Дневник питания за 19.05.2020

День овсянки для триллионов маленьких друзей

Я не ела овсянку много лет и теперь намерена наверстать, потому что, о чудо, если она не в слизеобразном состоянии, то вкусна, имеет текстуру, характер и вкус.) Да не обидятся на меня любители каши, это я неправильная и не умею её готовить, если что.
Зато теперь я знаю, что до работы можно успеть наготовить овсянки вволю. Сегодня у меня было 2 рецепта, на приготовление ушло около часа.

Овсяноблин из перемолотой овсянки. Да, всё вышло как надо! У меня 50 г хлопьев, почти столько же молока, 1 яйцо и соль. Начинка - продукт рассольный и то, что вроде как называется рокамболь, но этого нет в базе, пусть будет условно черемша. Там должен быть похож состав. Это класно, это по-летнему. С утренним кофе, с зеленью и соооноватым почти-сыром было очень вкусно. Продолжу эксперименты и попробую потом сладкую версию.

А вторым пунктом было овсяное печенье. Я пыталась сделать его в выходные по видеорецепту. Автор очень здорово показала и рассказала всё в рецепте, но вот у меня, как и у многих комментаторов, печенье не вышло. Внутри осталось очень сухим и овсяная мука высыпалась как песок. И вот сегодня я брала реванш, готовила по рецепту с сайта производителя круп Агро-Альянс. За рекламу мне никто не платит, так что это моя дань уважения авторам рецептов в сайта. Там рецептов очень много и они интересные. Вчерашний салат оттуда же. Так вот, печенье у меня было с самодельной заменой маскарпоне, спасибо автору, указавшему, что можно просто смешать творог и масло. Единственное, я бы в рецепт добавила соль, сама забыла, в рецепте её нет. Ну а в целом вышло вкусно! Снаружи хруст овсянки, деликатный, радостный, бодрый, внутри мягкость, тепло от аромата корицы и мускатного ореха, а местами попадаются крошечные кусочки творога и появляется сливочность. Советую, хороший рецепт. Кому интересно, это "Нежное овсяное печенье". Даже не советую уменьшать сахар, я взяла 25 г вместо 30 и вышло очень деликатно и почти не сладко, от 30 г беды не было бы. У меня вышло 8 печений, одно было надёжно спрятано во время съёмки. Да, по принципу котёнка по имени Гав.)

С добавлением круп (и свежих овощей) в рацион полоска клетчатки стала гораздо охотнее заполняться, это чудесно. Триллионы бактерий в кишечнике наверняка ликуют и это хорошо. Продолжу эту хорошую тенденцию. Сегодняшний рацион упакован, разве что пересчитаю лаваш, вечером возьму меньше муки и сделаю поменьше лепёшек, если освободятся калории для углеводов, съем яблоко (можно было бы съесть на 1 печенье меньше, но поздно, я уже успела). Потому публикую так рано и спокойно выбрасываю из головы необходимость подсчёта до завтра.) Всем хорошего дня!
UPD: и правда меньше муки взяла, сделала меньше лепёшек и яблоко спокойно уместилось в рацион, да и калорийность еще на 100 ккал упала. Так и оставлю.