Сегодня ездили на Удельный рынок, смотрели на диковинки и проникались полузабытой атмосферой рынков 90-х. Ничего не купили, но прогулялись с удовольствием.)

Удивительно, но от роллов не залило водой. Наверное, дело в контроле над порциями, старались не переедать, да и соевым соусом не увлекаться. Было вкусно, очень довольны доставкой, в октябре что-то новое выберем.

Неделя прошла почти по плану, только еды оказалось многовато, так что отменился картофельный салат. И сегодня не стали делать оладьи, завтракали паем. Получилось очень вкусно, после ночи остывания пирог схватился, по консистенции вышел каким надо. Правда, я забыла убрать тесто после его раскатки в холодильник, и сразу стала запекать корж. Оно чуть ужалось, отошло от бортов, но других проблем не было. В рецепте не было сказано смазать тесто и оно вышло таким же бледным, как и на картинке к рецепту.

Декор вырезали сообща, меня хватило на стандартные листочки, а причудливые цветы и прочие изыски - дело рук бородатой половины. В итоге завтра тоже будем завтракать пирогом, подозреваю, хотя сегодня с успехом умяли половину.)

Новинка в виде смеси "3 сыра"для запекания немного разочаровала. Делала филе с картофелем, там по рецепту нужна вода и сметана. Вышло неплохое блюдо, но сметана расслоилась, а я пришла к выводу, что больше люблю, когда смесь без воды и смешивается с мясным соком. Но в целом вкусно вышло.

План на грядущую неделю готов. Прошлая неделя ввиду покупки готовой еды и сладкого к чаю (сверх плана) оказалась затратнее плана на 11%, так что на этой неделе приняли меры и решили не брать покупного печенья и прочего сладкого к чаю. Когда доедим пирог и запасы, испеку шоколадное печенье. А так жить на 2000 в неделю на двоих оказалось достаточно сытно, на следующей неделе снова 4 разных вида мяса и мясных продуктов, на пятую неделю, которая уже частично в октябре, взяла небольшую форель, живем.)

С утра взяли на заметку новый способ есть шакшуку, причем щадящий для сковороды.) Потом в такие же питы гуляш положили, тоже вышло отлично. Захотелось потом сделать шаверму в пите, нужно будет записать в план.

Гуляш вчера делала по рецепту из чешской книги, этот Vídeňský guláš загущается без муки и в нем очень много лука. Очень вкусно, нежнейшее мясо, тушеный лук с карамельной ноткой, и много паприки, красота. В первый день подавала его с полбой.

А вот ужин посчитан условно, потому что мы праздновали повышение и удачный дополнительный проект.) Завтра обед будет приблизительным по той же причине.

Сегодня была в кино, пока бородач работал. Я хотела посмотреть "Мулан", а он не любит фильмы от студии Дисней. Решили, что не стоит ему идти на фильм, который не хочется смотреть, а я заодно скоротаю время ожидания. В итоге пошла в кинотеатр у дома, туда еще моя бабушка ходила, это один из старейших кинотеатров района. Конечно, он несколько проигрывает современным кинотеатрам в плане комфорта, но было очень атмосферно. И я была в зале одна! Впервые я была единственным зрителем в зале, и да, никто не источал запах еды, не шуршал, не хрустел, не мусорил, не шептался, это просто сказка!) Фильм средний, но сам поход в кино мне понравился.

Вечером очень захотелось испечь что-то, так что сегодня у меня эксперимент, превращаю тыковку в пай. К сожалению, тыква не очень насыщенная по вкусу и цвету, зато своя, бабушка ее специально для меня вырастила (это не самая привычная для нее культура). Пюре для начинки по вкусу получилось приятным, посмотрим завтра, что получится, когда пай остынет.

