Три блюда из индейки от Тани Рыбаковой

DSCF0903-1024x682

Кто такая Таня Рыбакова и почему она известна и успешна, вы можете в её откровенном интервью Зожнику. 

Индейка под ореховым соусом чили с тыквенным пюре

индейко под орех

Ингредиенты на две порции:

  • 100 г картофеля
  • 100 г тыквы
  • 300 г грудки индейки
  • 30 мл соуса чили
  • 1 ч.л. васаби
  • 30 г грецких орехов
  • соль, перец по вкусу

Подготовьте овощи: помойте и почистите картофель и тыкву, затем нарежьте их кубиками примерно 2 на 2 см и положите в кастрюлю. Залейте овощи водой и поставьте на огонь. После того, как вода закипит, посолите и варите на среднем огне 20 минут.

Измельчите орехи и смешайте их с соусом чили до получения однородной массы. Грудку индейки нарежьте на порционные куски и обжарьте на сухой сковороде или на гриле. Как только индейка станет румяной, выложите на нее ореховый соус чили, закройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и пусть стоит так еще 7 минут.

Слейте воду от овощей в емкость (она пригодится) и при помощи толкушки или блендера превратите содержимое кастрюли в однородную массу. Добавьте чайную ложку васаби, солить и перчить не надо. У вас должно получиться жидковатое пюре. Нужной консистенции можно добиться подливая овощной отвар, который вы сохранили.

Налейте два половника овощного пюре, поверх кладите индейку под острым ореховым соусом. Подавайте сразу же.

В 100 г содержится: 130 ккал | 15, 3 г белка | 4,6 г жира | 6,1 г углеводов

Паста с фрикадельками

паста с фрик

Ингредиенты на две порции:

  • 300 г пасты (вес отваренного продукта)
  • 300 г фарша из филе индейки
  • 100 г томатов в собственном соку
  • щепотка тмина
  • 30 г укропа и петрушки
  • долька чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • 5 мл оливкового масла

Включите духовку на 220˚, наполните кастрюлю примерно 3 литрами воды и поставьте на сильный огонь.

Выложите фарш в миску, посолите, поперчите и хорошенько вымешайте руками. Сформируйте из фарша фрикадельки размером с помидорку черри, и выложите их в форму для запекания, которую нужно слегка смазать оливковым маслом. Поставьте фрикадельки в духовку на 10-12 минут.

В кипящую воду, добавьте 1 чайную ложку соли и пасту. Убавьте огонь до минимума и варите макароны до состояния аль денте. Обычно время варки указывают на пачке.

Пока макароны варятся, приготовим соус. Томаты в собственном соку разомните вилкой и выложите в сковороду, которая стоит на сильном огне. Как только они закипят, кладите тмин, мелко порезанный чеснок, соль и перец по вкусу. Оставьте соус томиться на самом слабом огне.

Выньте фрикадельки из духовки и положите их в соус, после чего тушите еще 5 минут все вместе. Готовую пасту, мы откиньте на дуршлаг, а потом сразу в томатный соус. Прогревайте пасту с соусом и фрикадельками еще пару минут, добавьте резанную зелень, а потом подавайте.

В 100 г содержится: 110 ккал | 12, 2 г белка | 1,1 г жира | 12 г углеводов

Индейка запеченная с овощами

индейка с овощами

Ингредиенты на две порции:

  • 300 г филе индейки
  • 100 г томатов черри
  • 1 баклажан
  • 1 кабачок
  • 1 красный болгарский перец
  • пакет для запекания или форма с крышкой

Включите духовку на 180 градусов. Помойте овощи и нарежьте из соломкой длиной 4 см, а толщиной 1 см.  Грудку нарежьте на 8 одинаковых частей и слегка обжарьте ее на сухой сковороде.

Выложите все ингредиенты в пакет для запекания или в форму с плотной крышкой. Посолите, поперчите по вкусу и отправьте пакет в предварительно разогретую духовку на 20 минут. Подавайте горячим.

В 100 г содержится: 70 ккал | 11, 6 г белка | 1,1 г жира | 2,7 г углеводов

 

Готовьте с Зожником: 

Как приготовить вкусный и низкокалорийный молочный коктейль (20 ккал в 100 г)

Четыре низкокалорийных соуса

Три блюда из трески

Три напитка с имбирём. КБЖУ посчитан

Четыре необычных супа на основе куриного бульона

 

Реклама

Расскажите друзьям: