Чем отличается “бездрожжевой” хлеб от “дрожжевого”? Спортивный диетолог о страхе перед дрожжами

Спортивный диетолог, адекватный нутрициолог и соавтор «Книги Зожника» Александр Максименко в своем инстаграме рассказывает читателям о правильном питании. С его разрешения мы публикуем серию постов о бездрожжевом хлебе.

Правда или миф: есть ли несочетаемые продукты?

Многие слышали о «сочетании» и продуктов. Кто-то видел таблицы совместимости в интернете («огурцы с помидорами нельзя»), кого-то предупреждала мама («молоко с рыбой нельзя»), а кто-то слышал подобное от друзей («картошку нельзя есть с мясом»). Зожник разбирается, действительно ли одни продукты не «дружат» в животе с другими.

Топ-5 полезных блюд из советского детства

Вика Вишнякова, нутрициолог и создатель "Блога о здоровых отношениях с едой"  написала прекрасный текст о старых добрых отечественных ферментированных продуктах - "некоей "фишке", которая делает русскую кухню довольно привлекательной для заботящихся о здоровье людей".

Фитонутриенты: принцип радуги в питании

Спортивный нутрициолог и автор Зожника Александр Максименко рассказал, почему ученые рекомендуют питаться овощами и фруктами всех цветов радуги.

Тарелка здорового питания

Мы сделали красивую Тарелку здорового питания - в виде плаката и магнита на холодильник.

10 продуктов в холодильнике диетолога

Диетолог Елена Мельникова рассказала, какие продукты всегда есть в ее холодильнике и чем она сама обедает и перекусывает с максимальной пользой для своего здоровья.

5 продуктов, которые я не ем

🖖Умеренность и разнообразие - универсальный рецепт ЗОЖ, но некоторые продукты есть смысл совсем исключить из типичного рациона.

“Гарвардская” Тарелка здорового питания

Все современные рекомендации на основе науки - на одной схематической тарелке. Да еще и в виде ЗОЖ-магнита на холодильник.

Полноценный рацион на 2000 ккал за 150 рублей

"Полноценный" - значит, с достаточным количеством белка, овощей, сложных углеводов и калорий. В тексте есть ссылка на Google Spreadsheet с рационом.

5 идей для пафосных ланчбоксов

Эти ланчбоксы призваны не для экономии на еде, а наоборот - потому что в окружающих ресторанах так круто не сделают, как вы можете сделать себе сами.

Кефир: польза и вред

Кефир в переводе с турецкого означает “чувствовать себя хорошо”. Что знает наука о пользе и вреде кефира.

Вегетарианское мясо: как Beyond Meat и Impossible Foods делают революцию в мясной индустрии

Из чего делают вегетарианское мясо, сколько оно стоит и как спасает планету.

Инструкция по управлению своими микробами. Интервью с Ханна Столиньска-Федорович

Почему вредно избегать глютена, что такое FODMAP, чем полезна "кисломолочка" и вреден перебор Омега-6. Чем вообще питаться, чтобы быть здоровее.

Кукурузное волокно – сладкая клетчатка, которая укрепляет кости

Водорастворимое кукурузное волокно не только используется как сахарозаменитель в спортивном питании, но и, судя по исследованию - укрепляет костную ткань.

Как начать считать калории

Как ни крути, но только дефицит калорий примерно на 100% гарантирует потерю веса (а профицит - набор!) Нет, никакие приборы на руке не могут достоверно считать потребленные калории. Достоверно посчитать можно только вручную. Но и каждый день считать нет смысла.

8 картинок: официальные рекомендации по питанию в разных странах

"Минздравы" разных стран мира дают удивительно похожие картинки рекомендации по питанию, разработанные для своего населения.

Умеренность и разнообразие в питании: 15 фото обедов и ужинов

Как выглядит принцип "умеренность и разнообразие" на практике, на столе авторов Зожника.

Как приготовить куриную грудку вкусно. 15 рецептов от подписчиков @zozhnik_ru

Куриная грудка - один из мясных символов полноценной еды. При всего лишь около 120 ккал на 100 граммов, в грудке - целых 28-29 граммов белка. Впрочем, с другой стороны куриная грудка славится тем, что она не такая вкусная и "суховата".

Как приготовить сочный шашлык из курицы? Три рецепта

Пожарить курицу на углях - это удобно и быстро. Чтобы мясо получилось сочным, маринад должен быть мягким, а жарить нужно не дольше 20-30 минут. 

Ингредиенты из дикой природы: 20 красочных блюд от Miss Wondersmith

Скрывающая под псевдонимом Miss Wondersmith умелица собирает в лесу самые разные ингредиенты (от крапивы до грибов) и превращает их в эти волшебные блюда.

Три вида окрошки + рецепт кваса

В самом названии скрыта суть, замысел этого холодного летнего супа – п_окрошка. Из всего множества вариантов, мы расскажем вам о трех, но не умолчим о главных принципах приготовления, изучив которые, сможете сделать окрошку на свой вкус.

Откуда возникло убеждение, что «чистое» питание гарантирует здоровье?

Перед вами отрывок главы из книги "Орторексия. Когда здоровое питание вредит". Ее написала Рене Макгрегор – квалифицированная специалистка по клиническому и спортивному питанию, которая всесторонне изучив проблему, разработала действенную методику борьбы с этим расстройством.

Еда впрок: фаршированные перцы и голубцы

«Еда впрок» — это рубрика про еду, которая может храниться длительное время в состоянии полуфабриката. То есть наготовили сразу много, заморозили и подъедаете по мере надобности.

10 фактов о пользе жевательной резинки для здоровья

Многочисленные научные исследования доказывают: жвачка помогает в работе самых разных органов человеческого организма — от головного мозга до иммунной системы.

Еда впрок: четыре видеорецепта вегетарианских котлет

Котлеты из овощей, злаков и бобовых могут быть и гарниром, и главным блюдом. А еще их можно обернуть тестом и получится славный пирог.

Эффективные белки: в каких продуктах больше всего белка на 100 ккал

Мы расположили 20 высокобелковых продуктов в этот список: с помощью которого можно увидеть, какими продуктами легче всего добрать белков в рационе, не превысив калорийность.

Арт-терапия: 27 очень красивых вегетарианских десерта

Все эти прекрасные десерты сделал 17-летний Хосе. Его девиз: "Жизнь слишком коротка, чтобы есть скучную еду".

Еда впрок: замороженная заготовка борща

Заготовка для борща - это замороженный бульон, заправка и нашинкованная капуста.

Арт-терапия: папа воплощает рисунки дочери в еде

Комик Такафуми Озеки (в Японии известен как The Geese) не просто готовит бенто-ланч для своей дочери, а делает их на основе ее рисунков.

8 веществ, которых может не хватать веганам

Посмотрите на список ниже. Этих веществ может не хватать вашему организму, если вы избрали для себя путь вегана.

Что такое урбеч и как его правильно есть

Наверняка вы пробовали урбеч и скорее всего знаете насколько этот продукт полезен. Но вот как правильно есть есть? Ложкой из банки - не очень-то вкусно.

Еда впрок: 8 порций мясной лазаньи за 1 час

«Еда впрок» — это рубрика про еду, которая может храниться длительное время в состоянии полуфабриката. То есть наготовили сразу много, заморозили и подъедаете по мере надобности.

5 перегретых мифов: пробиотики, лектины, комбуча, натуральные сиропы и гималайская соль

Перевод свежей статьи с Tonic.vice.com - эксперты разбирают свежие хайпы вокруг ЗОЖ-темы в США. И некоторые из этих мифов еще даже не успели добраться до России.

Еда впрок: как за 1 час приготовить 10 обедов

Да, это будут практически одинаковые блюда, но зато вкусные, сытные и полезные. Готовка займет примерно час, может меньше, а еще полчаса на то, чтобы разложить еду по контейнерам (купите одинаковые) и сложить в холодильник или морозильник.

Насколько вредно есть лапшу быстрого приготовления

Сегодня поговорим про guilty pleasure любого взрослого человека, который может позволить себе потратить на обед больше 50 рублей. Про доширак.

Еда впрок: 4 рецепта пельменей

"Еда впрок" - это еда, которая может храниться длительное время в состоянии полуфабриката. То есть наготовили сразу много, заморозили и подъедаете по мере надобности. Сегодня у нас пельмени.

Страница 1 из 10 1 2 10