Тыкву, яблоки и дыню получили в качестве гостинцев на дне рождения бабушки, он был пару дней назад. А еще получили порцию нравоучений на тему "мало едите, совсем отощали". Наверное, это неизбежно.) Спорить не стали, хотя мы получили упреки со стороны моих родственников с избыточным весом и подтвержденным ожирением. Любое возражение было бы достаточно обидным для собеседников и мы промолчали, ну а есть через силу не стали (все было вкусно, просто поели в меру, без фанатизма, но гостеприимство хозяйки не обижали). В этом ключе вспомнила семейные праздники детства, где я сильно переедала. И в подростковом возрасте тоже. Помню тяжесть после застолья, помню даже как все за столом, включая меня, если таблетки для стимуляции пищевариения. Хорошо, что все изменилось и таких травмирующих ЖКТ застолий больше нет в моей жизни, я научилась слушать тело и не переедать до состояния "мне поплохело".) Немного расстроилась, что за столом моя матушка, зная о диабете, налегала на белый хлеб, картофель и сладости. Она взрослый человек и сама все понимает, на сей раз я смолчала, не желая портить настроение. Почти смолчала... на моменте с пирожными и конфетами все же осторожно напомнила про диету, но результата это не возымело. Ладно, я могу поменять свою жизнь, этим и занимаюсь. Надеюсь, старшие тоже будут в порядке и однажды изменят привычки, которые признаны вредными их лечащими врачами.

Вес до роллов 59.2, завтра ожидается отек.)

Как я купилась на клюкву

Я обычно проверяю все лекарства, что мне выписывают врачи. Я помню как мне выписали минеральную воду из Чехии и гомеопатию для лечения гриппа в платной клинике. Сегодня вот невролог на приеме выписал мне витамины группы В и препарат ноотроп, у которого нет доказанной эффективности на людях, и который даже как БАД в Штатах не прошел сертификацию, и вообще продается как лекарство только в России (это я пришла спросить про головную боль и провериться, угу). Но при всех моих загугливаниях и проверках я умудрилась проколоться. На клюкве.

Уролог так красиво расписал мне механизм работы проантоцианидинов при цистите и так уверенно говорил о доказанности, что я выполнила эту его рекомендацию. Здесь надо отметить, что мне все же назначили антибиотик по результатам анализов, и клюква была только рекомендацией. И еще хвойный сбор был в рекомендациях, я не стала его покупать. И тем не менее я три дня старательно ела клюкву и лишь сегодня нагуглила, что... исследование, о котором говорил уролог, было. А потом Кокрейновское сотрудничество все перепроверило и пришло к выводу, что хоть ешь клюкву, хоть ешь таблетки с клюквой, хоть воду пей, эффект тот же.

Забавно купилась. Опасно думать, что достаточно осторожна и придирчива и полезно порой убеждаться в обратном, чтобы нос не задирать. Ну а клюква... Она была по скидке, да еще и очень вкусной оказалась. Доем пачку с удовольствием, а из второй пачки сделаю соус к мясу.)

Про новую для меня сферу планирования

Мне очень нравится планирование в плане питания и бюджета, а вот планирование гардероба - это новое для меня дело. Весной я провела очень хорошую зачистку, сдав в бак приема много ненужных вещей, что-то пустила на тряпки. Расчистив место для создания гардероба почти с нуля, я столкнулась с вопросом "А что купить?"

Раньше мне очень нравились подборки одежды от Пинтерест и идея капсульного гардероба меня тоже живо интересует. Хочется, чтобы все вещи сочетались, их было не слишком много, но все качественные и красивые. Не хочется лишнего, что вызовет вопросы "С чем носить?" или "Зачем купила?", а также не хочется вещей "надену, когда буду вот таких параметров..."

И вот откладывать сбор гардероба на осень/весну уже некуда. Наступает похолодание, а у меня нет ни обуви для дождливой погоды, ни свитеров на позднюю осень. Я решила начать осознанный сбор гардероба и скачала себе приложение, где можно найти вещи, очень похожие на имеющиеся/желаемые, а также загрузить фото и изображения из галереи, и в итоге создать коллаж с образом. Еще когда вещей много, можно настроить фильтры и программа сама будет сочетать вещи. С понедельника играю с приложением, загрузила вещи, которые у меня есть. Так и правда удобно оценить, что есть в шкафу, как это сочетается по цветам, а также представить финальный образ.

Поигравшись с приложением, определилась с первой покупкой, мне нужна была осенняя обувь. Остановила выбор на ботинках челси, и на следующий день нашла такие, как хотела. В итоге один полноценный коллаж удался.)

Да, у меня много серых вещей.) В планах покупка бежевого свитера, еще хочу утепленные черные джинсы, а то на холода одежды особо и нет. Надеюсь, из этой инициативы и правда вырастет хороший гардероб, планирую еще полистать пинтерест, набраться идей, посмотреть видео с капсульными гардеробами. Хочется организовать все таким образом, чтобы процесс комбинирования был простым и приятным. Чем больше порядка в любой из сфер, тем меньше потом волнения, ну у меня так.) Во всяком случае, с питанием так и вышло.

Кстати о питании. Все в порядке, идем по плану, опробовали, что за зверь такой - джамбалайя. Оказалось, отличное домашнее блюдо, будем повторять. Пряно, сочно, ароматно, наваристо. Идеально.)

А рагу в испанском стиле больше похоже на жаркое. Единственное, подкачали колбаски из магазина, а сам рецепт одобрили, вкусное и сытное блюдо, настоящая комфортная еда.

Завтрак ленивого спокойного утра - блинчики. Почаще бы так радостно начинать свой день.)

Вес 60.1, привес 500 г. Все прекрасно, сегодня побегали, ем антибиотики и долечиваю недобитый год назад цистит. Клюква в рационе по рекомендации уролога. Главное, что он эту рекомендацию дал после рецепта на антибиотики как приятное дополнение, а не как основную терапию назначил, а то я бы напряглась.) А вообще восхищена тем, как удобно все нынче в плане диагностики и лечения. Сдать анализ, где выявят возбудителя болезни, протравят его антибиотиками, сделают рейтинг эффективности лекарств, а врач потом на осмотре убедится, что все верно, и подберет оптимальный вариант. Красота.)

Что вышло из плана прошлой недели

Я всю неделю старательно готовила по плану и сохраняла фотографии, чтобы потом сделать отдельный пост. Его время пришло! Из тех продуктов, что были закуплены на 1996 рублей (и запасов), вышло следующее:

Сырники из духовки. Это очень похоже на суфле, потому что на 2 яйца, 200 г творога, 100 г нежирной сметаны было всего 20 г манной крупы. Очень приятно, чуть сладко (40 г сахара), нежно. Определенно в любимые рецепты!

Овсянка по-фраевски. Это самая вкусная овсянка, что я готовила, даже если убрать йогурт. С йогуртом вообще сказка. Понравилось, даже очень.

Идеальная (или нет) глазунья по книге "Вся эта кухня". Глазунья без золотистой корочки внизу, но с жидким желтком. Готовится на мааааленьком огне. Приятно, но это просто яичница.

Творожные панкейки. Упругие, нежные блинчики, похоже на гибрид сырников и оладушек. Вкусно, просто, быстро. И впервые за долгое рецепт оладий от гипермаркета удался без странных происшествий, обычно мне с ними не везет.)

Переходим к основным блюдам, которые играли роль обедов и ужинов в зависимости от ситуации.

Кутабы с бараниной. Мы лепили как могли, викинг бородатый раскатывал лепешки любой формы кроме круга, но вышло очень вкусно! Единственное, в приложении гипермаркета в рецепте забыли указать... воду. Так что тесто я делала наполовину на глаз.)

Fried rice (but cheaper). Блюдо из новой рубрики Джошуа Вейсмана, готовится из всего, что есть дома. У нас дома было все по рецепту, только замороженные овощи отличались от того, что использовал Джошуа в видео. Это прекрасно. Быстро, вкусно, пряно. Чесночно-соево-уксусная заправка прекрасна. И ничего, что без мяса, и так вкусно.

Эта имбирно-медовая курица уже стала фирменной. Картошка в духовке внезапно зажарилась (пекла на коврике для выпечки, но уж что вышло, то вышло) и хрустела.

Шопский салат с брынзой оказался очень хорош. Почти греческий, но без маслин. Вкусно, а еще очень удачные колбаски попались, сочные и ароматные. Запомнили, будем брать, да и салат повторим.)

Корнуэльские пирожки. На этой неделе это был единственный рецепт по вселенной ГП, но он прекрасен. Мясо в пирожках пропеклось-протушилось, было нежнейшим, а еще дало сок и пирожки вышли с небольшим количеством бульона. Лук, картофель и морковь в начинке сыграли на ура. А еще впервые попробовала домашний аналог слоеного теста. Обязательно будем повторять, отличный рецепт.

Курицу терияки и макароны по-флотски употребили, не прерываясь на фото. А еще кабачковые оладьи не готовила ввиду избытка еды. А так план осуществлен, все получилось, на все хватило продуктов! И да, вписались в бюджет, были сыты, были довольны!

На этой неделе мы запланировали поесть пиццы (порой я провожу проверку в любимой пиццерии как тайный покупатель, так что мы один раз заказ оплатили, потом 1-2 раза поедим бесплатно на полученные баллы). В конце недели я решила заказать нам роллов в честь получения оплаты подработки, "проставляюсь" я.) Потом будет очередь партнера устраивать пир с первой зарплаты на новом месте.) Пока сошлись на 1-2 доставках в месяц, если ходим в рестораны, то доставку реже берем. Дома тоже вкусно.)
А еще бородач читает приключенческий роман про Испанию, так что я выбрала рецепт от "Из Одессы с морковью" с испанскими мотивами. А гуляш в рамках интереса партнера к игре Kingdom's Come, там тоже едят гуляш и в моей чешской поваренной книге он есть. Так я решила отблагодарить бородатую половину за оказанную мне поддержку.)

Как видно по перееданию в дневнике, пиццы мы поели хорошо.) Завтра возвращаюсь к кулинарии с новыми силами!

Про случайную адскую неделю

Алярма, сейчас будет длиннопост.) Я наконец вернулась к публикации дневников после очень необычной недели. Причина моего отсутствия была в том, что в понедельник вечером я не стала отказываться от очень внезапной, очень срочной и очень муторной подработки. Стоимость выполнения проекта оказалась равна 80% моего месячного дохода и с мыслями о том, что деньги карман не тянут, а новые связи и интересные проекты - это полезно, я приступила к работе. Ну как приступила, нырнула в нее.

В этом и кроется причина того, что я считала кбжу все дни, но не публиковала дневники. В мыслях было "есть время писать пост и желание смотреть в монитор? Иди еще поработай". Параллельно сократились моменты просмотра соцсетей, звонков, чата, просмотра контента. Увеличившаяся в 3 раза нагрузка (на моей постоянной работе тоже привалило задач) держала в таком стрессовом тонусе, что вечерами я могла в лучшем случае послушать как заботливый партнер читает мне вслух. Сил читать самой не было.) И вот сегодня, сдав проект, я разрешила себе хорошо отдохнуть и осмыслить полученный опыт.

Я вроде как умею хорошо работать и авралы переживала не раз, но этот случай был особенным. Во-первых, это была дополнительная нагрузка с совершенно новой лексикой (я переводчик), которую мне пришлось осваивать в полевых условиях. Текст оказался техническим и теперь я знаю много страшных технических терминов на корейском.) Во-вторых, я не была готова к такой нагрузке и менять условия работы пришлось на ходу. Совершенно естественным образом отсеклось все второстепенное и приоритеты выстроились стройными рядами. Пожалуй, эта неделя и правда похожа на модную адскую неделю. Но есть и отличия.

Изначально адской неделей называлась неделя особо тяжелых тренировок у морских котиков, если я верно понимаю. Потом систему адаптировали для гражданских и понеслось тайм-менеджмент лайфстайл поветрие, гласящее, что неделя суровых испытаний пробудит в человеке машину с супер-эффективностью и изменит жизнь. Я не люблю все лайфстайл темы, но мне нравится идея оригинальной адской недели. Просто берешь и делаешь. Точка.

По итогам моей недели у меня вышло:
1. Выполнить весь объем работы за сутки до дедлайна.
2. Поддержать порядок в доме и выполнить план питания.
3. Следить за кбжу и весом (вес остался тем же).
4. 2 раза выйти на пробежку.
5. Заняться здоровьем (смена старых пломб, проверка на антитела к кори, прививка от гриппа, сдача анализов и пр.)
6. Найти время для совместного досуга с любимым человеком, а также для коротких звонков родственникам.
7. Сохранить здоровый режим сна.

Более того, мы даже умудрились сыграть в настольную игру (мне было совсем муторно от экрана в конце дня), сходить на закупку и распланировать меню следующей недели. А вот по каким вещам я соскучилась по итогу недели:
1. Чтение. Я только слушала аудиокнигу и голос партнера, что тоже неплохо.
2. Хобби. Я только сегодня полистала кулинарные книги, а еще я соскучилась по компьютерным играм.
3. Прогулки. Выходила в основном по делу и мало двигалась (4 дня не набирала 10 000 шагов, от этого ощущала себя паршиво к концу недели.
4. Времени отдыха без мыслей о том, сколько еще осталось до дедлайна и каков темп работы.
5. Вечернего досуга. Часто заканчивала работу уже достаточно поздно, когда не оставалось сил на прочие дела и активный отдых, отличающийся от сна.
6. Состояния расслабления и покоя. Когда я работаю, я работаю, пока не выполню, "сделал дело, гуляй смело" - это про меня, а вот "делу время, а потехе час", увы, нет.

