Спортивный диетолог, адекватный нутрициолог и соавтор «Книги Зожника» Александр Максименко в своем инстаграме рассказывает читателям о правильном питании. С его разрешения мы публикуем серию постов о бездрожжевом хлебе.

Многие слышали о «сочетании» и продуктов. Кто-то видел таблицы совместимости в интернете («огурцы с помидорами нельзя»), кого-то предупреждала мама («молоко с рыбой нельзя»), а кто-то слышал подобное от друзей («картошку нельзя есть с мясом»). Зожник разбирается, действительно ли одни продукты не «дружат» в животе с другими.

Вика Вишнякова, нутрициолог и создатель "Блога о здоровых отношениях с едой"  написала прекрасный текст о старых добрых отечественных ферментированных продуктах - "некоей "фишке", которая делает русскую кухню довольно привлекательной для заботящихся о здоровье людей".

Спортивный нутрициолог и автор Зожника Александр Максименко рассказал, почему ученые рекомендуют питаться овощами и фруктами всех цветов радуги.

Мы сделали красивую Тарелку здорового питания - в виде плаката и магнита на холодильник.

Диетолог Елена Мельникова рассказала, какие продукты всегда есть в ее холодильнике и чем она сама обедает и перекусывает с максимальной пользой для своего здоровья.

🖖Умеренность и разнообразие - универсальный рецепт ЗОЖ, но некоторые продукты есть смысл совсем исключить из типичного рациона.

Все современные рекомендации на основе науки - на одной схематической тарелке. Да еще и в виде ЗОЖ-магнита на холодильник.

"Полноценный" - значит, с достаточным количеством белка, овощей, сложных углеводов и калорий. В тексте есть ссылка на Google Spreadsheet с рационом.

Эти ланчбоксы призваны не для экономии на еде, а наоборот - потому что в окружающих ресторанах так круто не сделают, как вы можете сделать себе сами.

Кефир в переводе с турецкого означает “чувствовать себя хорошо”. Что знает наука о пользе и вреде кефира.

Из чего делают вегетарианское мясо, сколько оно стоит и как спасает планету.

Почему вредно избегать глютена, что такое FODMAP, чем полезна "кисломолочка" и вреден перебор Омега-6. Чем вообще питаться, чтобы быть здоровее.

Водорастворимое кукурузное волокно не только используется как сахарозаменитель в спортивном питании, но и, судя по исследованию - укрепляет костную ткань.

Как ни крути, но только дефицит калорий примерно на 100% гарантирует потерю веса (а профицит - набор!) Нет, никакие приборы на руке не могут достоверно считать потребленные калории. Достоверно посчитать можно только вручную. Но и каждый день считать нет смысла.

"Минздравы" разных стран мира дают удивительно похожие картинки рекомендации по питанию, разработанные для своего населения.

Как выглядит принцип "умеренность и разнообразие" на практике, на столе авторов Зожника.

Куриная грудка - один из мясных символов полноценной еды. При всего лишь около 120 ккал на 100 граммов, в грудке - целых 28-29 граммов белка. Впрочем, с другой стороны куриная грудка славится тем, что она не такая вкусная и "суховата".

Пожарить курицу на углях - это удобно и быстро. Чтобы мясо получилось сочным, маринад должен быть мягким, а жарить нужно не дольше 20-30 минут. 

Скрывающая под псевдонимом Miss Wondersmith умелица собирает в лесу самые разные ингредиенты (от крапивы до грибов) и превращает их в эти волшебные блюда.

В самом названии скрыта суть, замысел этого холодного летнего супа – п_окрошка. Из всего множества вариантов, мы расскажем вам о трех, но не умолчим о главных принципах приготовления, изучив которые, сможете сделать окрошку на свой вкус.

Перед вами отрывок главы из книги "Орторексия. Когда здоровое питание вредит". Ее написала Рене Макгрегор – квалифицированная специалистка по клиническому и спортивному питанию, которая всесторонне изучив проблему, разработала действенную методику борьбы с этим расстройством.

«Еда впрок» — это рубрика про еду, которая может храниться длительное время в состоянии полуфабриката. То есть наготовили сразу много, заморозили и подъедаете по мере надобности.

Многочисленные научные исследования доказывают: жвачка помогает в работе самых разных органов человеческого организма — от головного мозга до иммунной системы.

Котлеты из овощей, злаков и бобовых могут быть и гарниром, и главным блюдом. А еще их можно обернуть тестом и получится славный пирог.

Мы расположили 20 высокобелковых продуктов в этот список: с помощью которого можно увидеть, какими продуктами легче всего добрать белков в рационе, не превысив калорийность.

Все эти прекрасные десерты сделал 17-летний Хосе. Его девиз: "Жизнь слишком коротка, чтобы есть скучную еду".

Заготовка для борща - это замороженный бульон, заправка и нашинкованная капуста.

Комик Такафуми Озеки (в Японии известен как The Geese) не просто готовит бенто-ланч для своей дочери, а делает их на основе ее рисунков.

Посмотрите на список ниже. Этих веществ может не хватать вашему организму, если вы избрали для себя путь вегана.

Наверняка вы пробовали урбеч и скорее всего знаете насколько этот продукт полезен. Но вот как правильно есть есть? Ложкой из банки - не очень-то вкусно.

«Еда впрок» — это рубрика про еду, которая может храниться длительное время в состоянии полуфабриката. То есть наготовили сразу много, заморозили и подъедаете по мере надобности.

Перевод свежей статьи с Tonic.vice.com - эксперты разбирают свежие хайпы вокруг ЗОЖ-темы в США. И некоторые из этих мифов еще даже не успели добраться до России.

Да, это будут практически одинаковые блюда, но зато вкусные, сытные и полезные. Готовка займет примерно час, может меньше, а еще полчаса на то, чтобы разложить еду по контейнерам (купите одинаковые) и сложить в холодильник или морозильник.

Сегодня поговорим про guilty pleasure любого взрослого человека, который может позволить себе потратить на обед больше 50 рублей. Про доширак.

"Еда впрок" - это еда, которая может храниться длительное время в состоянии полуфабриката. То есть наготовили сразу много, заморозили и подъедаете по мере надобности. Сегодня у нас пельмени.