептах измельчённые овсяные хлопья используют,думаю можно в них обвалять.

Юлишна 18.02.2023 15:05

Ритуля, если выбирать между мукой и манкой, я бы манку оставила)) и вкуснее, и белка больше. Правда, там той манки как кот наплакал, соответственно, и белка в ней, но душу греет))

Ритуля 18.02.2023 16:07

Юлишна, ну да, её там чисто символически надо, к тому же на порцию вообще мизер выходит.

Ирина 22.02.2023 00:56

Ритуля, вот лучше ими)