Что меня поддерживало и что нового произошло:
1. Огромная поддержка со стороны партнера. Он едва не нянчил меня, брал на себя больше домашних дел, помогал во всем, развлекал в моменты отдыха. И еще мы стали готовить вместе, и нам это понравилось. Печь вместе пирожки намного веселее, чем в одиночку.) Без такой поддержки мне было бы намного сложнее.
2. Ощущение развития. Новый проект с новой лексикой - это всегда легкая боязнь и в то же время огромный интерес. Во-первых, не всегда на техническую или юридическую тематику берут переводчика игр и художественных/исторических/философских текстов. Мне повезло попробовать новое, и чем привычнее становилась для меня новая задача, тем быстрее росла профессиональная самооценка.
3. Планирование. Моя голова была занята очень простыми мыслями: "2 часа работы, перерыв, мою полы, еще 2 часа, готовлю обед, еще 2 часа..." и так далее. И готовый план помог мне не отвлекаться на вопросы "а что готовить?" и "что еще надо купить?". В магазин мы сходили уже в конце недели, закупаясь на следующую. Правда, образовался избыток еды, потому что партнер в порыве нежности принес восхитительную скумбрию горячего копчения, к ней мы взяли еще теплый хлеб, и все это под ласковое "может, отдохнешь от плиты хотя бы сегодня?". Еще он сам предлагал готовить, но смена деятельности мне помогала и я с удовольствием готовила.
4. Мысли о покупках. Я потратилась на лечение зубов и сдачу некоторых платных анализов, а теперь я смотрю на картинки с капсульными гардеробами и думаю, что скоро пора за сапогами.) Опять же, деньги есть, да и партнер часто предлагает вложиться в мои покупки, но это другое. Приятно получить дополнительный доход, отложить побольше на счет, купить что-то сверх запланированного, а еще устроить себе праздник.)
5. В пятницу, когда я готова была биться о стол, потому что одновременно 3 редактора жаждали моей помощи, а сбоку маячил дополнительный проект, мне вдруг сообщили о... повышении зарплаты.) И очень похвалили, было приятно до слез. Я очень люблю свою работу и ценю возможность работать удаленно, а повышение оплаты труда - это очень приятное подспорье.

В целом неделя вышла очень странная. Было много работы и усталости, но было очень много благодарности и эмоций. Благодарность по отношению к партнеру и к коллегам, а еще легкая гордость за то, что честный труд оценен. Радость от нового начинания и от выполненной задачи. И огромное облегчение сейчас, когда все позади. Сейчас в духовке корнуэльские пирожки, и скоро будем пить чай, а завтра будет обычная работа с обычной нагрузкой, и буду писать пост с рецептами и фотографиями за всю прошедшую неделю. И это хорошо.)

И последнее. Я соскучилась по вам.)

На прошлых выходных мы отсыпались и я лечилась, на этих же устроили культпоход. В Российском этнографическом музее временная выставка масок, сходили на нее и заодно посмотрели всю экспозицию. По сравнению с моим детством музей стал краше, просторнее и приятнее. Очень здорово было на все посмотреть. Обедать пошли в чебуречную нового формата, чебуреки там на твердую четверку, но недорогие и в целом вкусные. В Челябинске чебуреки вкуснее были, но мы любим сравнивать их в разных местах, и в целом довольны. Не нашла в базе чебуреков с тушеной капустой и вписала оный как пирожок. Без понятия, попала ли в калорийность, но что ж теперь, не есть, что ли?)

На завтрак был рисовый пудинг, готовила его вчера, потому что готовить завтрак аж 2 часа с утра я не готова. К тому же подавать его надо при комнатной температуре, так что мы ничего не упустили. Это вкусно, очень нежно и сладко, нам понравилось. Пожалуй, этот пудинг более правильный, нежели тот, что весной готовила.

Сегодня доедаем кичари, к каше у нас подаренная конская колбаса из Казани. Все, неделя сложилась, все запланированное приготовлено, излишков нет, недостатка тоже. С ощущением победы готовимся к новой неделе.)

Вес всю неделю 59-60, держится несмотря на отсутствие тренировок. Наметили пробежку на вторник, хотим вернуться к режиму, оба переболели простудой и выжидаем пару дней, чтобы окончательно окрепнуть.

