Дневник питания за 14.05.2020

Середина второй недели планирования, быстрые рецепты и немного экзотики

Настало время хипстерского завтрака! Остаток чиа добавил приятного разнообразия в меню, а готовить такой завтрак одно удовольствие. И есть тоже.) На 20 г чиа 120 мл молока, половина столовой ложки сгущёнки (опционально, и без неё сладко), 1 банан. Сегодня готовила утром, потому пудинг не был супер густым, на завтрашний завтрак смесь сделаю вечером, сравню консистенцию. Очень вкусно получилось, пригодилась и баночка из-под мёда, кафе на дому начинает свою работу.)

На обед у меня готов гуляш, приготовила вчера, из 550 г печени вышло 3 большие порции. Впервые вымачивала печень в молоке, её вкус стал мягче. Очень порадовало сочетание сметаны и томатной пасты в подливе, она нежная, сливочная и в то же время томат и болгарский перец дали яркую нотку. К гуляшу варю по пакетику дроблёной полбы (80 г), получается очень сытный обед, после него не тянет на перекусы (хотя я перекусила до обеда, да немало).

Пришло время открыть заготовку! Маринованные яйца по-китайски были запланированы с овощным салатом, но ситуация такова, что грейпфруты нынче дешевле огурцов. В тайской поваренной книге есть салат из грейпфрута, лука (шалота не было, взяла просто репчатый), рыбного соуса, сахара, лимонного сока и чили (не имея чистого чили, добавила приправу на основе чили). Звёзды сошлись и в закромах оказалось всё необходимое. Вот что я стараюсь иметь в закромах всегда - это различные приправы, это всегда новые вкусы и ароматы и почти без калорий.) В целом не ужин, в шок-контент, конечно. Грейпфрут с луком - это внезапно интересно. Лук хрустит, а грейпфрут перекрывает его горечь. Грейпфрут вообще всё перекрывает, если честно.) Не думаю, что буду повторять этот салат, но один раз попробовать было интересно. Вообще я уже в процессе еды подумала, что на столе не хватает риса. Он бы уравновесил две очень яркие закуски и моё мнение наверняка было бы благосклоннее. Ну а маринованные яйца просто сладковато-солоновато-пряные и от маринада белок стал более упругим. Вкусно, этот рецепт можно повторить.

Несмотря на не очень здоровые перекусы (маркетолог, который поставил чипсы в отдел специй, победил меня и я купилась), рацион сложился как надо. Завтра рацион будет почти таким же, но буду праздновать пятницу! И карамельные грибочки кончились, буду без сладкого.