Хлеб цельнозерновой с семечками и орешками

Калорийность - 265.6 кКал; белки - 8.7 г; жиры - 8.7 г; углеводы - 38.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Кефир 2,5% жирности (Запекание)	453 г
Вода	156 г
Яйцо куриное (Запекание)	53 г
Пищевая сода	6 г
Соль поваренная пищевая	11 г
Сахар песок	22 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание)	352 г
маргарин Пампушок	144 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание)	613 г
Кунжут	22 г
Тыквенные семечки, сушеные	39 г
Кедровый орех, сушеный	40 г
дрожжи "БЕКМАЯ"	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 2 ч

Время дополнительного приготовления: 4 ч

Описание

Хлеб из цельнозерновой муки с тыквенным семечками, кедровыми орешками и кунжутом. На кефире.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Кефир, горячую воду, яйцо, соду, соль, сахар,белую муку и дрожжи смешала, оставила подходить жидкое тесто. После того, как подошло, добавила маргарин порезанный на мелкие кусочки и небольшое количество цельнозерновой муки, оставила подходить ещё жидкое тесто.

Шаг 2.

После того, как тесто подошло, стала добавлять ещё цельнозерновую муку небольшими порциями и давала тесту подходить, до тех пор, пока тесто не достигло нужной консистенции. После этого, добавила семечки и орешки, вымесила. Положила тесто в формы (у меня чугунные утятница и сковородка)

Шаг 3.

В формах тесто хорошо подошло, выпекала по очереди. Смотрите по своей духовке, сколько по времени. Время не засекаю, смотрю по хлебушку. Меня всё пугали, что с цельнозерновой мукой хлеб плохо подходит, поэтому я изобрела свой рецепт хлеба и свою технологию)

Шаг 4.

Хлебушек получился красивый и ароматный!

Шаг 5.

Два хлебушка взвесила, попробовала, это ооооочень вкусно!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	265.6 кКал	15.77%
	Белки	8.7 г	11.45%
	Жиры	8.7 г	15.54%
	Углеводы	38.2 г	17.44%
	Пищевые волокна	4.3 г	21.5%
	Вода	44 г	1.94%