Про план на неделю и большую закупку

Меня особо и не спрашивали, но я сама решила рассказать, как планирование рациона у меня осуществляется на практике.) Возможно, кому-то будет интересно. Внутри много фотографий продуктов, за которые мне никто не платит, так что это не реклама, а сделанный на коленке псевдообразовательный контент.)

Начать стоит с нового плана на неделю, который вступит в силу в понедельник. Меню на сей раз было вдохновлено:
- книгой "Волшебная кухня" Дианы Бухольц (пирожки);
- каналом Джошуа Вейсмана и его новой рубрикой "But cheaper" (жареный рис);
- приложением от гипермаркета (имбирная курица, шопский салат, сырники и творожные панкейки);
- книгой "Вся эта кухня" Фрая (прочие завтраки);
- бабушкиным рецептом кабачковых оладий.
На этой неделе расширила количество позиций в меню и расписала ожидаемое количество порций.

Обычно при планировании я сначала строю каркас меню - это основные продукты, вокруг которых будет вся пляска. Частые пункты в меню:
- основное блюдо из птицы;
- основное блюдо из мяса;
- завтрак на основе яиц;
- завтрак на основе творога;
- бюджетное блюдо (для него почти все есть в холодильнике или кладовой);

Вокруг запасов/закупки мяса и идет планирование и выбор рецептов.
Например, пирожки - это блюдо с говядиной, на которое хватит остатков мяса из запасов. Есть 300 грамм говядины, на гуляш нужно 600-900, а на пирожки как раз 300 грамм мякоти с лопатки. Идеально.)
Есть целая курица, здесь можно распланировать блюда на основе ее частей. На терияки нужна только грудка, прочие части тела курицы можно пустить на другие блюда, мы вот любим крылья и ножки в имбирно-медовой карамели. Остов на бульон для будущих рецептов.
Жареный рис и макароны по-флотски будут готовиться из запасов.
Так у меня получается меньше отходов и морозильная камера не забивается забытыми частями мяса или излишками.)

Важно и разнообразие, потому стараюсь, чтобы в меню были разные типы мяса и разные гарниры. На этой неделе едим баранину, говядину, свинину и курятину. Гарниром будет рис, паста, картофель или тесто (кутабы и пирожки).

Дальше идет просмотр рецептов и составление списка покупок. Его я порой пишу на коленке, потому почерк пугающий.) Заполняя таблицу, я прихожу к пониманию, какие ресурсы есть дома и что нужно докупить. Наглядность помогает не допустить слишком большой и дорогой закупки и знать, какие блюда помогут расходовать запасы и тем самым сберегать бюджет и освобождать полки. Иногда справа на полях я прописываю стоимость продуктов. Покупать стараюсь по скидке, просто иду в магазин в день, когда там скидка на нужный товар.

Сама закупка состоит из большой основной части, а потом на неделе докупается свежее молоко и фрукты. В этом месяце мы стараемся держаться в рамках 2000 р. на двоих в неделю. Вот что вышло по сегодняшней закупке.

1. Запас белка. Здесь все мясо, что нужно по рецептам, а говядина на пирожки есть в запасе. Дома есть 8 яиц, но они кончатся быстро, так что докупили. Я долго боялась брать самую дешевую курицу, но в итоге беру и не жалею, она не уступает прочим "фирменным". Сегодня курица была по 99 р. за кг, а еще скидка на все мясо в 25%, так что удалось сэкономить. Яйцо категории С1 меня устраивает, вес 50 г, удобно считать.) Колбаски были 2 по цене 1, очень выгодно, решили попробовать новые для себя, а так полуфабрикаты берем нечасто.

2. Молочка. Очень повезло со скидкой на сливочное масло, такой большой пачки хватит на месяц, надеюсь. На выпечку уходит немало.) Молоко будем брать еще по мере необходимости, на завтраки и на добавление молока в чай бородачу уходит около 1 литра в день. Брынза просто самая дешевая, она без скидки на 25% дешевле, чем другая со скидкой. А раз беру впервые, почему бы не дать ей шанс?)

3. Бакалея. В этой категории покупок не очень много, так как все специи, крупы и макаронные изделия уже есть дома. Взяла на пробу новинку для запекания (тоже по скидке). На муку тоже акция, удалось взять недорого, а отзывы хорошие. Обычно беру "Предпортовую", интересно попробовать новый продукт. Муки должно хватить на месяц. Сахар самый дешевый, не вижу смысла переплачивать.

