Дневник питания за 03.05.2020

План на неделю и ароматная заготовка

3 дня подъедания запасов заканчиваются и да, я ужасно недоела белка. Исправлюсь уже завтра, ведь завтра начинается моя первая в жизни неделя с полностью спланированным меню.

Меню записано немного сумбурно, потому что в первый раз я мало что делаю хорошо. Блюда не закреплены по дням недели, буду их выстраивать так, чтобы сходилось кбжу (ориентируясь на белок по большей мере). Составляя меню, я прошла 3 важных шага:
1. Ревизия кладовой. Я провела инвентаризацию и на отдельных страничках записала всё, что есть, указав вес и количество. Теперь, если я сомневаюсь в наличии нужного продукта или не помню, что вообще нужно использовать, мне не нужно лезть в шкафчики, можно заглянуть в блокнот.
2. Отслеживание акций. В приложении гипермаркета я посмотрела акции на интересовавшие меня товары (птицу, овощи, фрукты), это помогло внести коррективы в первичный план и понять, ы какой день лучше пойти в магазин.
3. Осознание желаний. Чтобы план был в радость, я задала себе вопрос "Чего я хочу?". Оказалось, я хочу греческого салата, запечёных голеней, сырников.
Последним и не таким важным шагом был поиск новых рецептов, так как я решила, что каждую неделю нужно пробовать новое. В итоге из новинок: батон домашний, печенье на сгущёнке, панкейки американские и к ним карамелизованные фрукты, луковый суп. Достаточно новых техник и блюд, чтобы не заскучать.

После составления меню и примерного распределения порций я составила список компонентов, учла то, что есть дома и составила список покупок. Здесь вышло сумбурно, лучше писать список прямо по блюдам, так буду делать в будущем. Так как я увлеклась идеей салата, оказалось, что список "Купить" длиннее, чем список "В наличии". Я надеюсь это исправить в будущем.

Дальше были закупки, их было две. В начале недели я купила голени, яйца и те овощи, что долго лежат. Так я реализовала персональные скидки на морковь и картофель, успела на скидку на голени, а еще купила по акции фрукты. И яйца по акции. Вообще все по скидке вышло, так что я купила всё запланированное от привычных производителей, но со скидкой 20-25%. Естественно, всё свежее и качественное, мне важно есть хорошо, а не только дёшево. На вторую закупку пришлись свежие овощи короткого срока хранения, корюшка, молочка. Почти все купила по акции, тоже выгода около 25%. Мне понравилось заранее отслеживать скидки и составлять список покупок в приложении, это очень удобно.

Вчера я сделала всего 1 процесс, который можно назвать заготовкой: почистила корюшку. Так как корюшку я люблю и она была по скидке, а сезон кончается, я взяла больше запланированного, на этой неделе будет жареная корюшка, а на следующей запеченая. Часть заморозила, часть ждёт завтра, я прочла, что корюшку можно до 3 дней хранить в холодильнике, а принесла домой я свежайшую рыбку. Сегодня я делала очень важные и вкусные заготовки - я пекла.) Первым делом я испекла батон по рецепту с канала Голодный мужчина. Там всё очень понятно, рецепт удался и я его записала в блокнот, чтобы повторять. Батон кривой, но очень вкусный, и он у меня в меню для лукового супа.

Когда я пеку, мне сложно остановиться. Так что я заодно испекла и печенье на сгущенке. Очень просто, очень нежно. Остаток сгущёнки пойдёт к сырникам и на следующую неделю к одному особенному завтраку. Экспериментировала с формой, но надо найти способы интереснее. Вышло печенья на 8 дней по 3 штуки в день.

Завершая пост, подведу итог первичного этапа.
Плюсы: в меню много овощей, сезонная рыба. Есть несколько новых техник для изучения. Удачно подобраны скидки.
Минусы: много куплено, мало что уйдёт из запасов. Вышла дорогая корзина: на 1971 р.
Если я хочу уложиться в месяц на 5000, то следующие закупки будут по 1000. А если я хочу уложиться в 5000 по категории "супермаркет" в целом, то есть шампунь, средство для стирки и прочее тоже вписать в бюджет, тогда мне нужно сделать 3 закупки на 766 р. каждая. Постараюсь вписаться в мягкий или строгий бюджет.) На самом деле следующие закупки будут меньше, так как у меня останется минимум 20 яиц, немного сливочного масла, лимонный сок, также куплена рыба впрок, останется немного овощей. И мороженое тоже впрок.) Так что я полна оптимизма, а первая неделя пусть неидеальна, но в целом по ожиданиям хороша.