Творожные блины

Калорийность - 227.6 кКал; белки - 16.3 г; жиры - 9.8 г; углеводы - 17.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Простокваша 3,2% жирности	320 г
Творог 5% жирности (Жарка (сырники))	300 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	195 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Вода	100 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	2 г
Кокосовое масло (жидкое)	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Вкусные творожные блинчики с повышенным содержанием белка. Отличный способ избавиться от прокисшего молока или чуть залежавшегося творога.) Если используете обезжиренный творог, то будет еще выгоднее по БЖУ. Также пшеничную муку 1 сорта можно заменить цельнозерновой.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Соединить творог, простоквашу, яйца, соль, растопленное сливочное масло и сахарозаменитель по вкусу (если хотите, используйте сахар: 2-3 ст.ложки). Измельчить погружным блендером до однородной массы.

Шаг 2.

Всыпать муку и соду, снова взбить блендером или венчиком.

Шаг 3.

Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой 100 мл кипятка (если тесто слишком жидкое, уменьшить количество кипятка, но у меня оно даже с водой было густым, как сметана).

Шаг 4.

Разогреть антипригарную сковороду, смазать маслом (у меня кокосовое), распределить блин по всей поверхности, наклоняя сковороду в разные стороны.

Шаг 5.

Жарить на среднем огне, перевернуть через 3-4 минуты, когда зарумянятся края. Блинчики из творожного теста более хрупкие, поэтому переворачиваем аккуратно. Но раз у меня получилось, то у вас тоже получится, не такой уж я искусный блинный мастер.))

Шаг 6.

Вторую сторону блина жарим еще пару минут, и снимаем его со сковороды. Если сковорода антипригарная, дополнительно добавлять масла не надо, можно смазывать всё той же кисточкой, которую использовали в первый раз, до самого конца выпечки (я так и делаю всегда, поэтому для жарки хватает 3 мл масла). Из указанных ингредиентов у меня вышло 11 крупных блинов.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	227.6 кКал	13.52%
	Белки	16.3 г	21.45%
	Жиры	9.8 г	17.5%
	Углеводы	17.9 г	8.17%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	64.4 г	2.83%