4. Фрукты и овощи. Здесь пустовато, потому что свежие фрукты и овощи для шопского салата купим на неделе. Дома есть яблоки, кабачки, свекла, в заморозке фасоль и горошек, все с огорода, так что без клетчатки не помрем, мы стараемся есть достаточно овощей и фруктов.) В магазине скидки на весь виноград, планируем попробовать новые для себя сорта.

5. К чаю. Заканчивается чай и решили пополнить запас загодя. Партнер чай заливает молоком и добавляет сахар, я пью его без сахара, просто так. Решили не гнаться за ярлычками для пакетиков и взяли чай попроще, вкус же нас устраивает. До этого пили чай с бергамотом, я устала от него и хочу простого чая. Рулет от нежно любимой мной фирмы был со скидкой 77%, я покупаю их продукцию, когда скидка, так и пробуем помаленьку всю линейку.) Джем используем для подачи сырников и оладий, пробуем разные, покупаю его при скидке в 50%.

6. Перекусы. Здесь всякое "для души", то, что мы любим, но едим достаточно редко. Из снеков мы берем попкорн, он все же менее жирный и калорийный, чем чипсы. На попкорн была индивидуальная скидка 30%, потому взяли про запас. Рамёны я люблю именно корейские, которые нужно варить. Они сытные и если облагородить добавками типа яйца или сыра, получается очень вкусно и интересно. В Корее такое подают в ресторанчиках, а я не хуже могу сделать дома, чем активно пользуюсь.) Лапша с нами проживет точно дольше недели, это НЗ, но в бюджет я ее вписала.

После закупки из 2000 на неделю осталось 430 р. Помогли скидки и еще использованный купон в 100 р. на дополнительную скидку по чеку. На остаток денег планируем купить еще 5 литров молока, овощи и фрукты. После первой недели мы в плюсе на 7 рублей, постараемся и в бюджет второй недели вписаться.)

Да, мы можем себе позволить себе брать больше, платить за наценку от бренда, не читать ценники, но нам так нравится. Мне нравится планировать и считать, а партнер тоже втянулся и воспринимает поход в магазин как квест.) Мы выработали свои правила:
1. Внимательно читать ценники и пользоваться калькулятором или головой. Не всегда красный ценник скидки говорит о лучшем предложении.
2. Сначала мы берем основные продукты, снеки и сладкое в конце и если остались средства.
3. Мы внимательно читаем условия акций и используем купоны на дополнительные скидки, но участвуем лишь в акциях, что распространяются на нужные нам товары.
4. Мы с интересом пробуем товары производства гипермаркета (в нашем магазине 2 марки своих товаров), если они нас устраивают, берем их и дальше. Например, самые дешевые подушечки для завтрака нам понравились больше, чем сухой завтрак от Келлогс, а на 100 р. можно купить 800 грамм подушечек или 220 грамм сухого завтрака, здесь выбираем по предпочтениям и рациональности.
5. "Хочу" - это волшебное слово. Если одному из нас очень хочется чего-то, мы это берем. С улыбкой и радостью. Потому что жизнь одна.)

Вот такой лонгрид настрочила... Надеюсь, это будет интересно тем, кто планирует свое питание или собирается начать. Как обычно, я открыта для советов и буду рада рекомендациям.) Оптимизация рациона идет полным ходом и еще многое можно улучшить!

Сегодня я наконец поддалась давнему соблазну заснять все, что ем за день, правда, не в виде коллажа выложу, а по приемам пищи. Поехали.

Завтрак был небольшим нарушением правил, так как это реализация рецепта из "Всей этой кухни". Перед этим рецептом еще есть овсянка и три другие яичницы, но рецепты идут так плотно, что я не утерпела и взглянула на них. Овсянку приготовлю на следующей неделе, наверстаю. Если будет и дальше такой блок рецептов подряд, буду выполнять по порядку удобства, а не порядку написания. Например, сегодня идеально вписался остаток сыра и томатов, грех не воспользоваться рецептом.)

Потом были маффины из книги по ГП. С яблоком и корицей, на сметане, и это просто чудо. Нежные, ароматные, не слишком сладкие (правда, я не делала обсыпку сахаром турбинадо, не нашла его). А запах какой стоял на кухне... Однозначно в любимые рецепты. Обожаю маффины готовить и есть, но есть обожаю только домашние.

Обед как вчера и вприкуску спасенные дачные огурцы, которым недолго осталось и они уже уставать начали. На фото половина тарелки огурцов, потому что я столько и съела.)

