Эклеры

Калорийность - 232.5 кКал; белки - 11 г; жиры - 12.1 г; углеводы - 18.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Рисовая мука, белая	100 г
Вода	200 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	30 г
Яйцо куриное (Запекание)	120 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные	100 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности	150 г
Шоколад горький	18 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

ПП эклеры с творожным кремом. Минимум калорий, по сравнению с настоящими. В следующий раз попробую сделать пп- безе на аквафабе. Говорят от настоящего ни чем не отличается.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В кастрюлю наливаем воду, сливочное масло и щепотку соли. Доводим до кипения, затем добавляем муку и хорошо перемешиваем.

Шаг 2.

Даём тесту немного остыть и добавляем по одному яйцу, взбиваем миксером.
Ложкой выкладываем эклеры на противень. Отправляем выпекаться в духовку на 15-20 минут, при 180С.

Шаг 3.

Для крема взбиваем сливки до пышности, добавляем творог и подсластитель. Перекладываемой крем в кондитерский мешок.

⠀⠀

Шаг 4.

Собираем эклеры: делаем в эклере небольшие дырочки на обратной стороне и выдавливаем в них крем. Сверху покрываем эклеры растопленным шоколадом

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	232.5 кКал	13.81%
	Белки	11 г	14.47%
	Жиры	12.1 г	21.61%
	Углеводы	18.6 г	8.49%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	55.9 г	2.46%