Зеленый и сочный перекус второй половины дня. Вообще фотографировать перекусы оказалось особо полезно, потом лень делать новое фото ради дольки шоколада. Так я меньше кусочничала в итоге.)

Ужин был в стиле "я его сварила из того, что было". Ужасно волнуюсь, когда готовлю без рецепта. Наверное, не верю, что у меня есть понимание "вот это не испортит вкус", мне спокойнее с рецептами, работать с базой проще. Но тут я провела ревизию овощей с дачи и все отправила тушиться. Вышло очень разнообразно и совершенно веган френдли. Мужчине на ужин достался еще кусочек курицы для нажористости, я же люблю овощи и просто так, потому все счастливы.

Благодаря гиперовощному ужину осталось немного калорий, так что решили доесть вяленую оленину из Выборга (вкуснее не ела еще) и немного шоколада к чаю взяла. Мясная жвачка на просмотр кино - самое то, и пусть визуально выглядит совсем не богато, хватит на некоторое время. Ну и все, пора остановиться, пока калорийность в норме.)

Завтра идем закупаться на следующую неделю, а еще завтра готовлю последнее из запланированных блюд - кичари. Решили, что в воскресенье идем в музей, после него хотим зайти в интересную современную чебуречную, потому проблема с одной недостающей порцией еды на выходных решена. На следующую неделю спланировала меню по порциям, но об этом завтра.)

Два дня считала кбжу, но не выкладывала дневники. Когда мне нечего сказать, я тихонько коплю рецепты, чтобы принести их сюда.) И вот время пришло! Сегодня на повестке дня новая подборка рецептов из кулинарной книги по вселенной ГП и модификация лапши быстрого приготовления.

Вчера и сегодня радовались сладкому завтраку: пышные блины, они же "Пироги Дырявого котла" оказались кефирными оладьями большого размера. В оригинальном рецепте было молоко с лимоном, я почитала, что это даст эффект простокваши. Потом я почитала, что простоквашу и кефир можно взаимозаменять. Потом я радостно влила в тесто остаток кефира, его было ровно столько, сколько требовалось в рецепте. После советов на тему стаканов брала отечественные стаканы, тесто получилось правильным, оладьи вкусными. Очень благодарна Дарье и Ларе за полезные советы по теме граммовок.)

Сегодня из оладий делала "торт": смазала сметаной и джемом, ела в два слоя. Мы такие завтраки любим, выходит в меру сладко и немного празднично. Отлично для тех случаев, когда утром некуда торопиться. Мужчина ликует в такие дни, он сладкоежка, а тут с утра праздник.)

Писать название было бы дольше, чем загрузить фото. Приготовила цыпленка и получился обед в стиле sunday roast, но минималистичнее. Цыпленка запекала с травами, которые вместе с маслом нужно было затолкать под кожу, так что черное на фото - это "последствия инвазивной операции", как сказал партнер. Запекалась тушка на луке и чесноке, форма была залита водой и в итоге потом все это превратилось в отличную подливку для птицы и пюре. Пюре тоже новое для меня, без молока, но на бульоне, с жареным луком и чесноком. Все выглядит очень жирно, но здесь лишь сок самой курицы, а в пюре шло растительное масло, я взяла вдвое меньше, чем советовал рецепт. Ощущения тяжести от еды не было, а вот сытно было. И вкусно, очень вкусно. Теперь хочу полноценный обед воскресного дня закатить, с подливой, овощными гарнирами и свежей выпечкой.

Этот рецепт тоже стоит повторить, пусть готовится долго, зато практически само. Люблю такие рецепты.

Отклонением от книжной волшебной темы стало усовершенствование лапши быстрого приготовления. Я беру всякие корейские лапшички по скидке и храню про запас на случай ностальгии. Люблю лапшу, что варится 5 минут. Еще люблю по заветам корейцев добавлять разное в лапшу для вкуса: яйцо или лук пером, сыр или ветчину. В чачжанмен (это китайское блюдо, хотя корейцы не согласны) же отлично идет свинина с чесноком. Можно добавить и яйцо, но и так вкусно. Из такой улучшенной лапши получается неприлично калорийное и вкусное блюдо.

Вес 59.5, прибита эстрогеном и его зверствами, но уже вылечилась от простуды и полна сил. Правда, к спорту пока не вернулась, выжду пару дней. Работы прибавилось, так что рада, что разделалась с самыми долгими рецептами недели, дальше будет совсем просто.)